น่ามองและน่าทำ! โลกที่น่าหลงใหลของ “อาหารจำลองญี่ปุ่น” – ประวัติศาสตร์ที่ซ่อนอยู่และประสบการณ์ลงมือทำ

ดูเหมือนอาหารจริงเป๊ะ แต่กินไม่ได้—นี่แหละคือสิ่งที่เรียกว่า “อาหารจำลอง” ที่หลายคนอาจเคยเห็นตามตู้โชว์หน้าร้านอาหาร

อาหารจำลองนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น และในปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ในฐานะประสบการณ์แบบอินเทอร์แอคทีฟที่ “น่าดู” และ “น่าทำ” ล่าสุดนี้ยังกลายเป็นไอเท็มใช้ในชีวิตประจำวันสุดเก๋อย่างพวงกุญแจและเครื่องเขียนอีกด้วย บทความนี้จะพาคุณไปพบกับจุดเริ่มต้นของอาหารจำลอง ความชำนาญที่ละเอียดลออเบื้องหลังการสร้างสรรค์ และแนะนำสถานที่ต่าง ๆ ทั่วญี่ปุ่นที่คุณสามารถลองทำอาหารจำลองด้วยตัวเอง หรือเลือกซื้อของที่ระลึกแปลกใหม่

มาสัมผัสศิลปะญี่ปุ่นเฉพาะตัวที่ “สมจริงยิ่งกว่าของจริง” กันเถอะ!

* หากคุณซื้อหรือจองสินค้าที่แนะนำในบทความนี้ ยอดขายบางส่วนอาจส่งกลับคืนให้กับ FUN! JAPAN

🚅 สามารถจองตั๋วรถไฟชินคันเซ็นได้ที่ NAVITIME Travel! 👉จากที่นี่

อาหารจำลองคืออะไร?

อาหารจำลองคือแบบจำลองของอาหารจริงที่ทำขึ้นอย่างสมจริง โดยวัสดุหลักที่ใช้มักเป็นพลาสติกหรือซิลิโคน และนำมาแสดงไว้ในตู้โชว์หน้าร้านอาหาร

จุดประสงค์หลักคือเพื่อแสดงภาพอาหารจริงให้เห็นชัดเจน ด้วยเหตุนี้ ลูกค้าที่มาเป็นครั้งแรกก็สามารถเข้าใจเมนูได้ทันทีจากภาพ และความสมจริงนั้นยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย อาหารจำลองจึงกลายเป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของญี่ปุ่น

สิ่งที่น่าทึ่งจริง ๆ คือความละเอียดระดับสูงสุดของงานแต่ละชิ้น ดูสมจริงจนแยกแทบไม่ออกจากอาหารของจริง ไม่ว่าจะเป็นไอน้ำที่ลอยขึ้น ผิวเงาของซอส หรือแม้แต่รอยตัดของวัตถุดิบ ทุกอย่างล้วนถูกสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน คุณอาจจะร้องว่า “ห๊ะ นี่ไม่ใช่ของจริงเหรอ?” เลยทีเดียว หลายคนหลงใหลในความสมจริงนี้ และในช่วงหลัง คนจำนวนมากไม่เพียงแค่ดูอาหารจำลอง แต่ยังสนุกกับการทำหรือชื่นชมในฐานะงานศิลปะอีกด้วย จึงทำให้ความนิยมขยายจาก “ดู” ไปสู่ “สร้างสรรค์” และ “ตกแต่ง”

ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกและเพิ่มความนิยมต่อเนื่อง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารจำลองได้รับความสนใจอย่างมากจากต่างประเทศ นักท่องเที่ยวจากยุโรป อเมริกา และเอเชียต่างรู้สึกตื่นเต้นกับการแสดงเมนูอาหารแบบสมจริงสุด ๆ นี้ และแชร์ภาพลงในโซเชียลมีเดียอย่างกว้างขวาง

