Kue wortel! ?? Mungkin kesan pertama wortel tidak cocok dengan kue, tetapi jika kamu mencoba membuatnya dengan gula merah, rasa wortelnya tidak terasa dan manisnya gula merah tidak akan terasa begitu manis. Dan jika kamu tidak suka kayu manis, jangan khawatir. Karena akan dicampur dengan bahan lain hingga rasanya tidak akan menonjol. Juga jika kamu menambahkan frosting krim keju, rasa lezat kuenya akan berlipat ganda. Coba buat yuk!
Bahan-bahan：
- 120g Wortel
- 100g Tepung Terigu
- 85g Gula Merah (jika ada produk Okinawa)
- 1 buah telur ayam
- 65g Minyak
- 3g Baking Soda
- 4g Baking Powder
- 3g Kayu manis
- 20g Kismis
- 20g Kacang kenari
Cream Cheese Frosting：
- 80g Cream cheese
- 30g Gula tepung
- ½ sdt Perasan jeruk lemon
Topping (Opsi) , potong kasar
- Kacang kenari, secukupnya
- Kacang pistachio, secukupnya
Cara Membuat：
Persiapan sebelumnya：
- Campur semua jenis tepung (tepung, baking powder, baking soda, kayu manis), kemudian ayak.
- Kupas kulit wortel, parut atau iris tipis.
- Rendam kismis dalam air, peras air dan potong-potong kecil.
- Sangrai dan tumbuk kasar kacang kenari.
- Masukkan telur dan gula merah ke dalam wadah, aduk dengan mixer atau pengocok manual hingga menjadi kental.
- Tambahkan minyak, dan aduk sekali lagi.
- Masukkan ayakan tepung (tepung, baking powder, baking soda, dan kayu manis) . Aduk rata hingga tidak ada sisa tepung.
- Tambahkan parutan wortel, kismis dan kacang kenari dan aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, keluarkan udara dari adonan dengan cara menjatuhkan loyang secara lembut.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan dalam suhu 180℃.
- Jika sudah matang, dinginkan di cooler.
- Pembuatan frosting: Masukkan cream cheese ke dalam wadah, kocok secara rata. Tambahkan tepung gula, perasan lemon hingga lembut. Masukkan ke dalam lemari es saat menunggu kue menjadi dingin.
- Jika kue telah dingin, oleskan forsting di atas kue.
- Taburkan potongan kasar kacang kenari dan kacang pistachio
Comments