【動畫美食巡禮】《咒術迴戰》、《ONE PIECE》動漫迷必看!於東京品嚐日本人氣鍋物料理8選

日本動畫中,經常可以見到角色們圍坐享用美味火鍋的場景。例如在《ONE PIECE》中光月御田最愛的關東煮,或是在《銀魂》中萬事屋爭奪的壽喜燒等,對於動畫迷來說,應該都曾經有過「想試試看」這些鍋物料理的念頭吧。

這次為大家介紹8款在動畫中出現的鍋物料理。從每種鍋物的特色、在作品中的描寫方式,到實際可以在東京品嚐到的店舖,為你帶來最全面的指南。

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請注意內文含有劇透。

① 《ONE PIECE》&《膽大黨》:關東煮是日本的靈魂美食

什麼是關東煮?醬油高湯與多款食材的完美結合

關東煮是以昆布和柴魚熬製的高湯,加入醬油調味,將白蘿蔔、雞蛋、魚漿製品、蒟蒻等各種食材慢慢燉煮而成的料理。每一款食材都充分吸收湯汁,口感軟糯,味道濃郁。

據說關東煮是從名為「田樂」的料理演變而來,即是在豆腐上塗抹味噌後烤製的料理。現時,關東煮已成為日本各個世代都喜愛的「靈魂美食」。

動畫中的關東煮:《ONE PIECE》與《膽大黨》

ONE PIECE 關東煮
出處:animate

在《ONE PIECE》中登場的和之國前將軍光月御田(光月おでん),正如其名,是一位非常熱愛「關東煮」的角色。劇中不僅有他大口享用大鍋關東煮的豪邁場面,也有以「關東煮」為主題的搞笑互動。

另一方面,在人氣急升的科幻靈異戰鬥動畫膽大黨》中,主角們亦經常在日常場景中一同享用「關東煮」。

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便利店關東煮完全指南

最簡單體驗日本「關東煮」的地方,就是便利店。例如7-Eleven、Lawson、FamilyMart等主要連鎖便利店,從9月下旬至10月上旬開始發售關東煮,一直到翌年3月左右都可以享用。

點餐方式非常簡單,只需在收銀處附近的保溫器挑選自己喜歡的食材,告訴店員即可。近年來亦有越來越多自助式店舖,可以自行夾取裝盒。價格每件約120日圓至200日圓,非常實惠。推薦的食材有白蘿蔔、雞蛋、竹輪、年糕福袋等。還有免費提供黃芥末或柚子胡椒等調味料,可以變換口味。

關東煮可以在哪裡吃到?東京推薦名店2選

除了便利店,想品嚐正宗關東煮,推薦前往專門的關東煮店或居酒屋!

お多幸本店(Otakou本店)

創業於1932年的老字號關東煮專門店。以關東風味的濃郁高湯為特色,招牌「とうめし」(在白飯上淋上關東煮湯汁及豆腐)亦非常推薦一同享用。

  • 地址:東京都中央區日本橋2-2-3 お多幸大廈
  • 交通:由日本橋站步行1分鐘
  • 營業時間
    • 【一~五】午餐11:30~14:00(最後點餐13:30) 晚餐16:30~22:30(料理最後點餐時間 21:30,飲品最後點餐時間 22:00)
    • 【六、公眾假期】16:00~22:00(料理最後點餐時間 21:00,飲品最後點餐時間 21:30)
  • 休息日:星期日
  • 官方網站https://a439400.gorp.jp/
  • 預約方法官方網站Tabelog

こなから本店(Komekara本店)

店內充滿懷舊氣氛,主打關西風高湯,能品嚐到以當季新鮮食材製作的關東煮。

  • 地址:東京都文京區湯島1-9-6
  • 交通方式:由御茶之水站步行4分鐘
  • 營業時間:【一至六】18:00~22:30(最後點餐22:00)
  • 休息日:星期日
  • 預約方法Tabelog

② 銀魂:壽喜燒是代表日本的高級火鍋

什麼是壽喜燒?以甜鹹醬汁燉煮牛肉鍋與生雞蛋

壽喜燒是將薄切牛肉以砂糖、豉油、味醂調製的甜鹹醬汁燉煮,是日本代表性的高級火鍋料理。常見配料有白菜、茼蒿、長蔥、冬菇、燒豆腐、蒟蒻絲等。壽喜燒最大特色是將煮好的食材蘸生蛋液食用,生雞蛋的滑順口感能中和濃郁的調味,達到絕妙的美味平衡。