คอมเมนต์ที่พบบ่อย เช่น “ดูน่ากินมาก ทั้งที่กินไม่ได้เลยนะเนี่ย” “ฝีมือช่างสุดยอดจริง ๆ” หรือ “อยากเอากลับไปประดับบ้าน” ทำให้ประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารจำลองกลายเป็นกิจกรรมยอดนิยมของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่น นอกจากนี้ ของที่ระลึกอย่างพวงกุญแจหรือเครื่องประดับในธีมอาหารจำลองยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย

ประวัติของอาหารจำลอง

อาหารจำลองมีต้นกำเนิดเชื่อว่าอยู่ช่วงปลายยุคไทโชถึงต้นยุคโชวะ ในเวลานั้น การออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านในญี่ปุ่นยังไม่ใช่วิถีชีวิตที่แพร่หลาย และระดับการรู้หนังสือก็ยังไม่สูงเท่าปัจจุบัน ด้วยอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันตก ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มมีเมนูอย่างกุ้งทอดและแฮมเบิร์กเสิร์ฟ แต่เพราะคำอธิบายด้วยตัวหนังสือยังไม่แพร่หลาย ร้านค้าจึงวางอาหารจริงไว้หน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าเข้าใจได้ด้วยตาเห็น แต่เนื่องจากอาหารจริงเน่าเสียง่าย จึงเกิดแนวคิด “อาหารจำลอง” ขึ้นเพื่อแก้ปัญหานี้

ในปี 1932 Takizo Iwasaki ได้ก่อตั้ง Iwasaki Manufacturing Co., Ltd. ในโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมอาหารจำลอง โดยชิ้นแรกที่เขาทำคือ “ไข่เจียว” และผลงานนี้ก็เป็นจุดเริ่มให้การทำอาหารจำลองแพร่กระจายไปทั่วประเทศ เดิมใช้ “ขี้ผึ้ง” เป็นวัสดุหลัก แต่หลังยุค 1980 ก็เริ่มใช้เรซินสังเคราะห์ที่ทนทานมากขึ้น ทำให้เก็บได้นานขึ้น และพัฒนาได้มากขึ้น เมื่ออุตสาหกรรมอาหารของญี่ปุ่นเติบโต ความต้องการอาหารจำลองก็เพิ่มขึ้นตาม ปัจจุบัน เมืองกุโจฮาจิมัง จังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของอิวาซากิ กลายเป็นพื้นที่ผลิตอาหารจำลองที่สำคัญ และเปิดเวิร์กช็อปให้ประชาชนเข้าชมและทดลองทำได้ จึงกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมอีกแห่งหนึ่ง

วิธีการทำอาหารจำลอง

แม้อาหารจำลองจะดูเหมือนผลิตจากเครื่องจักร แต่แท้จริงแล้วส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือโดยช่างฝีมือผู้มีความเชี่ยวชาญ การสร้างอาหารจำลองต้องอาศัยทักษะการสังเกตที่แม่นยำ และเทคนิคขั้นสูงที่สั่งสมจากประสบการณ์ยาวนาน

อาหารจำลองมักทำตามขั้นตอนดังนี้ (บางอย่างเช่น เทมปุระหรือผักกาดแก้ว อาจไม่ใช้แม่พิมพ์เลย):

ขั้นตอนที่ 1: การทำแม่พิมพ์

ซิลิโคนเทลงบนส่วนผสมจริงเพื่อทําแม่พิมพ์ โดยการนําออกหลังจากที่แข็งตัวแล้วแม่พิมพ์ที่สามารถทําซ้ํารายละเอียดได้อย่างสมจริงจะเสร็จสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 2: การขึ้นรูป

เทเรซินสังเคราะห์ลงในแม่พิมพ์ แล้วให้ความร้อนเพื่อทำให้แข็ง อาหารแต่ละประเภทต้องใช้วัสดุและอุณหภูมิที่เหมาะสม งานจึงละเอียดและต้องการความประณีต

ขั้นตอนที่ 3: การลงสีและประกอบ

หลังจากเรซินแห้งสนิท จะมีการลงสีด้วยแอร์บรัชหรือพู่กันหลายชั้นเพื่อความสมจริง และนำแต่ละชิ้นมาประกอบเป็นจานอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: การตกแต่งขั้นสุดท้าย

ชิ้นส่วนที่ลงสีแล้วจะนำมาจัดวางบนจาน พร้อมใส่รายละเอียด เช่น การจัดวางซอส การจัดจาน และแม้กระทั่งการสร้างภาพลวงตาของไอน้ำที่ลอยขึ้น

ศิลปะแห่งการระบายสี

องค์ประกอบสำคัญที่สุดในการทำให้ อาหารจำลองดู “น่ากิน” คือการระบายสี การไล่เฉดสี การสร้างความเงา และการใช้ความโปร่งใส ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสและลักษณะภายนอกของอาหารจริงให้โดดเด่น เช่น ขอบไข่ม้วน (ทามาโกะยากิ) ที่มีสีเหลืองทองชวนหิว, สีแดงฉ่ำของสเต็ก หรือเท็กซ์เจอร์หนาเข้มของแกงกะหรี่—แต่ละรายละเอียดถูกสร้างสรรค์โดยช่างฝีมืออย่างพิถีพิถัน การดูแลใส่ใจถึงรายละเอียดแบบนี้ยกระดับอาหารจำลองจากแค่ของตกแต่งให้กลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง

สัมผัสประสบการณ์ด้วยตัวเองทั่วประเทศญี่ปุ่น

ทําไมคุณไม่เพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของตัวอย่างอาหาร ไม่ใช่แค่ "ดู" เฉย ๆ แต่ลองทำอาหารจำลองด้วยตัวเอง ดูสิ ในญี่ปุ่นมีหลายแห่งที่เปิดให้คุณได้ลองสร้างอาหารจำลองระหว่างเที่ยวชมสถานที่ มาดูตัวเลือกยอดนิยมกันบ้าง

【โตเกียว】ประสบการณ์ทำอาหารจำลอง + ย้อมครามในอาสะกุสะ

ในย่านอะซากุสะ ที่มีชื่อเสียง มีโปรแกรมรวมทั้งการทำอาหารจำลองและย้อมผ้าครามแบบดั้งเดิม คุณสามารถลองทำเทมปุระหรือขนมหวานจำลองที่สมจริงมาก และยังได้เรียนรู้เทคนิคการย้อมครามญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมด้วย ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ชอบสัมผัสวัฒนธรรมญี่ปุ่น 2 รูปแบบในหนึ่งเดียว คุณยังสามารถเอาชิ้นงานที่ทำกลับบ้านได้เป็นของที่ระลึกที่ระลึกถึงทริปนี้ โปรแกรมเหมาะกับการเที่ยวชมวัดเซนโซจิและถนนนากามิเสะควบคู่กัน

👉สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการย้อมคราม โปรดอ่านบทความนี้

[kkday]👉 ประสบการณ์การทําอาหารจำลองและการย้อมครามในอะซากุสะ

[byFood]👉Fake Food (Food Sample) Making Workshop in Tokyo Learn how to make your very own food sample in Tokyo during this colorful, hands-on workshop.

