Trong các bộ anime Nhật Bản, có rất nhiều cảnh các nhân vật quây quần thưởng thức nồi lẩu đầy hấp dẫn. Từ món oden mà Kozuki Oden yêu thích trong ONE PIECE, đến món sukiyaki mà Vạn sự ốc Yorozuya tranh giành trong Gintama, chắc hẳn nhiều fan anime cũng từng ao ước được thử những món lẩu này ít nhất một lần.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 8 món lẩu xuất hiện trong anime. Từ đặc điểm riêng của từng món, cách chúng được thể hiện trong các tác phẩm, đến những quán ăn tại Tokyo nơi bạn có thể thưởng thức các món lẩu này, tất cả sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.
※Khi bạn mua hoặc đặt trước các sản phẩm được giới thiệu trong bài viết, một phần doanh thu có thể được hoàn lại cho FUN! JAPAN.
※Lưu ý có thể tiết lộ nội dung phim
① ONE PIECE & Dandadan: Oden – Món ăn linh hồn của Nhật Bản
Oden: Món lẩu với nước dùng nêm xì dầu và nhiều loại nguyên liệu đa dạng
Oden là món ăn gồm các nguyên liệu như củ cải trắng, trứng, chả cá, konnyaku... được ninh kỹ trong nước dùng làm từ kombu và katsuobushi, thêm xì dầu. Từng nguyên liệu đều thấm đẫm hương vị, mang lại cảm giác mềm mại và vị umami đậm đà.
Người ta cho rằng oden bắt nguồn từ món dengaku – đậu phụ nướng với tương miso. Ngày nay, oden được xem là “món ăn linh hồn” của Nhật Bản và được yêu thích bởi mọi thế hệ.
Oden trong anime – ONE PIECE và Dandadan
Kozuki Oden, cựu tướng quân của Wano Quốc trong ONE PIECE, đúng như tên gọi, là nhân vật vô cùng yêu thích món oden. Trong truyện, có nhiều cảnh ông ăn oden trong nồi lớn một cách hào hứng, cùng những tình huống hài hước xoay quanh chủ đề oden.
Trong khi đó, ở anime hành động SF – huyền bí đang rất được yêu thích Dandadan, ta cũng được thấy các nhân vật chính thưởng thức oden trong những khung cảnh đời thường.
👉Mua hàng hóa ONE PIECE tại đây【Animate】
👉Mua hàng hóa Dandadan tại đây【Animate】
Hướng dẫn cách mua oden tại cửa hàng tiện lợi
Nơi dễ dàng nhất để trải nghiệm oden Nhật Bản chính là các cửa hàng tiện lợi. Tại các chuỗi như Seven-Eleven, Lawson, FamilyMart, từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, các cửa hàng bắt đầu bán oden và bạn có thể thưởng thức món này đến khoảng tháng 3 năm sau.
Cách gọi món rất đơn giản: chọn nguyên liệu yêu thích từ thiết bị giữ nóng gần quầy thu ngân và thông báo cho nhân viên. Gần đây, ngày càng nhiều cửa hàng áp dụng hình thức tự phục vụ, cho phép bạn tự lấy nguyên liệu vào hộp. Giá cả hợp lý, từ khoảng ¥120 đến ¥200 mỗi món. Những nguyên liệu được khuyên thử là củ cải trắng, trứng, chikuwa, mochi kinchaku. Ngoài ra, các loại gia vị như karashi (mù tạt Nhật) hay yuzu kosho cũng được cung cấp miễn phí, giúp bạn thay đổi hương vị theo sở thích.
Có thể thưởng thức Oden ở đâu? Giới thiệu 2 quán oden được đề xuất ở Tokyo
Ngoài cửa hàng tiện lợi, nếu muốn thưởng thức oden chuẩn vị, hãy đến các quán chuyên oden hoặc quán nhậu izakaya!
Otakou Honten
Một quán oden lâu đời, thành lập từ năm 1932. Nước dùng đậm đà theo phong cách Kanto là điểm đặc trưng, và bạn nên thử món đặc sản “Tōmeshi” (cơm ăn kèm nước dùng oden và đậu phụ).
