ง่ายสุดๆ ด้วยวัตถุดิบ 2 อย่าง! สูตรทำมูสช็อคโกแลตนุ่มฟู♪

หากพูดถึงเดือนกุมภาพันธ์ ก็ย่อมต้องนึกถึงวันวาเลนไทน์ ทั่วโลกนิยมเฉลิมฉลองกันในฐานะ "วันสำหรับแสดงความรักต่อคนพิเศษ" ในญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่ผู้หญิงจะมอบช็อกโกแลตให้กับผู้ชาย แถมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็มีธรรมเนียมใหม่หลายอย่างเกิดขึ้น เช่น "กิริช็อกโก" (義理チョコ / giri-choco - ช็อกโกแลตตามมารยาท) ซึ่งนิยมมอบให้กับคนรู้จักชายที่ไม่ได้มีความสัมพันธ์แบบคนรัก เช่น เพื่อนร่วมงาน เพื่อนร่วมชั้นที่โรงเรียน และเพื่อน และ "โทโมะช็อกโก" (友チョコ / tomo-choco - ช็อกโกแลตที่มอบให้เพื่อน) ซึ่งมอบให้ระหว่างเพื่อน นอกเหนือจาก "ฮอนเมช็อกโก" (本命チョコ / honmei-choco - ช็อกโกแลตที่มอบให้กับคนที่รู้สึกพิเศษจริง ๆ ) ซึ่งมอบให้กับบุคคลที่สนใจนั่นเองค่ะ

ในเดือนกุมภาพันธ์ เราจะมีโอกาสกินช็อกโกแลตมากกว่าปกติ ครั้งนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำมูสช็อกโกแลตเนื้อฟูโดยใช้ช็อกโกแลตปริมาณโกโก้สูง คุณสามารถทำมูสช็อกโกแลตนุ่ม ๆ ได้ง่าย ๆ ด้วยไข่และช็อกโกแลตใส่โกโก้เข้มข้นหนึ่งแท่ง อย่าลืมดูสูตรนี้เมื่อจะลองทำด้วยตัวเองนะคะ!

ก่อนจะแนะนำสูตร เรามาเรียนรู้คุณค่าทางโภชนาการของช็อกโกแลตปริมาณโกโก้สูงกันก่อนดีกว่าค่ะ!

คุณค่าทางโภชนาการของช็อกโกแลตปริมาณโกโก้สูง

ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งในช็อกโกแลตคือ "โกโก้โพลีฟีนอล" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คาดการณ์กันว่าจะมีประสิทธิภาพต่าง ๆ เช่น "ลดความดันโลหิต" "ป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว" และ "ชะลอวัย" ค่ะ แน่นอน ช็อกโกแลตปรืมาณโกโก้สูงที่มีโกโก้จำนวนมากก็มีโกโก้โพลีฟีนอลปริมาณมากเช่นกัน

คำอธิบายเรื่องช็อกโกแลตปรืมาณโกโก้สูงก็จบแค่นี้ค่ะ เรามาดูวิธีทำมูสช็อกโกแลตฟู ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ!

รับชมวิดีโอได้ทางนี้ค่ะ (พร้อมคำบรรยาย cc)👇👇👇

วัตถุดิบสำหรับทำมูสชอคโกแลต

• ไข่ 2 ฟอง
  
• ช็อคโกแลตปริมาณโกโก้สูงแบบแท่ง ​​... 1 แท่ง
• ผงโกโก้…ในปริมาณที่พอเหมาะ
• น้ำตาลผง...ในปริมาณที่พอเหมาะ
• บลูเบอร์รี่…ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีทำมูสช็อกโกแลต

1. บิช็อกโกแลตแท่งด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม
2. ต้มและละลายช็อกโกแลต
3. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
4. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ (ที่ตีไข่) จนตั้งยอดฟู ได้เป็นเมอแรงค์
5. กรองไข่แดงผ่านกระชอนและใส่ลงกับช็อกโกแลต
6. ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง
7. ใส่ 1/3 ของเมอแรงค์ลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง
8. ผสมเมอแรงค์ที่เหลือทีละ 1/3 ส่วน
9. เทใส่ภาชนะตามชอบ
10. แช่เย็นให้แข็งตัวในตู้เย็น
11. โรยด้วยผงโกโก้และน้ำตาลผงหากต้องการ ท็อปด้วยบลูเบอร์รี่ เป็นอันเสร็จ