เมนูเด็ดเก็บไว้ได้นาน 3 วัน！ผักโขมต้มราดโชยุ「 Otasashi of spinach」

ผักโขมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและปรุงอาหารได้ง่าย เป็นเมนูที่รู้จักกันดีสำหรับอาหารญี่ปุ่นและยังเป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกวัน

เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารคือ "เพื่อให้เคี้ยวผักโขมได้อย่างอร่อย อย่าต้มให้เปื่อยมากเกินไป" นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

ส่วนผสม (สำหรับสองคน)

• ผักโขม 1 ถุง (160 กรัม)
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนชา （ใช้ผงwahudashiหรือผงkonsomeก็ได้ค่ะ）
• คัทสึโอะบูชิ (ถ้าคุณมีใช้ได้)

วิธีทำ

1. ล้างผักโขมให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือลงไป จากนั้นนำผักโขมไปต้ม โดยให้นำก้านลงไปก่อนประมาณ 30  วินาที จากนั้นให้นำผักลงไปต้มทั้งหมดอีก 30 วินาที รวมเป็นเวลา 1 นาที
2. ยกจากเตามาใส่ในน้ำเย็น การทำเช่นนี้จะช่วยป้องกันความร้อนที่มากเกินหปและยังทำให้สีผักไม่เปลี่ยนอีกด้วย
3. บีบน้ำออกจากผักเบา ๆ ใช้กระดาษซับน้ำแล้วตัดให้มีความยาวประมาณ 3 ซม.
4. เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำซุปดาชิลงในชามแล้วผสมและเพิ่มผักโขมเข้าไปทีหลัง
5. โรยคัทสึโอะบูชิลงบนผักเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

>>Video<<