ฟุริคาเคะนั้นไม่ได้มีไว้โรยข้าวสวยอย่างเดียวเหรอ? วิธีทานแปลกใหม่น่าลอง ฉบับแนะนำจากทีมงาน FUN! JAPAN

"ฟุริคาเคะ" (ふりかけ)ที่โรยบนข้าวสวยให้อร่อยขึ้น จากบทความคราวที่แล้วที่เราได้แนะนำไป มีคำถามจากสมาชิกหลายๆท่านเข้ามาว่า มีวิธีอร่อยแบบอื่นนอกเหนือจากโรยข้าวหรือเปล่า ทางเรา ทีมงาน FUN! JAPAN จึงจัดสูตรอาหารฟุริคาเคะมาให้ค่ะ ลองทำทานได้นะคะ

ขนมปังปิ้ง ไอเดียคุณ Cheak จากมาเลเซีย

ส่วนประกอบ: ฟุริคาเคะผัก นักเก็ตไก่ เห็ดหอมชิตาเกะ ชีส ซอสพริก

วิธีทำ：

(1) ผัดนักเก็ตไก่กับเห็ด วางบนขนมปัง วางชีสทับลงไป แล้วโรยด้วยฟุริคาเคะ

(2) นำขนมปังไปปิ้ง (ใช้ที่ปิ้งแบบกะทะแบน)

(3) ราดซอสพริกตามใจชอบ

บะหมี่แห้งธรรมดาๆของไทยก็แปลงโฉมเป็นแบบนี้! ไอเดียคุณ Junko จากประเทศไทย

บะหมี่เหลืองยอดนิยมของไทย ที่มักใส่ไข่ในขั้นตอนการผลิต บะหมี่นั้นมีความพิเศษตรงที่จะน้ำหรือแห้งก็อร่อยค่ะ

เพื่อให้เข้ากับฟุริคาเคะ เราจึงลองทำบะหมี่แห้งกัน บะหมี่ลวกกับผักนั้นดีต่อสุขภาพ เติมรสชาติด้วยฟุริคาเคะรสผงไข่กับสาหร่ายโนริก็เหลือเฟือแล้วค่ะ!

บะหมี่ที่มีเนื้อไข่เล็กน้อย เติมไข่จากฟุริคาเคะเพิ่มลงไป และอุมามิจากโนริ ก็ได้ของอร่อยอย่างง่ายดายทานค่ะ!

ฟุริคาเคะรสผงปลาแซลมอนแดง รสออกเค็มเล็กน้อย ใส่กับบะหมี่ที่มีรสจืดก็เข้ากันค่ะ

ปกติคนไทยชอบปรุงรส ใส่น้ำตาลน้ำปลาหรือพริกผง เวลาทานบะหมี่แห้งกันอยู่แล้ว แต่ถ้าโรยฟุริคาเคะ คิดว่าไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยค่ะ ลองท้าชิมเมนูใหม่ๆดูนะคะ

ง่ายๆแค่โรยทับเส้นอูด้งลวก ไอเดียคุณ Jessica จากไต้หวัน

อูด้งเส้นเหนียวนุ่มนั้นเป็นอาหารจำพวกเส้นอันเป็นหน้าเป็นตาของญี่ปุ่นอีกอันหนึ่งที่เทียบเคียงกับโซบะอย่างสูสี ช่วงหนาวๆในฤดูหนาว คนญี่ปุ่นนิยมลวกแล้วใส่ในซุปทานกันมาก ช่วงอากาศร้อนๆก็ยังมีวิธีทานแบบจุ่มในซุปเย็นอีก รอบนี้ลองโรยด้วยฟุริคาเคะผงแกงกะหรี่จากร้านข้าวแกงกะหรี่เครือยักษ์ใหญ่อย่าง “CoCo Ichibanya” ดู ด้วยรสแกงกะหรี่รสเข้มข้นไม่ธรรมดา อุด้งธรรมดาๆก็กลายเป็นอาหารคนละชนิดไปเลยค่ะ เพียงแค่นี้ รายการอาหารที่รู้จักกันดีก็กว้างขวางขึ้นได้!?

