提到廣島的美食，大家可能會想到廣島燒、牡蠣（蠔）等新鮮的海鮮，但你知道嗎？廣島其實也以「日本酒之鄉」聞名！位於廣島縣東廣島市的西條，與兵庫的灘（なだ／nada）、京都的伏見齊名，是日本三大清酒產地之一。市中心的「西條酒藏通」至今仍林立著歷史悠久的酒藏，整個小鎮彷彿被清酒的香氣所包圍。
這次，我們要為日本酒迷以及希望在廣島觀光時體驗文化的旅客，介紹西條的魅力。文章內容包含從廣島前往的交通方式、其中最知名的賀茂鶴酒造參觀報導，還有周邊手信及特色美食「美酒鍋」，提供完整的旅遊參考資訊。
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步行即可到達的七間酒藏！西條酒藏通的魅力
想最直接感受日本酒之鄉西條魅力的地方，就是「西條酒藏通」。這裡聚集了七間酒藏，全部都在步行可及的距離內，因此可以輕鬆享受「酒藏巡禮」。
歷史悠久的街景
排列著白色土牆倉庫與紅磚煙囪的景色，作為傳承自江戶時代至今的釀酒傳統，被國際紀念物遺跡會議評選為「日本20世紀遺產20選」。即便只是散步，也能感受到日本傳統的古樸風情。
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七家獨特的酒藏
西條酒藏通在1公里範圍內，從西邊依序排列著山陽鶴酒造、白牡丹酒造、西條鶴釀造、賀茂鶴酒造、龜齡酒造、福美人酒造以及賀茂泉酒造共七間酒藏。多數酒藏提供試飲（品酒）服務，喜歡的日本酒還可以在附設的商店購買。此外，也有一些酒藏設置了可以學習日本酒釀造過程的展示空間。
一年一度！每年十月舉辦的「酒祭」
每年十月，以西條酒藏通為中心會舉辦「酒祭」。這個始於1990年的祭典，不僅有大酒林神轎在西條街頭遊行，還可以品嚐包括東廣島市名酒在內，全國各地約800種的日本酒。此外，還能享受「美酒鍋」等特色美食與地方特產。吸引國內外大量人潮，是西條酒文化最盛大的活動。
連奧巴馬前總統都品嚐過！在「賀茂鶴酒造」試飲日本酒並學習釀造知識
這次FUN! JAPAN小編造訪的是西條代表性的老字號酒藏「賀茂鶴酒造」。由木村和平先生於1873年創立，擁有超過150年的歷史。
目前酒藏的一號倉庫設有商店與展示區，不僅能「品嚐」日本酒，還能「學習」釀造知識，設計相當完善。
在展示區裡，會播放介紹日本酒釀造所使用的工具與製作流程的影片，讓人不自覺地全神貫注觀看。
此外，還可以親手觸摸用來攪拌釀酒液的「櫂棒」，體驗一下釀酒師的感覺。這裡也是人氣拍照景點喔！
商店中，從經典酒款到季節限定酒款應有盡有。其中旗艦產品「大吟釀 特製GOLD賀茂鶴」曾在前日本首相安倍晉三與前美國總統奧巴馬的正式餐會中供應，是相當有名的酒款。酒中帶有華麗金箔，口感乾爽清爽，非常適合搭配餐點。
在付費試飲區，除了這款「特製GOLD賀茂鶴」之外，還可以品嚐數種日本酒並進行比較。邊聽工作人員的解說邊品酒，每一口都與所學知識相互呼應，讓體驗更加深刻。若有喜歡的酒款，可以當場購買，並可享免稅服務。雖然不能與其他折扣同時使用，但也可接受海外寄送。
此外，商店裡還有特別受外國觀光客喜愛的日本酒釀梅酒、與廣島ANDERSEN合作的「賀茂鶴日本酒蛋糕」等甜點，以及酒藏原創的各式周邊商品，非常適合作為西條限定的手信。
賀茂鶴酒造 一號蔵直營店
