ซีรีย์เมนูประหยัดเวลา ~ Imo mochi ~

เมนูImo mochi เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดฮอกไกโด เต็มไปด้วยความนุ่มเหนียวและรสชาติที่อร่อย หากนำมันฝรั่งและแป้งมันมาคลุกเคล้ากันจะเป็นเหมือนโมจิ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับอาหารว่าง คุณสามารถทำและเก็บแช่เย็นไว้ก็ยังได้

ส่วนผสม

สำหรับ Imo Mochi 12 ชิ้น 

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (300 กรัม)
  
• แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือป่นเล็กน้อย
  
• สาหร่าย ตามปริมาณที่ต้องการทาน
  

วิธีทำส่วนของซอส

• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  
• Mirin 2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  

วิธีทำ

1. นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 6 นาที (500 วัตต์) นำไม้ไปเสียบดูว่าสุกหรือไม่

2. บดขยี้จากด้านบนของถุงพลาสติก หากคุณใช้ไม้ค่อยๆบดตั้งแต่ด้านบนถุงจะทำให้บดได้ง่ายขึ้น ใส่เกลือ แป้งมันและน้ำทีละน้อยๆ ลงในถุง แล้วนวดไปเรื่อยๆจนนุ่ม

3. ปั้นมันฝรั่งที่บดแล้วทั้งๆที่ยังอยู่ในถุงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จากนั้นตัดถุงและเปิดถุงพลาสติกออก แล้วตัดเป็น 12 ชิ้นเท่ากัน

คุณสามารถนำมันบดไปแช่แข็งได้ทันที โดยห่อเป็นชิ้นและนำไปแช่ในตู้เย็น เวลารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องละลายเพียงแค่นำไปทอดในกระทะหรืออุ่นในไมโครเวฟก็ได้ และถ้าได้กินพร้อมกับซุปก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

4. ละลายเนยในกระทะและตั้งไฟปานกลาง นำมันบดลงไปทอดในกระทะ เวลาที่กลับด้านก็ให้ใส่ซอสลงไป จากนั้นทอดด้วยไฟต่ำปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 4 ถึง 5 นาที

5. เปิดฝาออก พลิกโมจิขึ้นและตักออกพร้อมกับซอส เอาไปห่อกับสาหร่ายก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย