พริกหยวกยัดไส้เนื้อเทอริยากิ

เทอริยากินั้นเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารแบบญี่ปุ่น แต่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการทำเทอริยากิที่ทำเป็นอาหารยัดไส้เนื้อสัตว์รึเปล่า? รสชาติอร่อยแถมยังทำได้ง่ายแม้จะลองทำเป็นครั้งแรก ลองทำดูกันเลยดีมั้ย?

ส่วนประกอบพริกหยวกยัดไส้เนื้อเทอริยากิ (สำหรับ 2 ที่)

*พริกหยวก 4 ลูก

*ส่วนผสมซอสหอยนางรม

• ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (สุราหวานสำหรับทำอาหาร)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

*ไส้

•  เนื้อหมูบดหรือสับ 200 กรัม (หรือเนื้อไก่)
•  ต้นหอมเนกิสับละเอียดประมาณ 1/2 ลำ
• ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมขูด 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

*แป้ง ตามต้องการ

*น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพริกหยวกยัดไส้เนื้อเทอริยากิ

การเตรียม: ผัดส่วนผสมสำหรับการทำส่วนผสมซอสหอยนางรมก่อน

1. เทส่วนผสมสำหรับยัดไส้รวมกันไว้ในชามแล้วนวดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว คลึงส่วนผสมให้เป็นลูกกลม ๆ
   ☆เคล็ดลับ : การนวดส่วนผสมจนสามารถยกขึ้นมาเป็นก้อนเดียวได้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำในเนื้อสัตว์ไหลออกและป้องกันไม่ให้เนื้อหดตัวเวลาผัด
2. ผ่าพริกหยวกครึ่งหนึ่งในแนวตั้ง แล้วเอาเมล็ดออก
3. นำพริกหยวกไปใส่ในถุงพลาสติกแล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ปิดปากและเขย่าถุงเพื่อให้แป้งเคลือบรอบพริกหยวกอย่างสม่ำเสมอ
4. ใส่ 1/8 ของไส้ใส่ลงในพริกหยวกแต่ละชิ้น อย่าลืมกดด้วยนิ้วเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างไส้กับเนื้อพริกหยวก อัดให้เต็มจนถึงขอบและทำให้บุ๋มเล็กน้อยตรงกลางพริกหยวกแต่ละชิ้น
   ☆เคล็ดลับ : หากพริกหยวกและไส้ติดกันแน่นจะไม่หลุดง่ายขณะผัด
5. ใส่น้ำมันสลัด 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ อุ่นด้วยไฟอ่อนปานกลางแล้วผัดพริกหยวกที่ยัดไส้แล้ว เมื่อสุกแล้ว ให้ราดซอสหอยนางรมลงบนไส้เป็นวงกลมแล้วพลิกกลับเบา ๆ ปิดเตาไฟเมื่อพริกหยวกเริ่มกลายเป็นมันเงาและซอสเกือบจะแห้ง