食品大廠卡樂比(Calbee)從2017年度起,推出愛日本企劃(♥JPN),開發出日本47都道府縣當地特有口味的洋芋片,2018年度更從網路募集意見再進化,在當地人的協助下決定味道製作包裝。2019年度更分3次推出♥JPN商品,第1彈、第2彈都已開賣,第3彈的16道縣商品,將在2月17日(一)限量上市,讓你邊吃零食邊了解日本各地特色。一起來看看第3彈商品有哪些特色口味吧。

北海道

鮭魚乾口味

「鮭魚乾」是將秋鮭剖半,連皮切成細長狀,用海水清洗、吹海風曬乾,可說是北海道的代表珍味。

新潟・青森・宮城

新潟:笹糰子味

「笹糰子」自古以來是端午節的供品,笹的葉子因為味道較濃又有殺菌效果,與艾草的功效相同,目前則是新潟著名的伴手禮。

青森:烤大蒜味

除了蘋果、鮪魚之外,青森縣的大蒜產量也是日本最多。在青森縣田子町也會舉辦「田子大蒜祭典」,在當地,冬天會把大蒜烤來吃或是加到火鍋內。

宮城:仙台牛排味佐芥末醬

仙台牛是日本首屈一指的品牌牛,特徵在於肉質軟嫩、香氣濃厚又有豐富的肉汁。

千葉・神奈川‧茨城

千葉:丸大豆醬油味

龜甲萬在1990年推出的「特選 丸大豆醬油」,是在千葉縣釀造,至今仍相當受歡迎,人氣高居不下。

神奈川:新擔擔麵味

「新擔擔麵」是在神奈川縣川崎市展店的拉麵店,細細熬煮出的雞骨與豬骨鹽味高湯,放上絞肉、大蒜、蛋花與麵拌在一起,最後再撒上辣椒,廣受大家喜愛,是川崎市民的靈魂食物。

茨城:奶油烤番薯味

茨城縣的番薯種植面積與產量是日本第二多。熱騰騰的烤番薯塗上奶油,可說是人間美味。

岐阜・石川

岐阜:五平餅風味

「五平餅」來自中部地區山上的鄉土料理。將米壓成扁形,捏成橢圓形狀,再用竹籤串起,從以前開始就是當地相當熟悉的鄉土料理。

石川:能登的ISHIRU魚醬味

魚醬主要原料是用魚類或其他海鮮、鹽所製成的液體調味料。日本三大魚醬汁一的「ISHIRU(いしる)」是能登半島的名產,在許多傳統的鄉土料理中都會用到。

大分・熊本

大分:中津炸雞味

大分県中津市是知名的「炸雞聖地」。將雞肉用大蒜、生薑等醬汁醃製入味,裹上薄薄的麵衣下鍋油炸,酥脆又多汁的口感是中津炸雞的特徵,主要分成醬汁口味與鹽味2種。

熊本:黃芥末蓮藕味

「黃芥末蓮藕」是熊本的鄉土料理,是為了體弱多病的肥後藩藩主・細川忠利,製作出的滋補養生料理。在蓮藕的洞內塞入黃芥末,裹上麵衣後下鍋油炸,嗆辣日式黃芥末的味道會直衝腦門是最大特徵。

奈良・兵庫

奈良:雜煮沾黃豆粉味

在白味噌湯內加入芋頭、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐與麻糬,將碗內的麻糬從湯中夾出來,沾上黃豆粉,這是奈良雜煮的特徵。

兵庫:玉筋魚釘煮味

「玉筋魚釘煮」とは、是將新鮮的玉筋稚魚用醬油、砂糖、生薑熬煮,是兵庫縣淡路島、播磨地區到阪神地區的瀨戶內海東部沿岸的知名鄉土料理。

鳥取・徳島・香川

鳥取:白玫瑰咖啡味

「白玫瑰咖啡」是使用70%的生乳所製成的乳飲料。特徵在於未添加任何香料,僅用牛奶與咖啡便呈現出高雅的甜味,喝下去後的味道也相當清爽。

徳島:鯛魚高湯飄香鳴門海鹽味

德島的鳴門海峽,有著知名的世界3大漩渦之一鳴門漩渦。因海水清澈有著高濃度鹽分,從400年前左右就開始製鹽。

香川:橄欖油與鹽味

香川縣的橄欖產量,佔日本全國9成以上,製成的橄欖油更在許多國際場合上獲獎多數。可說是香川縣的代表。

本篇介紹的洋芋片可以在發售地區的大型超市與便利商店可以找的到,如果有機會到上述地區觀光的話,記得順便找看看喔。

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