甜甜圈是家喻戶曉的甜點之一,特別是源自日本,在台灣也有展店的日本某知名甜甜圈專賣店,其經典不敗招牌甜甜圈「波堤甜甜圈」,吃過的人都因Q彈口感而讚不絕口。既然是日本品牌,想必大家來日本旅遊時,應該也有人曾經走進去,想品嚐看看與台灣不同之處或是有沒有日本限定口味吧!但FUN!編要告訴大家,其實自己動手做波堤甜甜圈是相當簡單的唷!最重要的是,在家輕鬆就能做得出來!這次FUN! JAPAN編輯部要跟大家介紹「波堤甜甜圈」的做法,有機會的話,不妨在家自己動手做看看吧!

波堤甜甜圈的材料(5份)

  • 木棉豆腐 250g
  • 白玉粉 100g
  • 低筋麵粉 100g
  • 砂糖 50g
  • 太白粉 1大匙
  • 泡打粉 2小匙
  • 鹽巴 少許
  • 炸油 適量 

■裝飾點綴

  • Ghana 黑巧克力 
  • 杏仁粒
  • Ghana 草莓巧克力
  • 冷凍蔓越莓片
  • 非調溫巧克力(抹茶)
  • 食用櫻花花瓣

波堤甜甜圈做法

  1. 把木棉豆腐和白玉粉放進碗中,將兩者抓揉混拌直到完全混合在一起,再加入砂糖、低筋麵粉、太白粉、泡打粉、鹽巴,繼續抓揉混拌,直到呈現如耳垂般的硬度。
  2. 將烘焙紙切成正方形,把步驟(1)材料揉成約500日圓大小的圓球狀,再把一粒粒圓球排列成圓圈狀,擺在烘培紙上。
  3. 將炸油熱到160°C左右,把步驟(2)的甜甜圈和烘培紙小心地放進油鍋炸。炸到甜甜圈呈現金黃色,便可用濾網撈起,瀝乾油。
  4. 甜甜圈沾上融化好備用的巧克力,再撒上裝飾點綴的材料,便大功告成。

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