Thiên nhiên phong phú cùng truyền thống, văn hóa Nhật Bản lưu truyền qua nhiều năm tháng đều là những yếu tố được du khách trên toàn thế giới đánh giá cao. Trong đó, tỉnh Gifu và Aichi - nơi còn lưu lại các di tích lịch sử sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn cảm nhận nét đẹp đậm chất Nhật Bản.
Bài viết này sẽ giới thiệu những trải nghiệm thực tế của biên tập viên FUN! JAPAN với hành trình mẫu kéo dài 4 ngày 3 đêm, thích hợp để bạn tận hưởng trọn vẹn lịch sử, văn hóa truyền thống của tỉnh Gifu và Aichi. Vì mỗi địa điểm đều mang sức hấp dẫn riêng nên bạn hãy tham khảo những trải nghiệm này cho chuyến du lịch Nhật Bản trong tương lai nhé!
Hành trình mẫu trải nghiệm lịch sử và văn hóa truyền thống tại vùng Chubu
Ngày 1: Ghé thăm nhà xưởng "Hatcho Miso"
Nếu nhắc đến gia vị trong các món ăn của Nhật Bản thì không để không nói đến loại tương miso nổi tiếng.
Dù cũng là miso, nhưng loại miso đậu được tạo ra bằng cách lên men và ủ lâu năm của thị trấn Hatcho, thuộc thành phố Okazaki, tỉnh Aichi được gọi là "Hatcho Miso".
Chúng ta có thể tìm hiểu về quy trình làm miso tại chuyến tham quan xưởng sản xuất "Kakukyu" - nơi sản xuất "Hatcho Miso" lâu đời với lịch sử hơn 370 năm. Khoảng 6 tấn miso được lấp đầy trong chiếc thùng gỗ khổng lồ nặng 600kg, cùng 3 tấn đá được đặt lên trên để giữ nước và lên men trong vòng hơn 2 năm.
Hương vị truyền thống cùng phương pháp sản xuất từ thời Edo cổ xưa vẫn được bàn tay của những người thợ tiếp tục lưu truyền cho đến nay. Mình đã được trải nghiệm tham quan nơi đây khoảng 30 phút, chiêm ngưỡng những thùng gỗ chứa "Hatcho Miso" khổng lồ và nghe rất nhiều giải thích về quy trình sản xuất một cách dễ hiểu.
À, khi về thì bạn nhất định phải thử món kem "Miso Soft Cream" nhé! Lúc đầu mình thấy hơi thắc mắc vì “Kem tươi mà lại có vị miso!?” Nhưng sau khi ăn thử, mình đã rất ngạc nhiên về sự thơm ngon của nó! Mùi hương thoang thoảng của "Hatcho Miso" pha lẫn vị ngọt dịu của caramel muối để lại ấn tượng khó quên cho đến tận bây giờ.
Ngày 1: Thưởng thức đặc sản Nagoya - "Nagoya Meshi"
Nhắc đến du lịch, tất nhiên chúng ta sẽ nghĩ ngay đến bữa cơm thật ngon! Và khi nhắc đến thành phố Nagoya của tỉnh Aichi người ta sẽ nhớ đến văn hóa ẩm thực "Nagoya Meshi".
"Nagoya Meshi" là một thuật ngữ chung để chỉ văn hóa ẩm thực đặc trưng ở thành phố Nagoya, tỉnh Aichi. Vì những món ăn nơi đây thường sử dụng miso đỏ nên có vị đậm đặc trưng. Trong số các món ăn "Nagoya Meshi" thì cơm lươn "Hitsumabushi" sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.
"Hitsumabushi" thường được chế biến bằng lươn đã thái nhỏ và đặt trên cơm trắng. Về cách ăn, trước tiên chúng ta cứ thưởng thức cơm và lươn thôi. Tiếp theo, bạn có thể thêm gia vị (hành lá, rong biển cắt nhỏ, mù tạt ...) để thay đổi khẩu vị và cuối cùng đổ trà vào làm ochazuke rồi ăn.
Quán "Hitsumabushi Bicho" mà mình ghé thăm lần này có những "chú" lươn ngon nhất được chọn lựa thật kỹ lưỡng trên khắp cả nước>. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị chính hiệu thì hãy ghé qua nơi đây nhé! Thực ra thì mình vốn không thích ăn cá và lươn cho lắm nhưng riêng món "Hitsumabushi" ở đây rất ngon và "gây nghiện" cho mình. Mình đã nghĩ rằng nhất định sẽ phải ăn món này khi lại được ghé thăm Aichi.
Ngày 2: Trải nghiệm lò sưởi tại "Shirakawa-go Gassho-zukuri"
Làng cổ "Shirakawa-go Gassho-zukuri" nằm tại Shirakawa, tỉnh Gifu được Unesco ghi nhận là Di sản Thế giới. Nơi đây có hơn 100 ngôi nhà lớn nhỏ với lối kiến trúc Gassho-zukuri cổ xưa, cùng mái tranh có độ dốc gấp đặc trưng. Tại đây, bạn có thể tìm hiểu về lịch sử Nhật Bản và lối sống thôn làng thời xa xưa.
Ngày thứ 2, mình bắt đầu chuyến tham quan từ thành phố Takayama, tỉnh Gifu.
