【省時料理】2顆蛋給你鬆軟滑嫩的歐姆蛋

利用手持攪拌器就能做出鬆鬆軟軟滑滑嫩嫩的歐姆蛋唷！就像舒芙蕾般蓬鬆，叉子一叉瞬間流淌下來的滑嫩，入口即化，堪稱絕品的雞蛋料理。在家就能做，材料十分簡單。無論是早餐或午餐都非常適合的一道菜。

材料（1人份）

• 雞蛋 2顆
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 美乃滋 2小匙

做法

1. 將雞蛋打進碗裡，用手持攪拌器高速打散、仔細攪拌，再加入鹽巴、胡椒、美乃滋攪拌混合均勻。
   
2. 沒有手持攪拌器的話可以用打蛋器把空氣打進去。剛開始打會出現大又粗的泡沫，一直打到氣泡慢慢變得細緻為止。
3. 將奶油加進平底鍋熱鍋，熱鍋之後，將平底鍋放在濕布上，再把步驟1打好的雞蛋倒入平底鍋。
4. 一開始轉中火，直到蛋的邊緣凝固變硬後，蓋上鍋蓋轉小火蒸2～3分鐘，用鍋鏟將雞蛋折成一半盛盤即可。