เมนูด่วน พุดดิ้งมัทฉะ

มีหลายวิธีที่จะใช้ผงมัทฉะ แต่ครั้งนี้มาทำพุดดิ้งกันดีกว่า วิธีทำนั้นไม่ใช้ไฟดังนั้นเด็ก ๆ ก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัยและง่ายดาย มัทฉะที่เข้มข้นเมื่อกินเข้าไปจะรู้สึกถึงความเป็นญี่ปุ่นขึ้นมา และเป็นเมนูสูตรที่ไม่เน้นหวาน หากใครที่ชอบกินหวานให้เพิ่มนมสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณขนม: 3 ชิ้น

• นม 150cc
• ครีมสด 100cc
• นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัทฉะ 1 ช้อนชา
• เจลาติน 5 กรัม (สามารถใช้วุ้นแทนได้)
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำกับผงเจลาติน คนให้ละลาย จะละลายได้เร็วขึ้นเมื่อนำเข้าไมโครเวฟความร้อนในช่วงประมาณ 600W เป็นเวลา 20 วินาที
2. ผสมนมข้นและมัทฉะ ขั้นตอนนี้ต้องคนให้เข้ากันให้ดีเพราะไม่เช่นนั้นผงมัทฉะจะจับตัวเป็นก้อนได้
3. แบ่งนมสดเพื่อใช้ผสม ประมาณ 2 ถึง 3 ครั้ง
4. ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วจากข้อ 1.
5. ผสมครีมสด
6. เทลงในชามและใช้แผ่นแรพอาหารหรือหรือฟอยล์อลูมิเนียมห่อเอาไว้ นำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
7. ตกแต่งพุดดิ้งด้วยถั่วแดงหรือถั่วดำตามชอบ