【โอซาก้า】ประสบการณ์ทำอาหารจำลองทาโกะยากิ

โปรแกรมนี้ให้คุณได้สร้างอาหารจำลองทาโกะยากิอันโด่งดังของโอซาก้า โดยทำขึ้นมือ แล้วเลือกแปลงเป็นพวงกุญแจหรือแม่เหล็ก พื้นผิวของซอสและผงสาหร่ายอาโอโนริ มีความสมจริงมาก ดูแล้วน่ากิน น่าถ่ายรูป เป็นตัวเลือกดี ๆ สำหรับของที่ระลึกจากโอซาก้า

ข้อมูล: ร้านตัวอย่างอาหารจำลอง Design Pocket สาขาหลักโอซาก้า

• เวลาทำการ: 10:00 น. – 18:00 น. (เปิดทุกวันตลอดปี)
• ที่ตั้ง: 〒542-0075 โอซาก้า, โอซาก้าชิ, ชูโอ-คุ, นัมบะ เซ็นนิจิมาเอะ 10-11
• ค่าใช้จ่ายกิจกรรมทำอาหารจำลอง: เริ่มต้นที่ 2,980 เยน
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.designpocket.net/

[kkday]👉 โอซาก้า ญี่ปุ่น|ประสบการณ์ทําทาโกะยากิจำลอง|สามารถเลือกพวงกุญแจหรือแม่เหล็กได้!

【ทั่วประเทศ】เลือกจุดทำอาหารจำลองตามใจ

กิจกรรมทำอาหารจำลองมีให้เลือกไม่ใช่แค่ในโตเกียวและเกียวโต แต่ยังรวมโอซาก้า นาโกย่า ไซตามะ และหลายพื้นที่ทั่วญี่ปุ่น

กิจกรรมเหล่านี้ได้รับความนิยมมาก ไม่เพียงนักท่องเที่ยว แต่ยังเหมาะกับครอบครัว วันออกเดท ฝึกอบรมองค์กร หรือออกไปพักผ่อนและสนุกสนาน ด้วยแอปจองอย่าง Asoview คุณสามารถเลือกวันและสถานที่ได้ง่าย เริ่มต้นได้แม้ผู้ที่ยังไม่เคยลองมาก่อน

👉 จองประสบการณ์ของคุณได้ที่ Asoview!

เพิ่มเสน่ห์ให้มากขึ้นด้วยสินค้าน่ารักจากอาหารจำลอง

ตัวอย่างอาหารที่ดูสนุกและตกแต่งสนุกเต็มไปด้วยเสน่ห์แม้ว่าจะกลายเป็นสินค้าก็ตาม ไอเท็มที่ผสมผสานความสมจริงและเอกลักษณ์ช่วยเพิ่มความสนุกสนานให้กับชีวิตประจําวันของคุณ ต่อไปนี้คือสินค้าอาหารจำลองยอดนิยมที่คุณคงจะอยากสะสมแน่

พวงกุญแจ

ตัวอย่างอาหารจำลองขนาดจิ๋วที่ดูเหมือนของจริงถูกแปลงโฉมเป็นพวงกุญแจ มีไอเท็มให้เลือกมากมาย เช่น แพนเค้ก ราเมง ซูชิ และไข่ดาว คุณจะรู้สึกสนุกกับการเลือกไม่รู้จบ ดีไซน์ที่แปลกตาแต่งานละเอียดทำให้พวงกุญแจเหล่านี้เหมาะเป็นของที่ระลึกหรือของขวัญ เลือกเมนูโปรดหรืออาหารขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น แล้วแสดงสไตล์เฉพาะตัวของคุณ

🛒 สั่งซื้อพวงกุญแจอาหารจำลองแนะนำได้ที่ Yahoo! Shopping 👉คลิกที่นี่

เครื่องเขียน

เครื่องเขียนธรรมดา ๆ ที่ถูกแปลงโฉมเป็นอาหารหน้าตาน่ากิน เป็นของใช้ที่มอบความสนุกและผ่อนคลายในช่วงพักจากการเรียนหรือทำงาน เหมาะสำหรับเป็นของขวัญให้เด็ก ๆ หรือของฝากเล็ก ๆ ในทุกโอกาส

