Vào những ngày đón năm mới tại Nhật Bản, người người nhà nhà đều chuẩn bị món súp Ozoni. Món súp nóng hổi có nhiều loại đa dạng, cách nấu và nguyên liệu được sử dụng cũng tùy vùng miền mà có sự khác biệt. Súp cũng có loại dùng miso cho hương vị đậm đà, hoặc bột tsuyu cho vị thanh dịu. Bánh gạo mochi được sử dụng cho món súp Ozoni thường được đem luộc, hoặc nướng theo nhiều cách đa dạng.
Mặc dù món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng điều chắc chắn ở đây là hương vị thì miễn bàn! Chúng ta cùng xem qua cách làm món súp Ozoni mang hương vị ngày Tết tại Nhật ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu (Phần 2 người)
- Thịt đùi gà: 300g
- Cà rốt: 60g
- Củ cải 60g
- Nấm hương: 1 miếng
- Khoai môn: 2 củ
- Bánh gạo Kirimochi: 2 cái
- Rau ngò (ngò tây): Một ít
(A)
- Nước 800ml
- Rượu: 1 thìa lớn
(B)
- Bột nêm Dashi: 10g
- Nước tương shoyu: 2 muỗng lớn
Cách làm
Bước chuẩn bị
- Cắt vỏ cà rốt, khoai môn và củ cải để sẵn.
- Cắt cà rốt và củ cải thành từng lát mỏng, cắt khoai môn thành từng khúc vừa miệng ăn. Sau đó cắt nấm thành từng lát.
- Cắt thịt gà thành từng miếng to.
- Cho (A) và thịt gà vào nồi, hầm bằng lửa vừa.
- Đợi cho nước sôi và lấy bớt bọt thừa, cho nguyên liệu đã cắt ở bước 1 vào hầm bằng lửa vừa.
- Sau khi nguyên liệu bắt đầu chín, cho (B) vào khuấy đều và giảm lửa.
- Cho bánh gạo Kirimochi vào máy nướng và nướng cỡ 5 phút cho bánh mềm.
- Cho nước súp đã nấu ra chén, đặt bánh gạo lên trên, dùng ngò trang trí thế là hoàn thành!
Comments