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일본에는 총 47개의 현이 있습니다.
지역마다 거리 풍경, 액티비티, 미식이 다른 것처럼, 그 지역 사람들의 특징도 다양합니다. 이 시리즈에서는 각 현의 매력과 지역민의 소소한 이야기를 통해 현지의 사정을 깊이 파헤쳐 봅니다.
이번에는 일본 본토인 혼슈의 중앙부, 거의 내륙에 위치한 나가노현에 주목합니다. 젠코지(善光寺), 국보 마츠모토성, 겨울의 지고쿠다니 야생원숭이공원의 스노우 몽키, 하쿠바촌의 스키 관광 등으로 유명한 현에 대해 함께 알아봅시다!
나가노현은 채소를 사랑하는 건강한 현! 채소와 과일 생산량이 일본 최대, 지역 특산품도 풍부!
주부 지방에 위치한 나가노현은, 사실 한때 일본에서 평균 수명이 가장 길었던 현입니다. 5년마다 발표되는 현별 평균 수명 순위에서, 2010년에는 남녀 모두 1위를 차지했고, 2015년에도 여성은 다시 일본 1위, 남성도 2015년 이후 전국 2위를 유지하고 있습니다. 2022년 순위에서도 남성은 2위(82.68세), 여성은 4위(88.23세)로, 47개 현 중 여전히 상위권을 차지하고 있습니다.
장수의 비결은 건강한 식생활에 있습니다. 이를 증명하듯, 나가노현은 2018년 가고메(일본 식품 제조 및 유통업체)가 실시한 ‘1인당 하루 평균 채소 섭취량’ 순위에서 1위를 차지했습니다. 나가노의 많은 특산품 중에서도 소바, 노자와나, 오야키(*1), 사과, 생와사비 등 채소와 과일이 특히 돋보입니다.
나가노는 일본 내에서 여러 품목의 최대 생산지이기도 합니다. 상추, 가공 토마토, 팽이버섯, 시메지버섯 등 채소와 버섯류, 그리고 한천, 된장, 카네이션, 리시안셔스(에스파시아) 등도 일본 최대 출하량을 자랑합니다.
이처럼 맛있는 채소와 식재료가 많고, 나가노 사람들이 채소와 과일을 즐겨 먹기 때문에, 나가노가 일본을 대표하는 장수 현 중 하나인 것은 매우 설득력이 있습니다.
*1: 오야키(おやき / oyaki) - 밀가루, 메밀가루 등을 물에 풀어 반죽한 뒤, 팥, 양념한 채소, 산나물 등을 얇게 감싸 구운 만주와 비슷한 음식
나가노 사람들은 사과와 북알프스에 엄청난 자부심을 가진다!
나가노현 사람들은 성실하고 고향에 대한 애착이 강한 것으로 알려져 있습니다. 2015년 현에서 실시한 조사에 따르면, 주민의 약 80%가 현가(현의 노래) ‘시나노노쿠니(信濃の国)’를 부를 수 있다고 답했습니다! 실제로 학교 수업뿐만 아니라, 노래방이나 현인회(県人会) 모임 등에서도 자주 불리며, CD도 발매된 적이 있습니다. 게다가 아오모리산 사과는 먹지 않고, 고향인 나가노산 사과만 먹는다고 합니다.
나가노현은 혼슈 중앙에 위치한 산악 내륙 현입니다. 현 면적의 약 80%가 산지로 덮여 있으며, 야쓰가타케, 가미코치, 온타케산, 야리가타케 등 유명한 산들이 많습니다. 또한, 중학생 때부터 1박 2일 산행을 가는 것이 당연할 정도입니다. 이렇게 어릴 때부터 산에서 체험하는 교육 덕분인지, 현민들은 북알프스를 보고 대략적인 방향과 자신의 위치를 파악할 수 있다고도 합니다. 이처럼 나가노 사람들은 지역 음식, 지역 산, 자연을 사랑합니다.
그런데, 나가노현은 2006년부터 매년 발표되는 “이주하고 싶은 현 랭킹”에서 1위를 차지하고 있습니다. 풍부한 자연, 사계절의 아름다운 경치, 맛있는 물과 다양한 지역 식재료 등 매력이 가득해, 현지인들이 국내외 이주자와 관광객 모두에게 높은 평가를 받는 것에 자부심을 느끼는 것도 당연합니다.
나가노의 폭설 지역만의 독특한 풍습 - 보리차에 설탕을 넣어 마신다!? 채소는 냉장고가 아니라 눈 속에 보관한다!?
나가노현은 예로부터 스키 관광지로 유명하며, 일본에서도 손꼽히는 폭설 지역이 많습니다. 여기서는 이런 눈이 많은 지역만의 독특한 풍습과, 눈을 활용한 특산품을 소개합니다!
달콤하고 향긋한 설탕 보리차로 몸을 따뜻하게
보리차는 보리의 고소한 향과 상쾌한 맛으로 여름에 인기가 많은 무카페인 음료입니다. 일반적으로는 그냥 마시는 경우가 많지만, 도호쿠 지방이나 야마나시, 도야마, 니가타 등 폭설이 많은 지역에서는 따뜻하게 데운 보리차에 설탕을 넣어 마시는 풍습이 있습니다. 나가노도 예외는 아니어서, 겨울에는 많은 사람들이 설탕을 넣은 따뜻한 보리차를 즐깁니다. 가장 중요한 것은 그 풍미인데, 설탕을 넣으면 향이 더욱 살아나고, 설탕을 넣은 차와 비슷한 맛이 납니다. 기회가 된다면 꼭 한 번 시도해 보세요!
폭설과 겨울이 키운 눈 당근 등 겨울 채소는 숨겨진 지역 명물!
나가노에서는 슈퍼마켓 채소 코너에서 “○○ 눈 아래”라고 표시된 이른바 “엣토 야사이(越冬野菜, 월동 채소, 눈 채소)”를 자주 볼 수 있습니다.
나가노현에는 스키 관광지로 유명한 하쿠바, 노자와 온천, 그리고 가마쿠라노사토(가마쿠라 마을)로 유명한 이이야마시 등 폭설 지역이 곳곳에 있습니다. 이런 지역에서는 예로부터 채소를 눈 속에 묻어 보관하는 방법이 전해져 내려오고 있습니다.
대표적인 예로, 폭설 지역인 이이야마 지방에서 눈을 이용해 저장하는 ‘눈 당근’이 있습니다. 가을에 수확하는 당근을 바로 캐지 않고, 눈 아래에 묻어 약 6개월 동안 농약 없이 겨울을 보내고, 눈이 녹은 뒤에 수확합니다. 눈 속에 저장하면 당근 특유의 냄새가 사라지고, 단맛과 미네랄이 풍부해집니다. 다만 생산량이 적어 이이야마만의 특별한 명물입니다.
“엣토 야사이”는 섬세해서 수확 후 오래 보관할 수 없기 때문에, 주로 현지 직판장이나 슈퍼마켓에서만 볼 수 있습니다. 나가노에 방문할 기회가 있다면 꼭 맛보시길 바랍니다!
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