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【日本關西】品嚐日本茶、日本酒!遊遍世界遺產三靈峰的小旅行

這是酒、茶與鐵道的故事……

喜歡關西地區,是因為不管去幾次,都不會覺得無聊;每次旅行,都有很多意外的發現。大阪、京都、奈良、和歌山、以及滋賀。關西地區有許多對訪日觀光客應該都很熟悉的地方,但這次讓我們把視角改變,把焦點放在日本酒、茶與世界遺產,來更深度地發掘關西地區。

這次的「品嚐日本茶、日本酒!遊遍關西地區世界遺產小旅行」系列,共分為3篇報導,為大家介紹如何使用三條鐵道,計畫一個有吃有玩有體驗的豪華旅行!雖然是王道行程,卻充滿新鮮感,特別獻給所有喜歡日本的訪客們。就讓我們立刻出發,滿足所有FUN! JAPAN讀者們快要爆發的「旅行慾望」吧!

嚐遍奢華的宇治茶與世界遺產Feat.京阪電氣鐵道(京都府宇治市、滋賀縣大津市)

─宇治市是什麼樣的地方呢?

講到京都,就一定要提到茶。現在「宇治=抹茶」的形象深植大眾心中,而位於京都府南邊的宇治市,正是日本綠茶的發祥地。世界遺產平等院周邊區域也是茶屋櫛次鱗比,不只飲茶,還可以享受品嚐茶丸子與抹茶甜點的樂趣。

宇治茶的栽培,據說是從13世紀初的鎌倉時代開始,現在用茶壺來喝綠茶的飲茶文化是於18世紀江戶時代中期開始普及到一般民眾。

宇治栽培茶葉的特徵,是將日光遮蔽,被稱作覆下栽培(被覆栽培)。藉著遮蔽日光,讓茶呈現鮮綠色,並產生更多的美味與甜味。

日本茶富含兒茶素、維他命C、以及多樣礦物質成分,一般認為能預防感冒、降低癌症死亡率。當中宇治茶更含有豐富的美味成份茶氨酸,苦味較少口感溫和,因此成為玉露及抹茶原料碾茶(用來製作抹茶的茶葉)等高級茶的代名詞。

能一嚐集所有優點於一身的宇治茶料理與甜點,就是在被稱為茶聖地的宇治。目前相關人士也不斷積極推動,希望能讓「宇治茶」的文化景觀,獲登錄為世界文化遺產。今後宇治茶的發展動向,也十分值得關注!

-大津市是什麼樣的地方呢?

大津市歷史悠久,與日本最大湖琵琶湖相連,呈南北縱向分布。距今約1350年前,天智天皇將首都由京都市遷至大津市,而比叡山橫跨兩市,以整個山域為境內的寺廟群以比叡山延曆寺(上)之名義獲登錄為世界文化遺產,其他還有日吉大社(下)以及近江神宮等多間寺社佛閣坐落。

拜訪滋賀縣大津市,別忘了拍幾張琵琶湖的照片。琵琶湖飯店全部客房都面湖,可獨佔日本最大湖的美景,整個房間就是賞湖景的貴賓席。位於13樓的屋頂瞭望台,也能一覽湖面風光。

琵琶湖飯店

  • 地址:滋賀縣大津市濱町2-40

  • 交通方式:從京阪琵琶湖濱大津站步行5分鐘

既然來到關西旅行,只喝到京都宇治茶不是太可惜了嗎?其實,滋賀縣也是自古以來著名的茗茶產地,縣內有多處地域的氣候與地形都非常適合種茶,因此各地都能找到高級煎茶的蹤影,例如日本五大銘茶之一的「朝宮茶」、獲農林水產大臣賞的「土山茶」就是滋賀縣產茶的表表者。

當中,滋賀縣大津市更被視作「日本茶發源地」,大津市坂本內至今保存著日本最古老的茶園「日吉茶園」。如果想要挑選給朋友的伴手禮,可以前往距離琵琶湖飯店步行10分鐘左右、1858年創業的中川誠盛堂茶舖。店內光煎茶就多達100種以上,還可以試喝。不想選到失敗的旅行伴手禮,這裡就是最好的選擇。

中川誠盛堂茶舗

  • 地址:滋賀縣大津市中央3-1-35

  • 營業時間:09:00〜19:00
  • 公休日:星期日、國定例假日
  • 交通方式:從京阪鳥之關站步行約5分鐘

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在令人一飽眼福的櫻花勝地,以日本酒敬至福時光Feat.近畿日本鐵道(大阪府阿倍野橋、奈良縣吉野町)

─吉野町是什麼樣的地方呢?

