Những món teriyaki được biết đến như một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng bạn đã bao giờ thử món nhồi thịt phong cách cách teriyaki chưa ? Món ăn này vô cùng thơm ngon và dễ chế biến. Hãy cùng vào bếp với chúng mình nhé !!
Nguyên liệu cho món Teriyaki nhồi ớt chuông (Phần cho 2 người)
4 quả ớt chuông
* Hỗn hợp dầu hào
1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh giấm
2 muỗng canh rượu mirin (rượu gạo nấu có vị ngọt)
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước
*Hỗn hợp nhân thịt
200 g thịt lợn xay (hoặc gà)
1/2 hành lá, thái nhỏ
1/2 muỗng cà phê gừng nạo
1/2 muỗng cà phê tỏi xay
3 muỗng canh vụn bánh mì
* Bột, nếu cần
* 2 muỗng canh dầu salad
Cách chế biến món ăn
Chuẩn bị: Khuấy đều các nguyên liệu cần thiết để có hỗn hợp dầu hào.
Cho các nguyên liệu phần thịt nhồi vào tô và nhào cho đến khi quyện đều. Cán mỏng hỗn hợp thành một quả bóng.
☆ Mẹo: Nhào hỗn hợp cho đến khi bạn có thể nhấc lên thành một miếng to giúp nước cốt không thoát ra ngoài và phần thịt không bị co lại.
Cắt đôi quả ớt chuông theo chiều dọc, sau đó bỏ hạt.
Cho ớt vào túi nhựa và đổ 2 thìa bột mì lên trên. Đóng miệng túi lại và lắc túi để bột phủ đều ớt.
Cho 1/8 lượng nhân thịt nhồi vào mỗi nửa quả ớt chuông . Nhớ ấn bằng ngón tay để tránh khoảng trống. Nhồi đầy đến tận các góc và tạo một vết lõm nhẹ ở chính giữa.
☆ Mẹo: Nếu ớt và nhân nhồi dính chặt, chúng sẽ không dễ bị bung ra khi đang nấu.
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu salad trong chảo ở lửa nhỏ vừa, sau đó cho thịt vào xào. Khi phần thịt đã chín, rưới dầu hào lên trên đồ theo chuyển động tròn trong khi lật nhẹ tay. Tắt bếp khi bề mặt phần nhân thịt trở nên bóng và gần khô.
Comments