วิธีง่ายๆในการทำหมูชาชูสูตรเด็ด

หากคุณไม่ได้อยู่ที่ญี่ปุ่นแล้วเกิดอยากจะทานราเมนขึ้นมา จะทำอย่างไรดีหละคะ ราเมนก็ไม่ได้หารับประทานได้ง่ายๆเหมือนก๋วยเตี๋ยวบ้านเราด้วย ครั้นจะทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ไม่มีท้อปปิ้งแบบไปทานราเมนตามร้าน ถ้าเพื่อนๆอยากทราบวิธีการทำหน้าท้อปปิ้งของราเมน วันนี้เรานำวิธีการง่ายๆในการทำชาชูสูตรเด็ดมาฝาก

หมูชาชู

ชาชูก็เหมือนราเมนที่มีหลายรูปแบบหลายรสชาติให้เลือกรับประทาน สำหรับสูตรนี้เราจะขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูส่วนพุงที่ค่อนข้างมีความมัน หรือถ้าไม่ค่อยอยากทานมัน ก็เลือกใช้เนื้อส่วนไหล่ก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วนท้อง 1.5 กิโลกรัม

  ซอสถั่วเหลือง 500 มิลลิตร

  มิริน 200 มิลลิลิตร

  สาเก 200 มิลลิลิตร

  น้ำตาล 50 กรัม

  กระเทียม 3 กลีบ

  หัวหอม เฉพาะส่วนที่เขียว 3 ต้น

  ขิง ปอกและหั่นเป็นชิ้นๆ 3 หัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• หม้อแบบลึก เชือก อะลูมิเนียมฟรอยด์
  

วิธีการทำ

1.มัดเนื้อหมูส่วนท้องด้วยเชือก ให้เป็นทรงเหมือนซูชิโรล โดยให้ส่วนมันอยู่ด้านใน

2.ใส่น้ำมันลงในหม้อทรงลึกเล็กน้อย ทอดหมูที่พันไว้ประมาณ 1 นาที โดยให้ส่วนหนังหมูอยู่ด้านที่โดนน้ำมัน ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น

3.จากนั้นเติมวัตถุดิบอื่นๆลงในหม้อ และเติมซอสถั่วเหลืองลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ปรับเตาไปที่ระดับความร้อนปานกลาง

4.เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปรับระดับความร้อนให้เป็นต่ำที่สุด จากนั้นคลุมหม้อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟลอย เจาะรู 2-3 รูด้านบน ตุ๋นไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง (สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อหมู ก็สามารถใช้เนื้อไก่ส่วนอกแทนได้ แต่ระยะเวลาตุ๋นจะเหลือเพียง 20 นาทีเท่านั้น)

5. ทดสอบความสุกด้วยการใช้ไม้จิ้ม ถ้าสามารถจิ้มลงไปได้จนสุด โดยไม่ต้องออกแรงใดๆ แสดงว่าเนื้อหมูสุกรับประทานได้ ปิดเตาและนำหม้อไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

6. นำออกมาจากตู้เย็น เพื่อห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง เพียงเท่านี้ชาชูสูตรเด็ดของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว เวลาจะรับประทานก็เพียงแค่หั่นเป็นสไลด์ๆแล้ววางบนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสโปรดของเพื่อนๆนั่นเอง

เรามีชาชูที่แสนอร่อยพร้อมแล้ว แล้วบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสโปรดของเพื่อนๆคือรสอะไรคะ จริงๆแล้วเรายังสามารถวางชาชูให้เป็นท้อปปิ้งของข้าวสวย หรือจะรับประทานเปล่าๆก็ยังได้ ทานให้อร่อยนะคะ