銀魂中的壽喜燒 – 特別日子的象徵

銀魂
來源:animate

在《銀魂》中,萬事屋三人組(銀時、新八、神樂)一起吃壽喜燒的場景令人印象深刻。為了爭奪有限的肉片展開激烈對決,吐槽與搞笑橋段不斷,是fans們公認充滿角色個性的經典名場面。

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關東風 vs 關西風 – 兩種壽喜燒文化

關東風壽喜燒是用預先調好的醬汁將肉和蔬菜一起燉煮;而關西風則是先在鍋中加入牛油(牛脂)煎肉,然後加入砂糖和豉油調味,最後再放入蔬菜。由於能掌控肉的熟度,更能享受牛肉的鮮味。

東京推薦的壽喜燒名店2選

淺草今半

創業於1895年的超老字號壽喜燒店。嚴選最高級黑毛和牛,並由服務員在桌邊即席烹調,讓你體驗正宗壽喜燒的美味。

  • 地址:東京都台東區西淺草3-1-12
  • 交通方式:由淺草站步行10分鐘
  • 營業時間:11:30~21:30(最後點餐20:30)
  • 休息日:不定期休息
  • 官方網站https://www.asakusaimahan.co.jp/
  • 預約方法AutoReserve

壽喜燒 ちんや(壽喜燒 Chinya)

創業於明治13年的歷史名店。提供價格實惠的午市菜單,可以輕鬆享用正宗壽喜燒。

  • 地址:東京都台東區花川戶2-16-1
  • 交通方式:由淺草站步行8分鐘
  • 營業時間
    • 【一至五】午市11:00~15:00 晚市16:30~21:30(料理最後點餐時間20:00,飲品最後點餐時間20:30)
    • 【六、日及公眾假期】11:00~21:30(料理最後點餐時間20:00,飲品最後點餐時間20:30)
  • 休息日:不定期休息
  • 官方網站https://chinya.co.jp/
  • 預約方法Tabelog

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③ 《咒術迴戰》:雞肉丸火鍋 – 居酒屋經典菜式

甚麼是肉丸鍋?鬆軟雞肉丸與雞骨高湯

肉丸鍋是一道樸實的火鍋料理,將雞肉碎或豬肉碎與洋蔥、薑、雞蛋等混合後製成丸子,再用雞骨高湯燉煮。這道料理的特色在於丸子的鬆軟口感,以及濃縮了雞肉鮮味的湯底。加入大量的白菜、芽菜、豆腐、各式菇類等蔬菜,不僅健康,也能帶來滿足的飽肚感。

《咒術迴戰》中登場的虎杖悠仁肉丸鍋是甚麼? 

咒術迴戰
來源:animate 

在人氣動畫咒術迴戰》中,有虎杖悠仁與五條悟一起吃肉丸鍋的場景。肉丸鍋做法簡單,fans也能輕鬆在家重現。

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東京推薦的肉丸鍋居酒屋2選

聖橋 鳥福

專門提供雞肉料理的餐廳,店內洋溢著和風現代氛圍。

  • 地址:東京都千代田區神田駿河台2-4-14 ウィーン大廈6F
  • 交通:由御茶之水站步行2分鐘
  • 營業時間
    • 【一~五】17:00~23:00(最後點餐22:00)
    • 【六、日、公眾假期】16:00~23:00(最後點餐22:00)
  • 休息日:不定期休息
  • 預約方法Tabelog

赤坂 うのあん(赤坂 UNOAN)

高級雞肉料理專門店,設有舒適的包廂空間。

  • 地址:東京都港區赤坂2-6-22 デュオスカーラ赤坂2B1
  • 交通:由赤坂站步行2分鐘
  • 營業時間:【一~五】午餐11:30~14:00 晚餐17:30~23:00
  • 休息日:六、日、公眾假期
  • 官方網站https://akasakaunoan.com/
  • 預約方法官方網站Tabelog