吉野町的世界遺產與百年旅館正等著我們!在連接大阪與奈良的近畿日本鐵道(近鐵)篇,筆者拜訪的是位於吉野町的世界遺產,同時也是日本靈峰的吉野山

人說「說到吉野就想到櫻花」,大家都知道吉野是知名的櫻花勝地,但只賞櫻的話就太可惜了。櫻花、紅葉季節當然不可錯過,但在淡季時才是避開人潮,盡情享受獨佔美景樂趣的好機會。吉野山分為4個區域,有下千本、中千本、上千本以及奧千本。整座山於2004年被登錄為聯合國教科委員會的世界遺產,名稱為「紀伊山地靈場與參拜道」。這裡的魅力,就是徒步遊覽金峯山寺等被登錄為世界遺產的建築物。

指尖可嚐到的美味,不只是山間清澈的空氣。在吉野町用餐時,筆者選擇的是名產柿葉壽司。鹽漬過的日本近海鯖魚、鮭魚,與鹹味剛剛好的壽司,譜成了令人感動不已的和絃樂。這個令人回味無窮的味道,請一定要嚐試看看。

在這段令人意猶未盡的旅途中,如果覺得時間不夠,在日式旅館、宿坊、或民宿住宿一晚也是不錯的選擇。打開於1754年開幕的景勝之宿 芳雲館的大門,印入眼簾的是絕對會讓人讚不絕口的各式各樣當季懷石料理。色彩繽紛的美味餐點就在眼前,忍不住拿起特別準備的日本酒(今天的酒來自位於吉野山山腳的美吉野釀造)來乾杯。美食與美酒當前,今夜想必是令人歡樂無比的一夜。

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從大阪刀刃工匠的城市到日本佛教聖地Feat.南海電氣鐵道(大阪府堺市、和歌山縣高野町)

-堺市是什麼樣的地方呢?

從大都會難波站到堺市相當方便,搭上電車10多分鐘,馬上就可以感覺到整個環境頓時變得閑靜。要了解堺市這個大阪的通勤都市,除了茶聖千利休之外,刀刃也是一個重要的關鍵字。

「堺打刃物」的起源是製造用來切菸葉的香菸刀,現在以鋒利的刀刃而知名,不只是在一般家庭受到歡迎,也深獲全世界料理人的好評。在堺傳統產業會館二樓的堺刃物博物館「CUT」深入了解刀刃的歷史之後,再順道去附近的和田商店,製作自己特製的菜刀(還是有八成左右是工匠幫忙做的)。來到堺市可不要忘記體驗與工匠一起製作的樂趣!

堺傳統產業會館

  • 地址:大阪府堺市堺區材木町西一丁1-30

  • 營業時間:10:00〜17:00
  • 公休日:第三個星期二(遇國定例假日則順延一天)、12/29~1/3、以及臨時公休)
  • 交通方式:從南海堺站步行15分鐘
  • ※預計於2022年3月重新開幕

和田商店

  • 地址:大阪府堺市堺區神明町東1丁1番1號

  • 營業時間:10:00〜18:00
  • 公休日:星期日、國定例假日 如有事前預約,週日例假日仍會舉辦體驗教室活動
  • 交通方式:從南海堺站步行18分鐘

-高野町是什麼樣的地方呢?

1200年以上歷史的日本佛教聖地「高野山」位於高野町。2004年,高野山也與吉野山一同以「紀伊山地靈場與參拜道」獲登錄為世界遺產,除了大量的信者之外,也開放參拜觀光客入山。

山上以總本山金剛峯寺為中心的佛教寺院林立,宿坊(兼具住宿機能的寺院)當中也有與戰國武將有淵源、有美麗庭園、或是可享用精進料理的寺院,可依照自己的喜好選擇宿坊。既然住宿在大家都早起的寺院,那就入境隨俗早點就寢,參加隔天早晨的法事活動吧。

用完早餐,離開宿坊時大概早上九點多。聽說有一家芝麻豆腐非常受歡迎,有時候過了中午就會賣完,於是我們馬上前往創業一百多年的濱田屋。享用了以大量蔬菜烹調的精進料理,再加上富含蛋白質、礦物質、維他命的芝麻豆腐,感覺體內都被淨化了。

濵田屋

  • 地址:和歌山縣伊都郡高野町大字高野山444

  • 營業時間:09:00~17:00(賣完為止)

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