Tuna Carpaccio, resep mudah tanpa kompor, menu yang cocok dipadukan dengan masakan pasta. Daging tuna yang penuh lemak akan cocok dengan saus yang berasa ringan, cocok juga sebagai teman nasi atau camilan saat minum bir. Jika kamu tidak dapat menemukan daun kaiware, kamu dapat menggantinya dengan daun selada. Coba yuk?!
Bahan (Untuk 2 Orang)
- 100 gr Ikan sashimi tuna (maguro)
- 1/4 buah bawang bombay
- ½ buah cabai paprika
- 25 gr daun kaiware atau daun selada
- Opsi jika ada : Ten Grain Miso Seasoning Powder Type
★Saus：
- １ sdm minyak bawang (atau olive oil)
- １ sdm kecap shoyu atau jika ada "Kaminari-no-Kakushiaji Soy Sauce"
- １sdt jus lemon
- Sedikit garam dan merica
Cara Membuat:
- Potong tipis ikan sashimi tuna, sisihkan.
- Potong tipis bawang bombay, rendam di air matang kira-kira selama 10 menit, peras dari sisa air dengan kitchen towel, dll
- Potong dadu cabe paprika, dan juga potong akar daun kaiware.
- Masukkan semua bahan saus ke dalam wadah, aduk rata.
- Tata ikan sashimi tuna di piring bulat secara radial, di atasnya taburkan irisan bawang bombay yang telah diperas airnya, cabe paprika dan daun kaiware (daun selada). Guyur dengan saus dan terakhir taburkan bubuk miso.
Comments