🛒 สั่งซื้อเครื่องเขียนอาหารจำลองแนะนำได้ที่ Yahoo! Shopping 👉 คลิกที่นี่

ที่ห้อยร่ม

ที่ห้อยร่มที่ติดกับด้ามจับของร่มช่วยป้องกันการหยิบผิด และกำลังได้รับความสนใจในฐานะไอเท็มสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน รูปลักษณ์ที่น่ารักยังทำให้มันกลายเป็นของฝากที่น่าประทับใจและใช้ได้จริงอีกด้วย

🛒 สั่งซื้อที่ห้อยร่มอาหารจำลองแนะนำได้ที่ Yahoo! Shopping 👉 คลิกที่นี่

เครื่องประดับ

ปัจจุบันอาหารจำลองถูกนำมาใช้ในเครื่องประดับ เช่น ต่างหู สร้อยคอ และกำไล เพิ่มความสนุกสนานให้กับการแต่งตัวด้วยไอเท็มแฟชั่นสุดยูนีค นอกจากรูปลักษณ์ที่น่ารักแล้ว พื้นผิวและสีสันอันโดดเด่นก็ยิ่งทำให้สะดุดตามากยิ่งขึ้น

🛒 สั่งซื้อเครื่องประดับอาหารจำลองแนะนำได้ที่ Yahoo! Shopping 👉 คลิกที่นี่

สนุกที่บ้าน! ชุดทำอาหารจำลอง

ถ้าคุณอยู่ไกลเกินกว่าจะไปเข้าร่วมเวิร์กชอป หรืออยากใช้เวลาสนุกกับลูกที่บ้าน ชุดทำอาหารจำลองคือทางเลือกที่ลงตัว คุณสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือที่ร้านเฉพาะทางได้ง่าย ๆ พร้อมคู่มือภายใน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้อย่างมั่นใจ เหมาะทั้งสำหรับใช้เวลาร่วมกันในครอบครัว หรือเป็นโครงการค้นคว้าของโรงเรียน เมื่อเสร็จแล้ว ผลงานของคุณสามารถนำไปตั้งโชว์เป็นของตกแต่งที่ไม่เหมือนใครได้อีกด้วย

🛒 สั่งซื้อชุดทำอาหารจำลองแนะนำได้ที่ Yahoo! Shopping 👉 คลิกที่นี่

เต็มเปี่ยมด้วยความสนุก! ประสบการณ์อาหารจำลองในมุมใหม่

ความสนุกของอาหารจำลองไม่ได้จบแค่การทำ แต่ยังรวมถึงกิจกรรมแปลกใหม่ที่ผสานกับการท่องเที่ยวหรือการเยี่ยมคาเฟ่ มอบช่วงเวลาพิเศษที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า ต่อไปนี้คือกิจกรรมอาหารจำลองสุดแหวกแนวที่คุณควรลองดูสักครั้ง

รถไฟอาหารจำลอง

รถไฟอาหารจำลองที่ดำเนินการโดย Nagaragawa Railway มอบประสบการณ์การโดยสารที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งคุณจะได้ชมอาหารจำลองอย่างใกล้ชิด ภายในขบวนรถไฟจัดแสดงอาหารจำลองที่ดูสมจริง เช่น ซูชิ เทมปุระ ขนมหวาน ฯลฯ ราวกับพิพิธภัณฑ์เคลื่อนที่ มีเกมสนุกให้ทายว่าอันไหนของจริงอันไหนของปลอม ซึ่งเหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รถไฟสายนี้วิ่งผ่านสถานี Gujo Hachiman บ้านเกิดของ Takizo Iwasaki ผู้บุกเบิกวัฒนธรรมอาหารจำลองของญี่ปุ่น และยังเชื่อมโยงลึกซึ้งกับประเพณีช่างฝีมือของท้องถิ่น เคยมีการวางจำหน่าย “ตั๋วรถไฟอาหารจำลอง” แบบสะสมซึ่งยังคงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักสะสมขบวนรถไฟ หากคุณอยากสำรวจเพิ่มเติม สามารถเยี่ยมชม Sample Village Iwasaki ในเมือง Gujo Hachiman และลองทำอาหารจำลองได้ด้วยตัวเอง

