[วิดีโอสูตรอาหาร] มันคือแตงโม? หรือข้าวปั้น? "ข้าวปั้นรูปแตงโม" ที่กำลังเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น

ข้าวปั้น หนึ่งในอาหารจานด่วนของญี่ปุ่น คุณสามารถทำเองที่บ้านก็ได้ หรือหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อ เป็นอาหารจำพวกข้าวสุดคลาสสิกในบรรดาอาหารคลาสสิคที่ถูกใช้เป็นข้าวกล่องอาหารกลางวัน (เบ็นโตะ / ปิ่นโต) สำหรับเด็กค่ะ

ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีการทำข้าวปั้นที่มีรูปลักษณ์ภายนอกเหมือนแตงโมกันค่ะ เหตุใดชาวญี่ปุ่นจึงต้องทำข้าวปั้นให้มีรูปร่างเป็นแตงโมกัน? เก็บความสงสัยนั้นไว้ก่อนแล้วมาลองทำดูกันค่ะ!

วัตถุดิบ

1. ข้าว 300 กรัม
2. กิมจิ 30 กรัม (หรือวัตถุดิบปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่ผสมให้ข้าวมีสีแดงได้ แนะนำว่าควรเป็นของที่ไม่ใช่ของเหลว)
3. เนื้อปลาแซลม่อนบด 30 กรัม หรือวัตถุดิบปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่ผสมให้ข้าวมีสีแดงได้ แนะนำว่าควรเป็นของที่ไม่ใช่ของเหลว
4. ไข่คน 30 กรัม (หรือวัตถุดิบปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่ผสมให้ข้าวมีสีเหลืองได้ แนะนำว่าควรเป็นของที่ไม่ใช่ของเหลว)
5. ผงสาหร่าย พอประมาณ
6. สาหร่ายอบกรอบ พอประมาณ

วิธีทำ

1. แบ่งข้าวที่หุงสุกแล้วออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. ทำการสับกิมจิ เนื้อปลาแซลม่อนบด และไข่คนให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ข้าวมีสีได้ง่ายเมื่อนำไปผสมกับข้าว
3. นำกิมจิ เนื้อปลาแซลมอนบด และไข่คนไปผสมลงในข้าว 3 ส่วนจากที่แบ่งไว้เท่า ๆ กัน 6 ส่วน
4. เมื่อเข้ากันได้ที่แล้ว นำมาปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ
5. ใช้ข้าวที่มีสีเป็นไส้กลาง นำข้าวขาวมาห่อรอบ ๆ แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม
6. เกลี่ยผงสาหร่ายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
7. หั่นสาหร่ายอบกรอยออกเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อทำเป็นลายเปลือกแตงโม
8. ค่อยหั่น ๆ เพื่อไม่ให้แตก พอนำไปติดเสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้!