ไม่ต้องหุงข้าว! สูตรทำข้าวปั้นโอนิกิริถั่วเอดามาเมะที่ทำจากข้าวโอ๊ต

โอนิกิริ (ข้าวปั้น) อาหารจิตวิญญาณอันเลื่องชื่อของญี่ปุ่น เป็นอาหารที่คุ้นเคยซึ่งกินได้ง่ายและสะดวก เวลาจะปั้น "โอนิกิริ" นี้ หลายคนคงจินตนาการว่าวัตถุดิบนั้นก็ต้องเป็นข้าวกันใช่ไหมคะ?

อย่างไรก็ดี โอนิกิริที่กลายเป็นประเด็นร้อนในสื่อโซเชียลของญี่ปุ่นเมื่อไม่นานมานี้ก็กลับไม่ได้ทำมาจากข้าว แต่ใช้ข้าวโอ๊ตแทนข้าวค่ะ

เหตุผลก็คือข้าวโอ๊ตมีปรืมาณน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว อุดมไปด้วยใยอาหาร และมีความสมดุลทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังทำง่ายเพียงนำไปใส่ไมโครเวฟ และเหนือสิ่งอื่นใดคือเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ก็อร่อยด้วย จึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้โดยไม่ต้องลังเล ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำ "โอนิกิริข้าวโอ๊ตถั่วเอดามาเมะ" ที่ใช้ข้าวโอ๊ตนี้ทำกันค่ะ!

ก่อนจะแนะนำสูตรอาหาร เรามาทำความรู้จักกับข้าวโอ๊ตกันก่อนว่าข้าวโอ๊ตคืออะไรและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร ในตอนท้ายของเกร็ดความรู้ เรามีวิดีโอสูตรอาหารสำหรับโอนิกิริข้าวโอ๊ตให้ด้วยค่ะ ดังนั้นนำไปใช้อ้างอิงและลองทำดูกันนะคะ!

ข้าวโอ๊ตคืออะไร?

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปเพื่อให้ธัญพืชอย่างข้าวโอ๊ตมีสภาพง่ายต่อการรับประทาน เป็นเมล็ดพืชชนิดเดียวกับข้าว แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าข้าว และเนื่องจากไม่ขัดสีและผ่านกรรมวิธีโดยคงเปลือกไว้ครบถ้วน จึงอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและสารอาหารค่ะ

ข้อมูลโภชนาการของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก และอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น วิตามินอีและวิตามินบี 1 นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารมากกว่าข้าวที่ผ่านการขัดสีประมาณ 20 เท่าและมากกว่าข้าวกล้องประมาณ 3.5 เท่า และมีประสิทธิภาพในการดูแลระบบลำไส้และขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือดด้วยค่ะ

ในส่วนของการอธิบายเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตก็จบลงแล้ว งั้นเรามาดูวิธีทำ "โอนิกิริข้าวโอ๊ตถั่วเอดามาเมะ" กันเลย!

รับชมวิดีโอได้ทางนี้ค่ะ (พร้อมคำบรรยาย cc)👇👇👇

ส่วนผสมสำหรับข้าวปั้นข้าวโอ๊ตถั่วเอดามาเมะ (1 ก้อน)

• ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
  
• น้ำ 70 มล.
• ถั่วแระญี่ปุ่นเอดามาเมะปรุงสุก ตามต้องการ
• ต้นหอมสับ ตามต้องการ
• งาขาว ตามต้องการ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ผงน้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
• สาหร่ายโนริ เท่าที่จำเป็น

*สามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ตามที่ชอบ ดังนั้นโปรดสนุกกับการจัดแต่งส่วนประกอบตามอัธยาศัยนะคะ

วิธีทำโอนิกิริข้าวโอ๊ตถั่วเอดามาเมะ

1. ใส่ข้าวโอ๊ตและน้ำลงในชามทนความร้อน ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 600W เป็นเวลา 1 นาที 30 วินาที
2. บุชามทนความร้อนอีกใบด้วยแรปห่อพลาสติกแล้วใส่ของที่ได้จากขั้นตอนที่ (1) ลงบนแรปห่อ
3. ใส่งาขาว ผงน้ำซุปไก่ น้ำมันงา ถั่วเอดามาเมะที่ปรุงสุกแล้ว ต้นหอมสับ และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ห่อทั้งหมดอย่างแน่นหนาโดยใช้แรปห่อพลาสติกที่บุไว้บนชาม แล้วปั้นเป็นข้าวปั้นสามเหลี่ยม
5. ห่อด้วยสาหร่ายโนริเบา ๆ เป็นอันแล้วเสร็จ