- Địa chỉ: tòa nhà Otakou 2-2-3 Nihonbashi, quận Chuo, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 1 phút từ ga Nihonbashi
- Giờ mở cửa: [Thứ 2–Thứ 6] Trưa 11:30–14:00 (LO.13:30) Tối 16:30–22:30 (LO món ăn 21:30, đồ uống 22:00)
[Thứ 7, ngày lễ] 16:00–22:00 (LO món ăn 21:00, đồ uống 21:30) - Đóng cửa: Chủ nhật
- Website chính thức: https://a439400.gorp.jp/
- Cách đặt chỗ: Website chính thức hoặc Tabelog
Konakara Honten
Quán có không gian retro, nước dùng theo phong cách Kansai và các món oden được chế biến theo nguyên liệu theo mùa, mang đến hương vị đặc trưng từng thời điểm trong năm.
- Địa chỉ: 1-9-6 Yushima, quận Bunkyo, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 4 phút từ ga Ochanomizu
- Giờ mở cửa: [Thứ Hai ~ Thứ Bảy] 18:00～22:30 (gọi món cuối 22:00)
- Ngày nghỉ: Chủ nhật
- Cách đặt chỗ: Tabelog
② Gintama: Sukiyaki – Món lẩu cao cấp của Nhật Bản
Sukiyaki: Lẩu bò nấu với nước dùng ngọt mặn và trứng sống
Sukiyaki là món lẩu cao cấp tiêu biểu của Nhật Bản, với thịt bò thái mỏng được nấu trong nước dùng ngọt – mặn làm từ đường, xì dầu và mirin. Các loại rau thường dùng bao gồm bắp cải, cải cúc, hành lá dài, nấm shiitake, đậu phụ nướng và shirataki. Điểm đặc trưng nhất của sukiyaki là chấm nguyên liệu vừa nấu chín vào trứng sống đánh tan. Lòng đỏ trứng mềm mịn sẽ làm hài hòa hương vị đậm đà của nước dùng, tạo nên sự kết hợp hương vị vô cùng hoàn hảo.
Sukiyaki trong Gintama – Biểu tượng của những ngày đặc biệt
Trong Gintama, có cảnh ba thành viên Vạn sự ốc Yorozuya (Gintoki, Shinpachi và Kagura) thưởng thức sukiyaki. Đây là một cuộc chiến căng go để quyết định ai sẽ được ăn phần thịt đắt tiền. Những màn đối đáp hài hước giữa các nhân vật, kết hợp với tính cách riêng biệt của từng người, tạo nên một cảnh phim kinh điển đầy tiếng cười, đậm chất Gintama.
👉Mua hàng hóa Gintama tại đây【Animate】
Sukiyaki kiểu Kanto vs kiểu Kansai – Hai phong cách lẩu khác biệt
Sukiyaki phong cách Kanto là kiểu nấu thịt và rau trong nước dùng "warishita" đã chuẩn bị sẵn. Trong khi đó, sukiyaki phong cách Kansai thì bắt đầu bằng việc đun nóng mỡ bò trong nồi, áp chảo thịt rồi nêm đường và xì dầu, sau đó mới cho rau vào. Nhờ cách này, bạn có thể kiểm soát độ chín của thịt và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt hơn.
2 quán sukiyaki được đề xuất ở Tokyo
Asakusa Imahan
Quán sukiyaki cực kỳ lâu đời, thành lập từ năm 1895. Sử dụng thịt bò Wagyu đen hảo hạng, và bạn sẽ được xem nhân viên phục vụ chế biến ngay trước mặt.
- Địa chỉ: 3-1-12 Nishi-Asakusa, quận Taito, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 10 phút từ ga Asakusa
- Giờ mở cửa: 11:30～21:30 (gọi món cuối 20:30)
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Trang web chính thức: https://www.asakusaimahan.co.jp/
- Cách đặt chỗ: AutoReserve
Sukiyaki Chinya
Quán nổi tiếng với lịch sử lâu đời, thành lập từ năm 1880 (Meiji 13). Có cả thực đơn trưa hợp lý, giúp bạn dễ dàng thưởng thức sukiyaki chính thống.
