อาสาพาไปเดินเล่น ย่านคัปปะบาชิ

ย่านคัปปะบาชิ (かっぱ橋 / Kappabashi) ตั้งอยู่ระหว่างอุเอโนะและอาซากุสะ เป็นย่านเก่าแก่ที่ขายเครื่องครัว จานชามภาชนะต่างๆ มากว่า 100 ปี มีร้านค้ามากมายประมาณ 170 ร้าน อุปกรณ์เครื่องครัวที่ใช้เฉพาะงานที่หาซื้อยากต้องสั่งซื้อและรอนานหลายเดือนก็มีขายที่นี่ เป็นย่านที่คนทำครัวต่างก็มาหาซื้ออุปกรณ์กัน

ย่านเครื่องมือเครื่องใช้คัปปะบาชิโดกุ

วิธีไปก็แสนง่าย เพียงแค่เดินจากสถานีทาวาระมาจิประมาณ 5 นาที เราก็จะเห็นสัญลักษณ์พ่อครัวขนาดยักษ์เด่นสะดุดตา จากตรงสัญลักษณ์นั้นทั้งทางทิศเหนือและทิศใต้จะเป็นย่านร้านค้า ก่อนอื่นเราไปรับแผนที่ฉบับภาษาอังกฤษที่แสดงจุด Free Wi-Fi แล้วไปช้อปปิ้งกันค่ะ จากทางเข้าของทางทิศใต้ยาวไปทางทิศเหนือกว่า 800 เมตร จะมีร้านขายมีด ร้านขายภาชนะสไตล์ญี่ปุ่น ร้านขายอุปกรณ์ทำขนม เรียงรายตลอดเส้นทาง ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากระทะและกาน้ำนัมบุเทคคิของญี่ปุ่นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก บางร้านก็มีพนักงานที่คอยต้อนรับเป็นภาษาอังกฤษได้

ทางฝั่งทิศเหนือของย่านคัปปะบาชิมีหลายร้านที่เข้าร่วมรายการยกเว้นภาษีมูลค่าเพิ่มเมื่อซื้อสินค้าครบ 5,000 เยนขึ้นไป และยังมีบริการส่งสินค้าไปยังต่างประเทศหรือส่งไปยังที่โรงแรมหรือที่สนามบินให้อีกด้วย

นอกจากนี้ในเดือนตุลาคมของทุกปีจะคึกคักเป็นพิเศษเพราะที่คัปปะบาชิจะมีการจัดรายการเซลล์ประจำปี 

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ย่านเครื่องมือเครื่องใช้คัปปะบาชิโดกุ (かっぱ橋道具街 / Kappabashi Dogu Street)
  
• ที่ตั้ง: 3-18-2 Matsugaya, Taito-ku, Tokyo 111-0036
  
• การเดินทาง:
• จากสถานี Asakusa บนรถไฟใต้ดิน Toei สาย Asakusa เดิน 13 นาที
• จากสถานี Tawaramachi บนรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 5 นาที
• จากสถานี Iriya บนรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Hibiya  เดิน 6 นาที

ที่คัปปะบาชิสามารถซื้อมีดที่สลักชื่อได้!

พูดถึงมีด ในประเทศญี่ปุ่นแบ่งเป็น 2 ประเภทก็คือ มีแบบญี่ปุ่นและมีดแบบตะวันตก มีดแบบญี่ปุ่นนั้นสามารถใช้งานกับอาหารและวัตถุดิบได้มากมายหลายประเภท ส่วนมีดแบบตะวันตกนั้นจะมีการใช้งานที่จำกัด สำหรับผู้เริ่มต้นใช้มีดใหม่ๆ นั้น แนะนำว่าลองใช้จากมีดแบบตะวันตกก่อนจะดีกว่า อย่างที่ร้าน Kama-Asa ซึ่งปีนี้ได้ไปเปิดสาขาที่ปารีสก็มีมีด หม้อ และกาน้ำนัมบุเทคคิจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีสอนการลับมีดด้วย

ทางด้านร้าน Kamata Haken มีดที่มีลวดลายหลายชั้น โดยเฉพาะมีดดามาสุคาสุโคจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ให้ทางร้านสลักชื่อเป็นอักษรคันจิก็ได้

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: Kamata Hakensha (かまた刃研社)
  
• ที่ตั้ง: 2-12-6 Matsugaya, Taito-ku, Tokyo 111-0036
  
• การเดินทาง: จากสถานี Tawaramachi บนรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 8 นาที
  

แหล่งรวมเครื่องปั้นดินเผาจากทั่วประเทศญี่ปุ่น

ตรงทางเข้าทิศใต้จะมีร้านขายเครื่องปั้นดินเผาญี่ปุ่นชื่อ Dengama มีทั้งเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียงจากทั่วประเทศ เช่น มิโนะ อาริตะ ชิกะราคิ คุทานิ มาชิโกะ เรียกได้ว่ามาที่ร้านนี้ที่เดียวสามารถเลือกหาซื้อเครื่องปั้นดินเผาที่มีชื่อเสียงจากทั่วประเทศญี่ปุ่นได้ มีตั้งแต่ของใช้ในชีวิตประจำวันชิ้นเล็กๆ เช่น ที่วางตะเกียบ จาน ชาม ไปจนถึงเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้เป็นงานตกแต่ง รวมทั้งหมดกว่า 2000 ชิ้น

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ร้าน Touan Yabukita (陶庵やぶきた)
  
• ที่ตั้ง: 1-4-8 Nishiasakusa, Taito-ku, Tokyo 111-0036
  
• การเดินทาง:
• จากสถานี Asakusa บนรถไฟใต้ดิน Toei สาย Asakusa หรือรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 12 นาที
• จากสถานี Tawaramachi บนรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 4 นาที

ทำอาหารตัวอย่างที่คัปปะบาชิ

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้หลายร้านก็ได้แข่งกันเปิดให้บริการทดลองทำอาหารตัวอย่างเน้นลูกค้าชาวต่างชาติ โดยเฉพาะที่ร้าน Ganso Shokuhin Sample-ya ในเครือ IWASAKI Be-I ได้จำหน่ายอาหารตัวอย่างหลากชนิดที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือของทางร้าน และถ้าใครอยากจะทดลองทำอาหารตัวอย่างก็สามารถลองทำเทมปุระหรือไม่ก็ผักกาดแก้วด้วยแว็กซ์ได้

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: Ganso Shokuhin Sample-ya สาขา Kappabashi ในเครือ IWASAKI Be-I (元祖食品サンプル屋 合羽橋店 และ イワサキ・ビーアイ 合羽橋ショールーム)
  
• ที่ตั้ง: 3-7-6 Nishi Asakusa, Taito-ku, Tokyo 111-0035
  
• การเดินทาง:
• จากสถานี Asakusa บนรถไฟใต้ดิน Toei สาย Asakusa หรือรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 5 นาที
• จากสถานี Tawaramachi บนรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro สาย Ginza เดิน 12 นาที

ข้อมูลพื้นฐานของคัปปะบาชิ เวลาทำการและแผนที่

Handy Shop Guide เป็นแผนที่ฉบับภาษาอังกฤษที่แสดงจุด FreeWi-Fi และแนะนำร้านโดยแบ่งตามประเภทต่างๆ ข้อควรระวังที่ควรทราบก่อนไปช้อปปิ้งก็คือ ร้านค้าส่วนมากไม่รับบัตรเครดิต มักจะปิดทำการในวันอาทิตย์ และเวลาเปิดทำการประมาณ 9.00 ถึง 17.00 น. จึงต้องรีบไปเดินดูก่อนร้านปิดนะคะ