利用手持攪拌器就能做出鬆鬆軟軟滑滑嫩嫩的歐姆蛋唷!就像舒芙蕾般蓬鬆,叉子一叉瞬間流淌下來的滑嫩,入口即化,堪稱絕品的雞蛋料理。在家就能做,材料十分簡單。無論是早餐或午餐都非常適合的一道菜。

材料(1人份)

  • 雞蛋 2顆
  • 鹽 少許
  • 胡椒 少許
  • 美乃滋 2小匙

做法

  1. 將雞蛋打進碗裡,用手持攪拌器高速打散、仔細攪拌,再加入鹽巴、胡椒、美乃滋攪拌混合均勻。
  2. 沒有手持攪拌器的話可以用打蛋器把空氣打進去。剛開始打會出現大又粗的泡沫,一直打到氣泡慢慢變得細緻為止。
  3. 將奶油加進平底鍋熱鍋,熱鍋之後,將平底鍋放在濕布上,再把步驟1打好的雞蛋倒入平底鍋。
  4. 一開始轉中火,直到蛋的邊緣凝固變硬後,蓋上鍋蓋轉小火蒸2~3分鐘,用鍋鏟將雞蛋折成一半盛盤即可。

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