- Địa chỉ: 2-16-1 Hanakawado, quận Taito, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 8 phút từ ga Asakusa
- Giờ mở cửa: [Thứ Hai ~ Thứ Sáu] Trưa 11:00～15:00, Tối 16:30～21:30 (gọi món ăn 20:00, đồ uống 20:30)
[Thứ Bảy, Chủ Nhật, Ngày lễ] 11:00～21:30 (gọi món ăn 20:00, đồ uống 20:30) - Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Trang web chính thức: https://chinya.co.jp/
- Cách đặt chỗ: Tabelog
Bài viết liên quan
- 5 quán chuyên shabu-shabu & sukiyaki ngon nhất Tokyo
- Khám phá bí mật nổi tiếng của quán sukiyaki "Asakusa Imahan" ở Tokyo!
③ Jujutsu Kaisen: Lẩu thịt viên – Món ăn kinh điển tại quán nhậu Izakaya
Lẩu thịt viên: Thịt viên mềm xốp hòa quyện cùng nước dùng gà
Lẩu thịt viên là món lẩu dân dã được làm từ thịt gà băm hoặc thịt heo băm trộn cùng hành tây, gừng, trứng thành những viên thịt, rồi nấu trong nước dùng gà. Điểm hấp dẫn của món này là viên thịt mềm mịn và nước dùng đậm đà hương vị gà. Khi thêm nhiều rau như bắp cải, giá đỗ, đậu phụ, các loại nấm, món lẩu trở nên vừa lành mạnh vừa đầy đặn, rất thích hợp cho bữa ăn no đủ.
Jujutsu Kaisen và món lẩu thịt viên của Itadori Yuji
Trong anime nổi tiếng 'Jujutsu Kaisen', có cảnh Itadori và thầy Gojo thưởng thức lẩu thịt viên. Món lẩu này có cách chế biến đơn giản giúp các fan dễ dàng tái hiện ngay tại nhà.
👉Mua hàng hóa Jujutsu Kaisen tại đây【Animate】
2 quán lẩu thịt viên được đề xuất ở Tokyo
Hijiribashi Torifuku
Quán chuyên về các món gà, với không gian hiện đại pha lẫn phong cách Nhật Bản.
- Địa chỉ: Tầng 6, Tòa nhà Wien, 2-4-14 Kanda Surugadai, quận Chiyoda, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 2 phút từ ga Ochanomizu
- Giờ mở cửa: [Thứ 2 - Thứ 6] 17:00～23:00 (LO22:00)
[Thứ 7, Chủ nhật, ngày lễ] 16:00～23:00 (LO22:00) - Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Cách đặt chỗ: Tabelog
Akasaka Unoan
Quán chuyên các món gà chất lượng cao, với không gian riêng tư thoải mái là điểm nhấn..
- Địa chỉ: Tầng B1, Duo Scala Akasaka 2, 2-6-22 Akasaka, quận Minato, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 2 phút từ ga Akasaka
- Giờ mở cửa: [Thứ 2 - Thứ 6] Bữa trưa 11:30～14:00, Bữa tối 17:30～23:00
- Ngày nghỉ: Thứ 7, Chủ nhật, ngày lễ
- Trang web chính thức: https://akasakaunoan.com/
- Cách đặt chỗ: Trang web chính thức hoặc Tabelog
④ Lời thì thầm của trái tim: Nabeyaki Udon – Hơi ấm gia đình qua nét vẽ của Ghibli
Nabeyaki Udon: Món mì udon nấu nóng trong nồi đất
Nabeyaki udon là món mì udon được nấu trong nồi đất dành cho một người, kết hợp với các nguyên liệu trong nước dùng. Nhờ khả năng giữ nhiệt của nồi đất, món ăn luôn nóng hổi đến miếng cuối cùng. Các nguyên liệu phổ biến bao gồm tempura tôm, kamaboko (chả cá), nấm shiitake, rau chân vịt và trứng.
