鹿兒島推薦必吃美食5選

鹿兒島的美食豐富多樣,從海鮮、牛肉、豬肉、雞肉到甜點都有。以下為大家介紹精選的5種鹿兒島必吃美食!

1. 「白熊」剉冰

1. 「白熊」剉冰

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「白熊」剉冰的起源,據說是1947年,由鹿兒島的餐廳「天文館MUJYAKI」(天文館むじゃき)所創始。在入口即化的剉冰上,淋上甜甜的煉乳,再放上櫻桃、葡萄乾、柑橘類等水果。因為當時加上配料後的剉冰,外型彷彿一隻「白熊」的樣子,因而得名。

想吃「白熊」剉冰,除了創始店「天文館Mujyaki」,在「SANDECO COFFEE 數學CAFE」等位於鹿兒島市中心的咖啡店也吃得到。各個店家的剉冰口味略有不同,有的剉冰呈現簡單的白熊的臉、有得放上豐富的配料。價格大約500到900日圓之間。(截至2019年7月資訊)

2. 黑豬肉涮涮鍋

2. 黑豬肉涮涮鍋
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「鹿兒島黑豬肉」(かごしま黒豚)是鹿兒島縣著名的黑豬肉品牌。以鹿兒島縣特產的地瓜餵食豬隻,在豐富自然環境中飼育出的黑豬,其肉質細緻,且口感清爽不油膩。

使用「鹿兒島黑豬肉」製作的料理種類豐富,例如,炸豬排、角煮(日式東坡肉)等。其中特別推薦的是「黑豬肉涮涮鍋」,能直接吃到黑豬肉的美味!將切成薄片的黑豬肉在高湯中快速涮熟,再沾上清爽的柚子醋、芝麻醬等調味料就非常好吃。

鹿兒島市內有許多提供「黑豬肉涮涮鍋」的店,例如「華蓮鹿兒島店」等日式料理店,包含麵、蔬菜等的涮涮鍋套餐,價位大約在2,000到5,000日圓之間。另外,「KAGOSHIMA屋台村」(かごしま屋台村)裡面匯集了各式各樣的餐廳,例如「SATSUMA」,不到1,000日圓就可以吃到一頓美味的料理。有興趣請一定要嚐試看看喔!(截至2019年7月資訊) 

3. 鰹魚半敲燒

3. 鰹魚半敲燒
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鹿兒島的枕崎市,素有「鰹魚之鄉」之稱,捕撈鰹魚的歷史悠久。市內的餐廳,提供各式各樣的鰹魚料理。其中有一道知名的料理叫做「鰹魚半敲燒」,將鰹魚表面用炭火烤得焦黑,但內部仍保持生冷的鮮味,再切成薄片食用。烤過的魚,表面散發陣陣的炭燒味,內部的鰹魚肉,具有彈牙口感,色香味俱全!

提供「鰹魚半敲燒」的知名店家,以枕崎市「枕崎鮮魚中心」內的「展望餐廳BUEN」(展望レストラン ぶえん)、「魚處Manbou」(魚処 まんぼう)為代表。單點價位介於600到900日圓之間。午餐套餐大約1,000到2,000日圓。(截至2019年7月資訊)

4. 什錦溫泉蛋丼飯

4. 什錦溫泉蛋丼飯
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「什錦溫泉蛋丼飯」(溫たまらん丼) 是指宿市當地的著名美食。利用市內「砂蒸溫泉」的熱氣,將市內養雞場孵化的雞蛋蒸成半熟狀態,去殼後放在丼飯上面。丼飯中會放入豐富的食材,地雞、鰹魚、黑豬肉等,雖然每個店家放的食材不盡相同,但共通點是,都會放一顆溫泉蛋在飯上。像豆花般滑嫩嫩的蛋白、濃厚的蛋黃,光看就足以令人垂涎三尺!

指宿市內有許多餐廳都可以吃到「什錦溫泉蛋丼飯」。有販售黑豬肉丼飯的「黑豬肉及鄉土料理 青葉」餐廳、販售鰻魚丼飯的「Una和」(うな和)。價格依不同的丼飯而異,大約在700到1,500日圓之間。(截至2019年7月資訊)

5. 唐船峽流水素麵

5. 唐船峽流水素麵
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「唐船峽流水素麵」起源於1962年,利用指宿市內「唐船峽」豐富的天然泉水創造出來的料理。將素麵放到甜甜圈形狀的自動流水槽裡,是「唐船峽流水素麵」的一大特色。吃的方式是夾起順著水勢流下的素麵,沾上醬汁一起食用。經過泉水浸泡冷卻後的素麵,吃起來Q彈有韌性。

想吃流水素麵的話,鹿兒島縣內的許多店家都有供應。其中,位於唐船峽的「市營唐船峽流水素麵(市営唐船峡そうめん流し)」及「長壽庵 開聞唐船峽店(長寿庵 開聞唐船峡店)」特別有名。這兩間店家,一整年都有供應流水素麵;其他店家,有些可能只會在春季至秋季期間供應。價格方面,單點大約600日圓;如果是包含鹽燒鱒魚、鯉魚味噌湯、白飯的套餐,大約1,300到2,000日圓之間。(截至2019年7月資訊)

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