石川縣加賀地區推薦必吃美食5選

石川縣加賀地區的名物美食,採用當地的新鮮海鮮及蔬菜等食材製成。這次要為大家介紹推薦必吃的5種加賀美食。

1. 治部煮

1. 治部煮
©石川縣觀光連盟

「治部煮」是一種起源於金澤・加賀地區的鄉土料理,是將鴨肉、麵筋、百合根、香菇等材料加上日式高湯、醬油、砂糖、味醂和清酒燉煮而成。煮好後,會再添加一點芥末調味,帶出層次更豐富的味道。

在加賀・金澤地區,許多日本料理店或住宿設施都有供應「治部煮」。 其中有兩家餐廳「Bantei (ばん亭)」和「Yamagishi (山ぎし)」,位於加賀溫泉站附近的大聖寺站,交通很方便。

2. 加賀螃蟹飯

「加賀螃蟹飯」是使用了加賀市橋立港卸貨的香箱螃蟹製成的高級料理。香箱螃蟹擁有雪白飽滿的蟹肉、豐腴的蟹膏,味道非常鮮美。

加賀市區內有5家餐廳可以吃到「加賀螃蟹飯」。各家餐廳的菜單及風格不同,從日式到西式都有。因此,雖然每一家餐廳都值得一試,但特別推薦的是「くいもん家 ふるさと,Kuimonya Furusato」和「カーサ フォルトゥーナ,Casa Fortuna」兩家餐廳,鄰近加賀溫泉車站,交通便利。由於這些餐廳只提供限量的加賀螃蟹飯,所以出發之前最好事先跟店家確認。

3. 海鮮丼

3. 海鮮丼

加賀市橋立港捕撈的海產豐富,除了螃蟹,還有真鯛、鮑魚、甜蝦等各式各樣的海鮮。使用新鮮海鮮製作的海鮮丼是絕對不可錯過的名產美食。加賀海鮮丼使用了種類豐富的食材,可以一次吃到各式各樣的美味。

加賀市區有許多餐廳可以吃到海鮮丼,其中,特別推薦橋立港附近的「割鮮しんとく,割鮮Shintoku」、片津山溫泉的「桝屋 (ますや,Masuya)」。

4. 鴨肉料理

4. 鴨肉料理
©石川縣觀光連盟

加賀自古以來傳承著一種「坂網獵」的野鴨捕獵法。用「坂網獵」法捕獲的野生鴨肉,肉質有彈性,沒有鴨肉獨特的臭味。使用這種鴨肉作成的料理有火鍋、烤肉串和鴨排。

可以吃到加賀鴨料理的有「割烹 加賀」等好多家餐廳。提供「坂網獵」方法捕獲的鴨肉的餐廳有「Bantei (ばん亭)」和「Yamagishi (山ぎし)」兩家店。

5. 加賀巴菲

「加賀巴菲」加入了加賀產的水果和蔬菜製作而成,共有5層。雖然是一種甜點,但因為加入了蔬菜,使其成為加賀最受歡迎的點心。因為裡面有豐富的蔬菜和水果、色彩鮮豔,外觀很吸睛。

加賀市區內有6家店可以吃的到「加賀巴菲」。每家店都有不同的菜單,可以根據店家使用的食材或巴菲的外觀來選擇要去哪一家店。如果您喜歡水果,我們推薦「加賀水果園 」(加賀Fruits Land, 加賀フルーツランド);如果喜歡不會太甜膩的食物,推薦您去「はちづを茶店」。

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