Bài viết liên quan
Lời thì thầm của trái tim và Nabeyaki Udon – Vẻ đẹp đời thường của Ghibli
Trong kiệt tác của Studio Ghibli, Lời thì thầm của trái tim, món nabeyaki udon xuất hiện khi Shizuku vừa hoàn thành cuốn tiểu thuyết đầu tiên của mình. Ông nội của Seiji đã mang món này ra cho cô. Hơi nóng từ nồi udon đã dịu dàng an ủi tâm trạng của Shizuku, giúp cô cảm thấy ấm áp giữa niềm vui, sự mệt mỏi và nỗi lo lắng.
👉Mua hàng hóa Lời thì thầm của trái tim tại đây【Animate】
2 quán ăn được đề xuất để thưởng thức Nabeyaki udon ở Tokyo
TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie
Quán nổi tiếng với việc biến tấu mì udon truyền thống theo phong cách hiện đại. Thực đơn đa dạng với các món udon được phục vụ trong tô lớn, từ hương vị Nhật Bản truyền thống đến các phong cách Âu – Nhật kết hợp, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú.
- Chi nhánh: Roppongi, Shinjuku, Shibuya, Ginza, v.v.
- Giờ mở cửa: Khác nhau tùy chi nhánh
- Trang web chính thức: https://www.tsurutontan.co.jp/
- Cách đặt chỗ: Tabelog (Tokyu Plaza Ginza)
Anpuku
Điểm hấp dẫn là các món udon sáng tạo có thể thưởng thức như món pasta. Sợi mì dai, mềm kết hợp với nhiều loại nước sốt đa dạng mang phong cách kết hợp Nhật – Âu, tạo nên thực đơn độc đáo và mới lạ.
- Chi nhánh: Ikebukuro, Toranomon
- Giờ mở cửa: Khác nhau tùy chi nhánh
- Trang web chính thức: https://anpuku.net/
- Cách đặt chỗ: AutoReserve
⑤ Shokugeki no Soma: Lẩu Chanko – Món ăn sức mạnh của đấu sĩ Sumo
Lẩu Chanko: Món lẩu giàu đạm, ít béo giúp xây dựng thể lực cho đấu sĩ Sumo
Lẩu Chanko là món lẩu mà các đấu sĩ sumo thường ăn. Món ăn này kết hợp thịt, cá và rau một cách cân đối, tạo thành một bữa ăn giàu protein, ít béo và giàu dinh dưỡng.
Theo quan niệm may mắn, món này thường được sử dụng thịt gà. Người ta tránh dùng thịt bò hay heo (các động vật đi bằng bốn chân) vì tay (chân) chạm xuống đất có thể liên tưởng đến việc “thua trận”.
Bài viết liên quan
Lẩu Chanko xuất hiện trong Shokugeki no Soma
Trong bộ anime ẩm thực Shokugeki no Soma, có xuất hiện câu lạc bộ “Nghiên cứu Chanko Nabe”. Trong tập 5 của mùa 1, Erina tiến hành một “cuộc tranh tài ẩm thực” với đội trưởng của câu lạc bộ để xây dựng tòa nhà bếp riêng cho mình. Trong trận đấu này đã xuất hiện món chanko nabe tôm hùm Ise sang chảnh.
👉Mua hàng hóa Shokugeki no Soma tại đây【Animate】
2 quán chanko nabe được đề xuất ở Ryogoku – Thánh địa sumo Tokyo
Chanko Kirishima Ryogoku Honten
Quán do cựu đấu sĩ sumo Kirishima điều hành. Tự hào với nước dùng đậm đà hương vị gà và xương heo, truyền lại từ phong cách chanko của Mutsu-beya, một phòng sumo lớn.
