วิธีการทำพุดดิ้งโฮจิฉะจากเซ็ทขนมสำเร็จรูปของ Muji

ชาวญี่ปุ่นมักจะใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริษัท Muji ที่ผลิตอาหารสำเร็จรูปคุณภาพดีและเปี่ยมไปด้วยจินตนาการ ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวานก็มีให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน ที่นอกจากจะง่ายต่อการปรุงแล้วยังอร่อยอีกด้วย ในวันนี้เราจึงขอนำเสนออีกทางเลือกหนึ่งที่แสนสนุกในการปรุงขนมหวานสำเร็จจาก Muji เราได้ครีเอทเมนูขึ้นมาใหม่โดยการนำขนมขายดีอย่าง Tiramisu & Hojicha Latte สร้างออกมาเป็นพุดโฮจิฉะค่ะ

ชุดของหวานทำเองจาก Muji

ที่คุณต้องเตรียมคือ Hojicha Latte Powder (380 เยน) และ Handmade Tiramisu Kit (400 เยน) จากร้าน Muji




และส่วนผสมอื่นที่คุณจะต้องเตรียมเพิ่มคือนมสดและใบชาโฮจิฉะ (ถ้ามี)
เอาหละค่ะมาเริ่มกันเลย
เริ่มด้วยการอุ่นนมให้มีอุณภูมิเท่าอุณหภูมิร่างกาย แต่ไม่ถึงกับเดือด จากนั้นเติมโฮจิฉะลงไปในนมเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอมชา





โดยการวางถุงชาลงในหม้อนมที่กำลังอุ่นอยู่



นมจะค่อยๆเปลี่ยนสีเป็นสีเทาอ่อน อุ่นนมไปเรื่อยๆ แต่อย่าให้ร้อนจนเดือด



ในระหว่างที่อุ่นนม เทส่วนผสม Tiramisu ลงในชามขนม จากนั้นเติมผง Hojicha Latte Powder ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผงที่เติมลงไปจะช่วยเพิ่มรสหวานให้กับพุดดิ้ง หากคุณไม่ชอบรสหวาน ก็สามารถผสมลงไปเพียง 1 ช้อนชา หรือ ครึ่งช้อนชาแทนได้



เมื่อนมร้อนในอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ตักถุงชาออก วางพักไว้อย่าเพิ่งทิ้ง จากนั้นเทนมลงในชามที่ผสมไว้ก่อนหน้า คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเกาะตัวกันจนข้น ค่อยๆบีบน้ำชาจากถุงชาลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม



เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น คนต่อจนเกิดฟอง เพื่อตัวพุดดิ้งจะได้มีความหยุ่น หลังจากนั้นประมาณ 2 นาที ก็จะได้พุดดิ้งที่เนื้อนุ่มพองฟู



ต่อไปก็เตรียมหาภาชนะมาใส่ค่ะ ฉันเลือกถ้วยชาใบนี้แหละ



ใกล้สำเร็จแล้วๆ
เทส่วนผสมลงในถ้วยชา เพียงครึ่งถ้วย แล้วโรยผงโกโก้ลงไปด้านบน ถ้าใช้เครื่องร่อนจะสามารถกะปริมาณของโกโก้ได้ง่ายกว่า และผงโกโก้จะไม่เกาะกันเป็นก้อนอีกด้วย



จากนั้นเทพุดดิ้งที่เหลือเติมลงไปจนเต็มแก้ว ใช้พลาสติกแร็ปด้านบนไว้ ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือนานนกว่านี้ เมื่อเนื้อพุดดิ้งแข็งตัว ก็ถึงเวลาที่เราจะได้ลิ้มลองความอร่อยของพุดดิ้งฝีมือเราเองแล้วหละค่ะ



ลองตกแต่งโดยการโรยหน้าด้วยผงโกโก้ และนี่ก็คือพุดดิ้งโฮจิฉะแสนอร่อย







พุดดิ้งถ้วยนี้ใช้เวลาทำประมาณ 20 นาทีเท่านั้นเอง เพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและนำเข้าตู้เย็น ก็จะได้ออกมาเป็นพุดดิ้งอร่อยๆ Tiramisu ก็เป็นขนมที่อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณอยากทดลองทำอะไรใหม่ๆ ก็ลองไปซื้อขนมหวานสำเร็จรูปจาก Muji มาสัก 2 อย่าง แล้วมาลองทำได้เลย