④《心之谷》:鍋燒烏冬麵 – 吉卜力描繪的家庭溫暖

甚麼是鍋燒烏冬麵?土鍋燉煮的熱騰騰烏冬 

鍋燒烏冬是在一人份的土鍋中,將烏冬與配料放入高湯裡燉煮的料理。土鍋的保溫效果,讓你從頭到尾都能享受熱騰騰的美味。經典配料有炸蝦天婦羅、魚板(蒲鉾)、冬菇、菠菜、雞蛋等。

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《心之谷》 與鍋燒烏冬麵 – 吉卜力的日常美學 

心之谷
來源:animate 

在吉卜力經典動畫《心之谷》中,雫完成第一本小說後,聖司的祖父端來了一碗鍋燒烏冬。鍋中冒著熱氣的烏冬,溫暖了雫因成就感、疲勞與不安而動搖的心靈。

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東京推薦的鍋燒烏冬麵店2選

つるとんたん UDON NOODLE Brasserie(TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie)

將傳統烏冬以現代風格重新演繹的人氣店。大碗盛載的多款烏冬菜單豐富,從日式到西式,各種風味都能盡情享受。

あんぷく(anpuku)

以意粉的感覺享用創意烏冬為特色。麵條煙韌有嚼勁,配合和洋融合的多款醬汁,提供新穎的菜式選擇。

⑤《食戟之靈》:相撲火鍋 – 力士的能量鍋

甚麼是相撲火鍋?高蛋白、低脂肪,打造力士體格的鍋物

相撲火鍋(ちゃんこ鍋)是相撲力士常吃的鍋物料理。將肉類、魚類、蔬菜均衡搭配,是高蛋白、低脂肪且營養豐富的餐點。

為了討個好意頭,常會使用雞肉。據說因為「手著地」會讓人聯想到「輸」,所以會避免使用牛肉或豬肉等四足動物的肉。

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《食戟之靈》中登場的相撲火鍋是?

食戟之靈
出處:animate

料理對決動畫《食戟之靈》中,登場了「相撲火鍋研究會」這個社團。在動畫第一季第5集中,繪里奈為了建造專屬廚房,與相撲火鍋研究會的主將展開「食戟」對決。這場對決中,展現了豪華的伊勢龍蝦相撲火鍋。

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相撲聖地東京兩國推薦的相撲火鍋店2選

ちゃんこ霧島 兩國本店(Cyanko霧島 兩國本店)

由前大關霧島經營的正宗相撲火鍋店。傳承自大相撲陸奧部屋的正統味道,雞骨與豬骨熬製的濃郁湯底是招牌特色。

  • 地址:東京都墨田區兩國2-13-7
  • 交通:由兩國站步行1分鐘
  • 營業時間:【二至日、公眾假期、假日前夕】午餐11:30~15:00(最後點餐14:00) 晚餐17:00~22:00(最後點餐21:00)
  • 休息日:週一
  • 官方網站https://c-kirishima.com/
  • 預約方式Tabelog

安美 兩國總本店

除了相撲火鍋外,還可以品嚐新鮮海鮮料理及時令佳餚。

  • 地址:東京都墨田區兩國3-26-6 伸和大廈2樓
  • 交通:從兩國站步行可達
  • 營業時間:11:00~24:00 ※午餐時段11:00~15:00
  • 休息日:不定期休息
  • 官方網站https://g420328.gorp.jp/
  • 預約方法Tabelog

⑥《阿松》:蟹鍋 – 冬季奢華體驗

蟹鍋指南:日本代表性螃蟹種類及特色

在日本可以品嚐到的代表性螃蟹有松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹等。松葉蟹的蟹肉細膩且帶有甜味,非常適合用來製作蟹鍋。鱈場蟹的蟹肉厚實,口感非常滿足,可以享受豪邁的滋味。毛蟹雖然蟹肉較少,但味道濃郁,蟹膏更是極品。

為了充分引出螃蟹的鮮味,蟹鍋基本上會以簡單的昆布高湯或鹽味高湯為湯底。將螃蟹與白菜、豆腐、蔥、茼蒿(春菊)等食材一同放入高湯中燉煮享用。

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《阿松》中登場的蟹鍋是? 

