Izakaya /居酒, adalah tempat minum ala Jepang yang menawarkan minuman beralkohol Jepang, sake dan dan cemilan (tsumami). Di hari kerja pada malam hari di area perkantoran seperti Shimbashi, Shinjuku, izakaya akan ramai dikunjungi para pekerja kantoran. Menu tsumami yang paling populer yang paling banyak disajikan adalah ayam goreng, nikujaga (semur daging dan kentang), salad kentang, dll, yang sebenarnya adalah menu keseharian di rumah tangga. Berbeda dengan masakan Jepang seperti tempura, sukiyaki, di sini kamu dapat menikmati menu yang asli dan khas. DI artikel ini kami akan membahas tidak buah menu yang paling banyak dipesan pengunjung izakaya.
Ayam goreng atau karaage, menu andalan izakaya, pasangan pas minuman bir
Menu ayam goreng atau karaage, adalah ayam tanpa tulang, yang dibalut tepung tapioka secara tipis lalu digoreng, sangat pas jika dinikmati bersama bir. Rahasianya adalah kulitnya yang renyah, akan tetapi saat saat digigit kamu akan merasakan daging yang empuk dan mengeluarkan minyak yang berasal dari ayamnya. Rasa ayam akan terasa lebih ringan jika diberi jus lemon yang biasanya lemon disertakan di sisi ayam goreng. Porsi untuk 2 orang kira-kira sekitar 600~800yen (sekitar Rp 70ribu ~ Rp 90ribu). Karaage ini akan cocok untuk menu bekal makan siang. Kamu dapat juga menemukannya di supermarket-supermarket daerah lauk pauk jadi, daerah freezer, atau bahkan di mini market 24 jam.
Dashimaki tamago, telur kocok yang ditambahkan dashi (kaldu ikan)
Bagi orang Jepang, dashimaki tamago atau telur gulung adalah menu wajib di pagi hari saat menyiapkan bekal makan siang (obento). Cara memasaknya adalah telur yang dikocok kemudian ditambahkan dashi (kaldu ikan), dan digoreng secara bertahap per satu lapis. Kamu dapat juga menambahkan kecap shoyu sesuka hati. Di daerah Kanto, biasanya ditambahkan juga gula, akan tetapi di Kansai penambahan gula adalah hal yang tidak lazim. Saat disajikan biasanya ditaruh parutan lobak dan bawang daun. Menu yang dianggap sebagai “menu ibu”, bagai masakan ibu di rumah. Harganya untuk 2 orang biasanya sekitar 600～700yen (Rp 70ribu ~ Rp 80ribu).
Edamame, menu kilat yang disajikan sesaat kita tiba dan duduk di kursi
Kacang edamame, adalah kacang kedelai yang belum menjadi matang. Cara masak yang umum adalah direbus. Air rebus diberi garam yang cukup banyak. Saring dari air rebus dan keringkan. Kemudian taburi garam secukupnya. Yang bisa dimakan adalah kacang bagian dalamnya. Karena menunya sangat mudah dimasak, saat tiba dan duduk di izakaya, agar cepat datang masakan yang dipesan, biasanya pengunjung terlebih dahulu memesan bir dan kacang edamame. Harga satu piring biasanya seharga 500yen (Rp60 ribu). Banyak ditemukan terutama di saat musim panas. Jika kamu datang ke Jepang di saat musim panas, jangan lupa untuk mencicipi kacang edamame ya?
Comments