น้ำส้มพอนสึรสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ และยังช่วยทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณเย็นลงได้อีกนะคะ มาลองทำเมนูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม: (สำหรับ 3 ท่าน)
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมยาวหนึ่งต้น
- หัวไชเท้า 100 กรัม แบบที่ขูดไว้แล้ว
- น้ำส้มพอนสึ 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่นหนึ่งต้น
น้ำส้มพอนสึคืออะไร
พอนสึเป็นซอสเปรี้ยวหวานที่พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่น และส่วนผสมหลักคือ (1) ซีอิ๊ว (2) น้ำส้มสายชู และ (3) น้ำยูซุ
วิธีทำ
การเตรียมอาหาร：
- หั่นเนื้อไก่ให้พอดีคำ โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้ซึมเข้าในเนื้อไก่
- หั่นต้นหอมและต้นหอมญี่ปุ่น
- ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันและผัดต้นหอม เมื่อไหม้เกรียมเล็กน้อยให้นำออกจากกระทะ
- โรยไก่ด้วยแป้งมันฝรั่งแล้วนำไปทอด เมื่อทอดทั่วแล้วให้เพิ่มต้นหอมสีเขียวที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้
- ทอดไว้สักพักแล้วนำหัวไชเท้าขูดใส่ในกระทะ เมื่อหัวไชเท้าผัดเข้ากันดีกับเนื้อไก่แล้ว ให้ใส่น้ำส้มพอนสึ
- นำฝากระทะออก ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้ววางลงบนจาน
- สุดท้ายโรยต้นหอมญี่ปุ่นไว้ด้านบน
Comments