Trước tiên, mình đã xem buổi biểu diễn "Dekonaru-za". Tại đây, mọi người có thể thưởng thức những màn trình diễn nhạc cụ Nhật Bản của nghệ sĩ địa phương. Chương trình này dựa trên truyền thuyết liên quan đến Hida Takayama. Màn biểu diễn sử dụng trống Nhật Bản, đàn shamisen kết hợp cùng các điệu múa đa dạng.
Các nghệ sĩ trình diễn nhạc cụ biểu diễn theo nhịp điệu với các loại trống lớn nhỏ khác nhau, tạo ra những màn trình diễn có sức hút mạnh mẽ! Mình cảm thấy các tế bào trong cơ thể mình như muốn nhảy múa theo nhịp trống vậy.
Chủ đề của "Dekonaru-za" là "Không từ ngữ (lời nói), chỉ có sự vang vọng của âm thanh và linh hồn", và mình thật sự đã bị choáng ngợp bởi âm thanh của các nhạc cụ Nhật Bản.
Ngày 2: Biểu diễn trống truyền thống Nhật Bản "Dekonaru-za"
Ngày thứ 2, mình bắt đầu chuyến tham quan từ thành phố Takayama, tỉnh Gifu.
Trước tiên, mình đã xem buổi biểu diễn "Dekonaru-za". Tại đây, mọi người có thể thưởng thức những màn trình diễn nhạc cụ Nhật Bản của nghệ sĩ địa phương. Chương trình này dựa trên truyền thuyết liên quan đến Hida Takayama. Màn biểu diễn sử dụng trống Nhật Bản, đàn shamisen kết hợp cùng các điệu múa đa dạng.
Các nghệ sĩ trình diễn nhạc cụ biểu diễn theo nhịp điệu với các loại trống lớn nhỏ khác nhau, tạo ra những màn trình diễn có sức hút mạnh mẽ! Mình cảm thấy các tế bào trong cơ thể mình như muốn nhảy múa theo nhịp trống vậy.
Chủ đề của "Dekonaru-za" là "Không từ ngữ (lời nói), chỉ có sự vang vọng của âm thanh và linh hồn", và mình thật sự đã bị choáng ngợp bởi âm thanh của các nhạc cụ Nhật Bản.
Bên cạnh đó, sau khi xem xong chương trình biểu diễn trống Nhật Bản, mình cũng được trải nghiệm chơi trống Nhật Bản.
Sau khi học các tư thế cơ bản và các nhịp điệu đơn giản để đánh trống, mình đã được hòa tấu cùng các nghệ sĩ biểu diễn! Mình có cảm giác như mình đã trở thành nghệ sĩ chơi trống chuyên nghiệp vậy ♪
Ngày 2: Thưởng thức rượu sake tại "Nhà xưởng sản xuất rượu Funasaka"
"SAKE", rượu Nhật Bản sẽ là trải nghiệm không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Nơi mà mình đã đến thăm lần này là nhà xưởng sản xuất rượu với lịch sử 200 năm. Nơi đây bày bán đủ các loại rượu đa dạng, rất được khách du lịch ưa chuộng như Umeshu (rượu mơ) hoặc rượu Yuzu.
Bên cạnh đó, có rất nhiều loại quà lưu niệm được bày bán tại cửa hàng, nào là thực phẩm, bánh kẹo liên quan tới rượu, rồi mỹ phẩm dành cho phái đẹp. Đây sẽ là điểm đến tuyệt vời dành cho những bạn yêu thích rượu sake, vì không chỉ có thể "mua" rượu sake mà bạn còn có thể "nếm thử" rượu ngay tại chỗ.
Và thật không thể tin được! Nơi đây còn có máy bán tự động "Sake coin server" độc đáo. Nếu có loại rượu mà bạn thích thì chỉ cần cho những đồng xu vào và ấn nút. Sau khi nếm thử một lượng nhỏ, nếu bạn muốn uống thêm thì hãy tìm mua tại quầy bán rượu nhé ♪
Anh chủ cửa hàng rất vui tính và thú vị, anh ấy đã cho mình xem những món quà lưu niệm mà người nước ngoài rất yêu thích. Nếu có cơ hội, bạn hãy ghé thăm nơi đây và bắt chuyện với anh ấy nhé. (cười)
Ngày 2: Bánh "wagashi" vừa ngon miệng lại đẹp mắt!
Các loại bánh kẹo truyền thống "wagashi" của Nhật Bản với thiết kế bắt mắt, mang hình ảnh bốn mùa cũng là món quà lưu niệm được ưa chuộng!
Ở Gifu có nhiều cửa hàng bán bánh kẹo Nhật Bản nổi tiếng. Trong số đó, cừa hàng bánh kẹo "Bunrindo" tại Hida Takayama rất được yêu thích. Tại đây có rất nhiều sản phẩm đa dạng, cung cấp đủ các loại bánh giới hạn theo mùa cho đến các sản phẩm phổ biến có thể tìm mua quanh năm.
Mỗi chiếc bánh "wagashi" ở đây đều được làm từ bàn tay của người nghệ nhân. Những chiếc bánh được làm từ khuôn đúc với hình dáng đáng yêu, thể hiện đặc trưng của bốn mùa qua màu sắc và tạo hình đa dạng. Bánh "wagashi" truyền thống với hương thơm cùng vị ngọt thanh tao tạo cảm giác vui miệng cho thực khách, ăn hoài không ngán.
Bài viết liên quan
■Xem bài viết trải nghiệm của ngày thứ 3 và 4 tại đây
■Xem thêm thông tin chi tiết về vùng Chubu Nhật Bản
Comments