- 地址：廣島縣東廣島市西條本町9-7
- 營業時間：10:00～18:00
- 休息日：不定期休息
- 交通方式：從西條站步行4分鐘
- 官方網站：https://www.kamotsuru.jp/
參觀完酒藏後，不妨大快朵頤名物「美酒鍋」！
來到日本酒之鄉西條，一定要品嚐的在地美食就是「美酒鍋」。這道鍋料理以雞肉、雞胗、豬肉及蔬菜為主，僅用日本酒、鹽和胡椒簡單調味，原本是酒藏蔵人的員工餐。據說之所以味道偏淡，是為了不影響品酒的口感受。接下來將為大家介紹兩家推薦店家。
佛蘭西屋
這是一間由賀茂鶴酒造經營的和洋食餐廳，這裡提供的招牌料理是元祖「美酒鍋」，還有用日本酒燉煮的廣島牛頰肉等多種菜色，都是與日本酒絕佳搭配的美味料理。
美酒鍋從午餐時段就開始供應，因此參觀酒藏後順道來這裡享用午餐也是很推薦的行程。
佛蘭西屋
- 地址：廣島縣東廣島市西條本町9-11
- 營業時間：
- 午餐：11:30～14:30
- 晚餐：17:00～22:00
- 休息日：週四以及第2、第4個週一
- 交通方式：從西條站步行3分鐘
- 官方網站：https://www.france-ya.jp/
蔵處 樽 -kuradokoro TARU-
這是一間擁有東廣島豐富日本酒選擇的居酒屋。
這裡的美酒鍋採自己親手製料理再品嚐的方式，體驗型的樂趣也是特色之一。午餐時段還提供「米唐定食」。所謂的「米唐」，是使用西條日本酒與米穀粉製作的炸雞，是西條獨有的隱藏版人氣美食。
蔵處 樽 -kuradokoro TARU-
- 地址：廣島縣東廣島市西條榮町7-48
- 營業時間：
- 午餐：11:30～14:00
- 晚餐：17:00～23:00
- 休息日：不定期休息
- 交通方式：從西條站步行3分鐘
- 官方網站：https://higashihiroshima.wixsite.com/kuradokorotaru
與酒藏通一起造訪的西條推薦景點
在日本酒之鄉西條，還有其他與日本酒相關的景點。若在散步途中順道參觀，能讓旅程的樂趣更加豐富。
御建神社
這是一座就位於賀茂鶴酒造旁的神社，與西條的釀酒文化有著深厚的淵源。
據說連杜氏與蔵人（在酒藏釀酒的人）也曾前來參拜，神社境內還擺放著大型酒桶，讓人能感受到日本酒之鄉特有的氛圍。
御建神社
- 地址：廣島縣東廣島市西條町西條268
- 交通：從西條站步行2分鐘
- 官方網站： https://mitate.or.jp/
菓子之藏Sakura-ya 西條車站前總店
這是一間深受當地人喜愛的傳統日式糕點老店。
招牌產品是「樽最中」，共有兩種口味：加入大吟釀和吟釀酒粕、西條酒的白豆沙餡，以及北海道大納言紅豆粒餡。當中首選是白豆沙口味，其魅力在於帶有淡淡日本酒香氣的溫和甜味。
此外，還有以木桶形狀製成，並印上酒藏名稱的「樽煎餅」，造型相當可愛。
菓子之藏Sakura-ya 西條車站前總店
- 地址：廣島縣東廣島市西條本町11-27
- 營業時間：9:00～18:00
- 休息日：無
- 交通：從西條車站步行2分鐘
- 官方網站：https://www.sakuraya-kashi.com/index.html
西條本町歷史廣場
位於白牡丹酒造延寶藏東面的多用途廣場。設有涼亭和長椅，非常適合在酒藏通散步期間作小休之用。
