長崎推薦必吃美食5選

長崎縣的美食種類豐富,無論是西式、和式還是甜點,可以品嚐各式美食。接下來要為大家介紹5種長崎推薦必吃的美食。

1. 長崎強棒麵(什錦麵)

1. 長崎強棒麵(什錦麵)
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「長崎強棒麵」(日文為ちゃんぽんChampon,類似什錦麵)是長崎代表性美食。可以追溯到1900年左右,長崎市的中華料理店,出身中國的老闆所創造的一道料理。「長崎強棒麵」是在使用雞骨及豚骨熬製的湯頭中,加入有咬勁的粗麵條、海鮮、豬肉、蔬菜等豐富的食材。

「長崎強棒麵」 在長崎市、平戶市、雲仙市等地都吃得到,但以長崎市區內的店家分布最密集。其中,創始店之一的「四海樓」、「天天有」等中華料理店,都是人氣名店。

2. 皿烏龍麵

2. 皿烏龍麵
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「皿烏龍麵」(皿うどん Udon)是僅次於長崎強棒麵的長崎縣代表性美食。食材與味道和長崎強棒麵差不多,最大的差別在於皿烏龍麵採用油炸過的酥脆細麵,再淋上大量有勾芡的食材。除了細麵,也有粗麵的吃法,會加入醬汁與大量食材一起拌炒。

享用「皿烏龍麵」,推薦長崎市的人氣中華料理店「江山樓」、「蘇州林」。

3. 土耳其飯

3. 土耳其飯
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「長崎土耳其飯」是發源於長崎市的西洋料理。經典的長崎土耳其飯套餐,通常包含三大元素:中東香料飯、炸豬排、義大利麵。不同店家的食材與味道也不盡相同,但基本上都是這3種食材的組合,是份量滿點的一種料理。

提供長崎土耳其飯的餐廳,大部份集中於長崎市區。其中,推薦創始店之一的「Bistro Bordeaux(ビストロ・ボルドー)」,還有1925年創業、日本九州最早的日式咖啡店「Tsuru-chan(ツル茶ん)」。

4. 五島烏龍麵

4. 五島烏龍麵

「五島烏龍麵」是五島列島自古以來流傳下來的鄉土料理,與讚岐烏龍麵、稻庭烏龍麵並稱「日本三大烏龍麵」。五島烏龍麵的特徵是細麵條,與一般的烏龍麵相比,麵條直經只有2釐米,實在非常地細。這種麵條雖細,但是吃起來非常Q彈又順口。

想制霸日本三大烏龍麵之一的五島烏龍麵,推薦前往烏龍專賣店「竹醉亭」、人氣觀光景點「武家屋敷故鄉館內」的「美女花」等餐廳。

5. 寒湯圓

5. 寒湯圓
照片提供:九州觀光推進機構

「寒湯圓」是源自於長崎島原的一種傳統日式甜點。將糯米粉加水後搓成白玉團子(即小湯圓),煮熟後放入冰水中冷卻,再放入蜂蜜或砂糖製成的糖水中,形成一碗美味的點心。白玉團子利用島原特產的湧水製作,口感軟嫩滑順,加上特製的糖水,簡直是完美組合!

在島原市內的日本料理店或甜點店都可以吃得道寒湯圓,其中,「銀水」、「Cafe SHIMABARA MIZUYASHIKI(しまばら水屋敷)」等餐廳,可以在傳統日式木屋的環境中用餐。

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