ข้อมูล: รถไฟอาหารจำลอง

• ระยะเวลาการให้บริการ: 17 พฤศจิกายน 2567 – วางแผนถึงพฤศจิกายน 2568
• สถานที่ตั้ง: เมืองกุโจ เมืองเซกิ เมืองมิโนคาโมะ จังหวัดกิฟุ
• เส้นทาง: สาย Nagaragawa Railway Etsuminan (จากสถานี Mino-Ota ถึงสถานี Hokuno)
• ค่าโดยสาร: ราคาเริ่มต้น ¥210
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://food-replica-train.com/

คาเฟ่ทำอาหารจำลอง

ตั้งอยู่ในอะซากุสะ คาเฟ่นี้มอบประสบการณ์ไม่เพียงแต่ให้คุณได้ทำอาหารจำลองของตัวเอง แต่ยังได้ลิ้มรสอาหารจริงด้วย แผนยอดนิยม ได้แก่ ทำข้าวไข่เจียว สปาเก็ตตี้ เครป หรือพาร์เฟต์เป็นอาหารจำลอง และจากนั้นรับประทานอาหารจริงที่เสิร์ฟเหมือนกันเป๊ะ ๆ หลายคนประหลาดใจว่าตัวอย่างกับของจริงดูเหมือนกันมาก มันจึงเป็นโอกาสถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดียอย่างสมบูรณ์แบบ แขกมักหัวเราะและทายกันว่า "อันนี้กินได้ไหม?" หรือ "อันนี้ของปลอมหรือเปล่า?"

ข้อมูล: คาเฟ่ทำอาหารจำลอง

• สถานที่ตั้ง: 1-13-13 Hanakawado, เขตไทโต โตเกียว
• การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี Asakusa สาย Ginza / 4 นาทีจากสถานี Tobu Asakusa / 10 นาทีจากสาย Toei Asakusa / 11 นาทีจาก Tsukuba Express
• เวลาทําการ: วันเสาร์ 10:00–18:00 (เข้ารอบสุดท้าย 17:00) / วันธรรมดา 10:00–17:00 (เข้ารอบสุดท้าย 16:00)
• วันหยุด: ไม่แน่นอน
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://foodsamplecafe.com/

สรุป

อาหารจำลองไม่ใช่แค่แบบจำลองของอาหาร—แต่มันคือปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมที่มีเฉพาะในญี่ปุ่น ตั้งแต่รูปลักษณ์สมจริงไปจนถึงฝีมืออันละเอียดอ่อน ความขบขัน และศิลปะที่แฝงอยู่ อาหารจำลองมีเสน่ห์มากมาย ทั้งดูสนุก ทำสนุก และโชว์ก็สนุกเช่นกัน เราได้แนะนำเสน่ห์ของอาหารจำลองในทุกแง่มุม ไม่ว่าจะเป็นของที่ระลึกจากการท่องเที่ยว ของขวัญให้คนพิเศษ หรือของเล็ก ๆ ให้ตัวเอง ทำไมไม่ลองสำรวจโลกของอาหารจำลอง แล้วค้นพบ “ความอร่อย” ที่ไม่คาดคิดด้วยตัวคุณเองดูล่ะ?

บรรณานุกรม

• Japan Eating with Eyes, Yasushin Nose, สำนักพิมพ์ Asahiya
• หนังสือภาพ “ช่างฝีมือในบ้านของเรา” เล่มที่ 3 รอบ ๆ เรื่องอาหาร, Children's Club
• ทัวร์โรงงาน: จากสิ่งของรอบตัวเราจนถึงกระบวนการผลิต, สำนักพิมพ์ PHP Institute
• Food Sample Department Store, สำนักพิมพ์ Gambit