據說，從這個印有東廣島市吉祥物「Non-ta」的郵筒，投遞在觀光導覽所發售的「Non-ta當地明信片」，就會蓋上風景郵戳！
西條本町歷史廣場
- 地址：廣島縣東廣島市西條本町9-9
- 交通：從西條站步行5分鐘
西條被稱為「日本三大酒鄉」的原因
你知道西條與兵庫的灘、京都的伏見被稱為「日本三大酒鄉」嗎？其背後的原因，是酒造必不可少的水與米，以及充分發揮它們價值的「釀酒人的努力」。
豐富的井水
支撐西條釀酒的是從龍王山流下的伏流水所汲取的井水。日本酒大多使用硬水，但西條則以口感柔和的「偏軟的中硬水」為特色。正因如此，西條的酒口感圓潤、香氣濃郁。
優質的米
廣島縣自古以來就是著名的米鄉，栽培了適合釀造日本酒的酒米品種，如「八反錦」。能穩定取得本地栽培的酒米，是西條酒造發展的重要因素。
技術革新與釀酒人的努力
雖然擁有良好的水與米，但也面臨重大挑戰。
克服軟水的弱點
軟水比硬水發酵不穩定，容易腐敗，這是許多酒藏的困擾。東廣島市安藝津町的釀酒家三浦仙三郎先生經過反覆研究，確立了「軟水釀造法」，使廣島的日本酒得以在全國打響知名度。
精米技術的進步
即使酒米充足，當時以水車精米為主，而西條缺乏大河流，因此難以高效率精米。為解決這個問題，日本第一台「動力式精米機」由佐竹利市先生（SATAKE創辦人）發明。後來，賀茂鶴酒造創辦人木村和平先生委託開發「研磨式精米機」，當時就達到了驚人的「精米步合60％」，讓西條的酒造技術更上一層樓，品質大幅提升。
作為旅遊據點的「西條車站」：前往西條的交通方式
從廣島到西條搭電車只需35分鐘！
西條是從廣島市內可以輕鬆當日往返的日本酒之鄉。旅遊的據點是JR的西條車站。從廣島車站搭乘JR山陽本線，約35分鐘就能抵達西條。
到達西條站後，從西條車站步行到酒藏通大約只要3分鐘。出閘口後往南走，就能看到白色牆面建築和紅磚煙囪。
從廣島機場搭乘直達巴士最方便
如果想直接從廣島機場前往西條，推薦搭乘西條機場巴士。這班巴士連接廣島機場與JR西條車站北口，車程約25分鐘。車內廣播支援多國語言，即使是海外旅客也能安心搭乘。
在觀光服務中心收集資訊
西條車站的二樓（閘口樓層）設有「東廣島市觀光案內所」。這裡會詳細介紹西條酒藏通上7間酒藏的營業時間，以及參觀時可以體驗的活動內容。因此，抵達車站後建議先到這裡逛一逛，蒐集旅遊資訊，規劃行程會更方便。
提供日文、英文、中文等多國語言的地圖與旅遊手冊。
東廣島市觀光案內所
- 營業時間：09:00～18:00
- 休息日：無 ※年末年初除外
投幣式寄物櫃資訊
西條車站的寄物櫃位於觀光案內所的後方，共有28個，數量不算多。「FUN! JAPAN」小編在平日造訪時還有空位，但若擔心假日或旺季會擁擠，可以考慮先在廣島車站寄放行李，再前往西條。
此外，若從廣島機場前往西條，也可以使用付費的 「空手觀光服務」（手ぶら観光サービス），將行李當天從廣島機場配送至廣島市內等指定酒店。此服務支援多國語言，非常適合海外旅客使用，十分方便。
從廣島搭電車僅35分鐘，日本酒之鄉西條是一個輕鬆就能造訪的觀光地。透過酒藏巡禮或美酒鍋體驗，不妨親身感受一下日本的傳統文化。
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