Di Jepang daun sawi putih dijual sepanjang tahun, akan tetapi sebenarnya musim di mana terlezat untuk menikmatinya adalah di bulan-bulan musim dingin. Sawi putih merupakan salah satu sayuran favorit para ibu Jepang karena banyak digunakan dalam masakan jenis hot pot, yang dapat menghangatkan badan di kala dingin. Tidak hanya masakan hot pot, sawi putih juga dapat digunakan di berbagai jenis masakan. Artikel kali ini akan memperkenalkan menu sawi putih yang bukan untuk hot pot akan tetapi menu simpel anpa menggunakan kompor, sebagai menu tambahan di meja makan. Mudah sekali membuatnya lho!
Bahan Salad Sawi Putih dan Tuna Kaleng Untuk 2 Orang
- 220g Sawi putih
- 1/3 sdt Garam
- 70g / 1 Tuna kaleng
【Bumbu A】
- 1 sdt Mentsuyu / めんつゆ
- 2 sdt Mayones
- 1/2 sdt Gula
- Sedikit merica
- Sedikit Yuzu Kosho (Citrus Chilli Paste) / 柚子こしょう (opsional)
*Mentsuyu adalah campuran dari air, kaldu bubuk ikan, kecap shoyu, mirin dan gula, (boleh tidak menambahkan mirin tapi ukuran gula diperbanyak), biasa ditemukan di supermarket dalam bentuk botol.
*Yuzu Kosho adalah pasta jeruk citrus, garam dan cabe.
Cara Membuat Salad Sawi Putih dan Tuna Kaleng
- Potong sawi putih dengan ukuran 5mm, taburi 1/3 sendok teh garam, aduk dan remas secara merata, masukkan ke dalam wadah tahan panas, dan masukkan ke dalam microwave pada 500 W selama sekitar 2 menit.
- Keluarkan sawi dari microwave, peras dan buang air. Tambahkan 【Bumbu A】 yang dicampur dengan tuna (yang telah dibuang airnya) ke sawi putih, aduk rata, dan taburi dengan merica.
- Tata di atas piring dan sajikan.
Comments