เป็นเมนูที่ง่ายมากและคิดว่าสามารถเข้ากันได้ดีกับเมนูพาสต้า โรยซอสบนปลาทูน่าแสนอร่อย เพื่อทำเป็นกับข้าวหรือกับแก้มกับเหล้าสาเก หากผักที่ระบุข้างต้นไม่มีก็สามารถใช้ผักสลัดอื่นๆ แทนได้ ลองทำดูกันนะคะ
วัตถุดิบ (สำหรับ2ท่าน)
- ปลาทูน่า 100 กรัมสำหรับซาซิมิ
- หัวหอม 1/4 ลูก
- พริกหยวก ½ ลูก
- ไควาเระ (Kaiware) หรือต้นอ่อนหัวไชเท้า 25 กรัม
- เครื่องปรุงรสมิโสะ 10 ธัญพืช
★ซอส：
- Otoko no Negi-Yu น้ำมันต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- Kaminari-sama no Kakushi-mi โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- ฝานทูน่าให้บางๆสำหรับทำเป็นซาซิมิ
- หั่นหอมใหญ่แล้วแช่ในน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อไล่ความชื้นออก
- สับพริกหยวกอย่างละเอียดแล้วตัดรากของไควาเระ (Kaiware)ทิ้ง
- ใส่ส่วนผสมของซอสลงในชามและผสมให้เข้ากัน
- วางหัวหอมบนจานและจัดทูน่าให้เป็นกระจายอย่างสวยงาม โรยพริกหยวกและไควาเระ (Kaiware) จากนั้นโรยด้วยซอส และสุดท้ายโรยด้วยเครื่องปรุงรสมิโสะ 10 ธัญพืชเป็นอันเสร็จ
Comments