- Địa chỉ: 2-13-7 Ryogoku, quận Sumida, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 1 phút từ ga Ryogoku
- Giờ mở cửa: [Thứ 3–Chủ nhật, ngày lễ, trước/sau ngày lễ]
Trưa 11:30–15:00 (LO 14:00) Tối 17:00–22:00 (LO 21:00) - Ngày nghỉ: Thứ Hai
- Trang web chính thức: https://c-kirishima.com/
- Cách đặt chỗ: Tabelog
Ami Ryogoku Sohonten
Ngoài lẩu chanko, quán còn phục vụ hải sản tươi sống và các món ăn theo mùa..
- Địa chỉ: Tầng 2, tòa nhà Shinwa, 3-26-6 Ryogoku, quận Sumida, Tokyo
- Di chuyển: Ngay gần ga Ryogoku
- Giờ mở cửa: [Thứ 2–Thứ 7, Chủ nhật & ngày lễ] 11:00–24:00 ※Trưa 11:00–15:00
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Trang web chính thức: https://g420328.gorp.jp/
- Cách đặt chỗ: Tabelog
⑥ Osomatsu-san: Lẩu cua – Trải nghiệm xa hoa vào mùa đông
Giới thiệu về lẩu cua và các loại cua tiêu biểu ở Nhật Bản
Những loại cua tiêu biểu mà bạn có thể thưởng thức tại Nhật Bản bao gồm zuwaigani (cua tuyết), tarabagani (cua hoàng đế), và kegani (cua lông). Zuwaigani có thịt mềm, ngọt, rất thích hợp cho món lẩu cua. Tarabagani thịt to, ăn rất đã, mang đến cảm giác hào sảng khi thưởng thức. Kegani tuy ít thịt nhưng hương vị đậm đà, đặc biệt phần gạch cua vô cùng tuyệt hảo.
Khi nấu lẩu cua, để tận hưởng trọn vẹn vị ngon từ cua, người ta thường sử dụng nước dùng đơn giản như kombu dashi hoặc nước dùng muối. Cua được nấu cùng các nguyên liệu như bắp cải, đậu phụ, hành lá dài, cải cúc trong nước dùng để thưởng thức.
Bài viết liên quan
Lẩu cua xuất hiện trong Osomatsu-san
Trong anime "Osomatsu-san", có một tập phim 6 anh em cùng nhau ăn lẩu cua. Đối với một gia đình phải nuôi sáu người con trai NEET, lẩu cua thực sự là một món ăn xa xỉ và đặc biệt.
👉Mua hàng hóa Osomatsu-san tại đây【Animate】
2 quán lẩu cua nổi tiếng được đề xuất ở Tokyo
Kani Douraku
Chuỗi nhà hàng chuyên về cua nổi tiếng có nguồn gốc từ Osaka. Dấu ấn dễ nhận biết là biển hiệu hình con cua khổng lồ. Quán có nhiều set menu đa dạng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn các món cua.
- Chi nhánh: Shinjuku, Ginza, Ueno, Nerima, v.v.
- Giờ mở cửa: Khác nhau tùy chi nhánh
- Trang web chính thức: https://douraku.co.jp/
- Cách đặt chỗ: Tabelog (Shinjuku Honten)
Kani Jigoku Shimbashi
Quán izakaya chuyên về cua. Cua tươi theo mùa được giao trực tiếp từ Hokkaido – Nemuro “Marudai Suisan”, có thể chế biến nướng hoặc luộc theo sở thích, đem đến trải nghiệm thưởng thức hoành tráng và trọn vẹn hương vị.
- Địa chỉ: Tầng B1F & 2F, Tòa nhà New Shimbashi, 2-16-1 Shimbashi, quận Minato, Tokyo
- Đi lại: Đi bộ 1 phút từ ga Shimbashi
- Giờ mở cửa: [Thứ 2-6] 16:00-23:30 [Thứ 7, CN, ngày lễ] 12:00-23:30
- Ngày nghỉ: Chủ nhật tuần thứ 2 của các tháng lẻ
- Cách đặt chỗ: Tabelog
⑦ Yuru Camp△: Lẩu Gyoza Tantan & Lẩu Kiritanpo
⑦ Lẩu Gyoza Tantan – Món Trung đích thực khi đi cắm trại
Lẩu Gyoza Tantan: Sự kết hợp giữa nước dùng mè cay và gyoza
Trong anime "Yuru Camp△", Nadeshiko và các bạn đã nấu món lẩu Gyoza Tantan. Đây là món lẩu sáng tạo kết hợp nước dùng của mì Tantan Trung Hoa với gyoza, sử dụng mè xay, doubanjiang, hoa tiêu... tạo nên nước dùng đậm đà, cay nhẹ. Nếu dùng gyoza bán sẵn thì rất tiện lợi. Thêm các loại rau như cải thảo, giá đỗ, hẹ giúp cân bằng vị cay và tạo nên hương vị hài hòa.