阿松
來源:animate

動畫《阿松》中,有描寫六胞胎一起享用蟹鍋的情節。對於平日養育六位尼特族兒子的家庭來說,蟹鍋可說是非常奢華的美味佳餚。

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東京推薦的蟹鍋店2選

蟹道樂

發源自大阪的知名螃蟹料理連鎖店,巨大的螃蟹招牌非常顯眼。店內有多款套餐,可以盡情享用各式各樣的螃蟹料理。

蟹地獄 新橋

專門提供螃蟹料理的居酒屋。可品嚐到從北海道根室「Marudai水產」(マルダイ水産)直送的新鮮時令螃蟹,無論是燒烤還是水煮,都能豪邁享用。

  • 地址:東京都港區新橋2-16-1 New新橋大廈 B1樓、2樓
  • 交通:從新橋站步行1分鐘
  • 營業時間
    • 【一至五】16:00~23:30
    • 【六、日、公眾假期】12:00~23:30
  • 休息日:單數月的第2個星期日
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⑦ 《搖曳露營△》:擔擔餃子鍋 & 秋田烤米棒鍋

搖曳露營△
來源:animate 

⑦ 擔擔餃子鍋 – 露營時製作的正宗中華料理

擔擔餃子鍋的特色:微辣芝麻湯底與餃子的絕佳配搭

動畫《搖曳露營△》中,撫子等人製作了擔擔餃子鍋。這是一道將中華料理的擔擔麵湯底加入餃子的創意火鍋料理,湯底濃郁微辣,使用了芝麻醬、豆瓣醬、花椒等調味,只需用市售餃子便能輕鬆完成。加入白菜、芽菜、韭菜等蔬菜後,能中和辣味,令味道更加平衡。

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東京哪裡可以品嚐麻辣餃子鍋?

GYOZA ROCCOMAN 澀谷道玄坂店

這是一間可以以實惠價格享用餃子及啤酒的餃子居酒屋。

  • 地址:東京都澀谷區道玄坂2-15-1 ノア道玄坂 2F
  • 交通:由澀谷站步行4分鐘
  • 營業時間
    • 【一~四、日】午餐11:30~14:30(最後點餐14:00) 晚餐17:00~23:00(食品最後點餐時間22:00 飲品最後點餐時間22:30)
    • 【五、六、公眾假期、假日前夕】午餐11:30~14:30(最後點餐14:00) 晚餐17:00~23:00(最後點餐22:30)
  • 休息日:12月31日〜1月3日
  • 預約方法Tabelog

⑧ 秋田烤米棒鍋 – 秋田米食文化的結晶

秋田烤米棒鍋的特色:秋田米文化與比內地雞

動畫第二季中登場的「烤米棒鍋」是秋田縣的傳統料理。將煮熟的白飯搗碎後,捲在木棒上烤成「米棒」,再放入鍋中。正宗做法是以比內地雞熬製高湯。米棒會吸收湯汁,口感彈牙,配合雞肉的鮮味,滋味絕佳。

配料有牛蒡、舞茸、水芹、長蔥等,充分利用秋田當地的蔬菜。特別是水芹,秋田的吃法是連根一同享用,獨特的香氣和口感成為美味的點綴。

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あきた美彩館 品川(Akita美彩館 品川

不僅有烤米棒鍋,還可品嚐多款秋田的鄉土料理。

  • 地址:東京都港區高輪4-10-8 京急第7大廈 WING高輪WEST-3 1F
  • 交通:由品川站步行3分鐘
  • 營業時間:午餐11:00~15:30(最後點餐14:30) 晚餐17:00~23:00(最後點餐22:00 飲品22:30)
  • 休息日:不定期休息
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なまはげ 銀座店(Namahage 銀座店

招牌烤米棒鍋當然不能錯過,還有前菜、刺身等豐富菜單。更可欣賞被列入「聯合國教科文組織非物質文化遺產」的生剝鬼(なまはげ)表演。

  • 地址:東京都中央區銀座8-5-6 中島商事大廈9F
  • 交通:由銀座站步行7分鐘
  • 營業時間
    • 【一~六】17:00~23:00
    • 【日、公眾假期】17:00~22:00
  • 休息日:不定期休息
  • 官方網站https://namahage-ginza.com/
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