เปลี่ยนผัดอุด้งให้แปลกใหม่ ไอเดียคุณ Pauli จากอินโดนีเซีย

อุด้ง โดยทั่วไปก็ลวกแล้วจุ่มในน้ำอุด้ง(สึยุ つゆ)ทาน ไม่ก็แช่ในน้ำอุด้งอุ่นๆทาน แต่ช่วงหลังมานี้เริ่มมีการทานแบบใหม่ ยากิอุด้ง หรือผัดอุด้งนั่นเอง ด้วยเส้นเหนียวนุ่ม เพียงผัดกับผัก ก็ได้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนอุด้งทั่วไป แล้วถ้าลองโรยฟุริคาเคะลงไป ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น!?

ยากิอุด้ง(สำหรับสองคน)

วัตถุดิบ:

• เส้นอุด้ง 2 ก้อน
  
• กระเทียม 1 กลีบ (กระเทียมญี่ปุ่น ขนาดใหญ่กว่าของไทย)
  
• ผักหั่น (กะหล่ำปลี แครอท ถั่วงอก ฯลฯ) ปริมาณพอเหมาะ
  
• เนื้อถั่วเหลือง (แทนเนื้อสัตว์) ปริมาณพอเหมาะ
  
• ซอสโซบะ (2 ช้อนโต๊ะ)
  
• ซอสถั่วเหลืองโชยุ (1 ช้อนโต๊ะ)
  
• ฟุริคาเคะรสผงวาซาบิ 1 ห่อ (ขนาดเล็ก)
  

วิธีทำ

1. ผัดกระเทียมให้ได้ที่ ใส่เนื้อถั่วเหลืองและผักลงกระทะ

2. พอเนื้อและผักผ่านไฟพอประมาณ ใส่เส้นอุด้งลงไป

3. เติมน้ำอุ่นปริมาณ 50 มิลลิลิตร แล้วตามด้วยซอสและโชยุ

4. พอรสชาติเริ่มได้ที่ น้ำเริ่มแห้ง เป็นอันเสร็จ

5. นำไปใส่บนจานเสิร์ฟ โรยด้วยฟุริคาเคะ รับประทานได้

ผัดเต้าหู้ไข่ใส่ฟุริคาเคะรสโนริทามะ(ไข่และสาหร่ายโนริ) ไอเดียทีมงานชาวญี่ปุ่นที่ชอบเอเชียอาคเนย์

วิธีทำนั้นง่ายกว่าที่เห็นตอนเสร็จแล้วอีกค่ะ นำเต้าหู้ออกมาวางบนกระดาษทำอาหารเตรียมไว้ให้พอแห้ง อุ่นกระทะด้วยน้ำมันสลัด นำเต้าหู้ที่สลัดน้ำออกแล้ว 1 ก้อนมาบิดเป็นชิ้นเล็กด้วยมือลงกระทะ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ใบ ใส่ผงฟุริคาเคะรสโนริทามะให้พูน ผัดจนไม่มีไอน้ำ เป็นอันเสร็จ เนื้อนุ่มทานอร่อยจนอาจจะติดเป็นนิสัยเลยทีเดียวเชียว

ไข่ทอด โนริทามาโกะยากิ ไอเดียจากทีมงานชาวญี่ปุ่นทั่วไป

ไข่ 2 ใบ ตีผสมกับฟุริคาเคะที่ชอบ 2 ช้อนโต๊ะ นำไปย่างแบบหนาในเครื่องย่างไข่ทามาโกะยากิ พอย่างเสร็จ นำไปผึ่งพออุ่นๆบนเขียงแล้วหั่นขนาดพอดีคำ จะทานเป็นอาหารเช้าหรือใส่ปิ่นโตไปทานก็เหมาะค่ะ วิธีย่างไข่แบบหนาต้องใช้เทคนิกเล็กน้อย แต่เพราะนี้เป็นอาหารจำพวกไข่อันเป็นหน้าเป็นตาของญี่ปุ่น ต้องลองท้าทายทำดูค่ะ!

เพียงแค่โรยบนอาหารธรรมดาๆบ้าง เอาไปผสมบ้าง ก็ได้กลิ่นอายแบบญี่ปุ่นบางๆ มาญี่ปุ่นคราวหน้าอย่าลืมซื้อฟุริคาเคะไปเป็นของฝากของที่ระลึกนะคะ