👉Mua hàng hóa Yuru Camp△ tại đây【Animate】
Ở Tokyo có thể ăn lẩu Gyoza Tantan ở đâu?
GYOZA ROCCOMAN Shibuya Dogenzaka
Quán chuyên về gyoza, nơi bạn có thể thưởng thức gyoza và bia với giá phải chăng.
- Địa chỉ: Tầng 2, Noah Dogenzaka, 2-15-1 Dogenzaka, quận Shibuya, Tokyo
- Đi lại: Đi bộ 4 phút từ ga Shibuya
- Giờ mở cửa: [Thứ 2-5, CN] Trưa 11:30-14:30 (LO 14:00) Tối 17:00-23:00 (LO món ăn 22:00, đồ uống 22:30)
[Thứ 6, 7, ngày lễ, trước ngày lễ] Trưa 11:30-14:30 (LO 14:00) Tối 17:00-23:00 (LO 22:30) - Ngày nghỉ: 31/12 ~ 3/1
- Cách đặt chỗ: Tabelog
⑧ Lẩu Kiritanpo – Tinh hoa văn hóa gạo Akita
Lẩu Kiritanpo: Văn hóa gạo Akita và gà Hinai Jidori
Món “lẩu Kiritanpo” xuất hiện trong anime mùa 2 là một món ăn truyền thống của tỉnh Akita. Cơm nấu chín được giã nhuyễn và quấn quanh que tre, sau đó nướng lên thành “kiritanpo” rồi cho vào nồi lẩu. Phong cách truyền thống là nấu trong nước dùng từ gà Hinai Jidori. Kiritanpo sẽ hấp thụ trọn vị nước dùng, mang lại kết cấu dẻo dai và hương vị đậm đà của gà, tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có ngưu bàng, nấm maitake, rau cần ta, hành lá và nhiều loại rau địa phương của Akita. Đặc biệt, ở Akita, rau cần ta được ăn cả phần rễ, mang lại hương thơm và cảm giác giòn đặc trưng làm điểm nhấn cho món ăn.
Bài viết liên quan
2 quán ăn có lẩu Kiritanpo được đề xuất tại Tokyo
Akita Bisaikan Shinagawa
Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn truyền thống của Akita, bao gồm cả lẩu Kiritanpo.
- Địa chỉ: Tầng 1, Keikyu Dai 7 Building, Wing Takanawa WEST-3, 4-10-8 Takanawa, quận Minato, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 3 phút từ ga Shinagawa
- Giờ mở cửa: Bữa trưa 11:00～15:30 (gọi món đến 14:30) / Bữa tối 17:00～23:00 (gọi món đến 22:00, đồ uống đến 22:30)
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Cách đặt chỗ: Tabelog
Namahage Ginza
Bên cạnh món lẩu Kiritanpo nổi tiếng, nhà hàng còn có thực đơn phong phú như món khai vị, sashimi. Bạn cũng có thể thưởng thức show Namahage đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể.
- Địa chỉ: Tầng 9, Nakajima Shoji Building, 8-5-6 Ginza, quận Chuo, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 7 phút từ ga Ginza
- Giờ mở cửa: [Thứ 2~Thứ 7] 17:00～23:00 [Chủ nhật & ngày lễ] 17:00～22:00
- Ngày nghỉ: Không có ngày nghỉ
- Trang web chính thức: https://namahage-ginza.com/
- Cách đặt chỗ: Tabelog
Comments