![【โตเกียว】ร้านราเม็งที่อร่อยและเป็นที่นิยมอยู่ที่ไหน!? สำรวจ TRY Ramen Grand Prix Fest 2023!](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpg_2023-10-25-03-24-05.jpg)
ร้านราเม็งยอดนิยมและอร่อยจริงๆ ใกล้โตเกียวมีที่ไหนบ้าง? เราได้ไปเยี่ยมชมงาน "TRY Ramen Grand Prix Fest 2023" ที่จัดขึ้นที่โทโยสุ และสำรวจร้านอาหารที่กำลังมาแรงในขณะนี้! เรียนรู้เกี่ยวกับเทรนด์ราเม็งล่าสุด เช่น หมี่แห้ง หมี่จุ่มสึเคเม็ง และซุปนิโบชิ (ปลาแห้ง) ในบทความนี้ก่อนไปที่ร้านจริงกันค่ะ!
รวมพลร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับรางวัล "TRY Ramen Grand Prix Fest 2023" หน่วยงานที่มีอำนาจสูงสุดในอุตสาหกรรมราเม็ง
![รวมพลร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับรางวัล TRY Ramen Grand Prix Fest 2023 หน่วยงานที่มีอำนาจสูงสุดในอุตสาหกรรมราเม็ง](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/batchIMGP6955jpg_2023-10-25-03-29-55.jpg)
"TRY (Tokyo Ramen of the Year) Ramen Grand Prix" เป็นนิตยสารที่จัดอันดับร้านราเม็งที่น่าสนใจจากโตเกียว คานากาว่า ชิบะ และไซตามะในภูมิภาคคันโต้ทุกปี ร้านราเม็งที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล TRY Ramen Grand Prize จะเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้ชื่อว่าเป็น "หน่วยงานที่มีอำนาจสูงสุดในอุตสาหกรรมราเม็ง" คงไม่ได้เป็นการพูดเกินจริงที่จะบอกว่า เพียงแค่จับตาดู TRY Ramen Grand Prize คุณก็สามารถเข้าใจเทรนด์ปัจจุบันของราเม็งญี่ปุ่นได้เลยค่ะ
![](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/batchIMGP6941jpg_2023-10-25-03-31-58.jpg)
งาน "TRY Ramen Grand Prix Festival 2023" ถูกจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 22 ตุลาคม 2023 ระหว่างช่วงเวลาดังกล่าว ร้านที่มีชื่อเสียงทั้งหมด 15 ร้านที่เคยโดดเด่นในอดีตได้พากันมาออกร้านแยกเป็น 3 รอบ เป็นงานที่รวมร้านที่นิยมและมีชื่อเสียงทั้งหมดไว้ในงานเดียวกันค่ะ จึงดึงดูดคอราเมนจากทั่วญี่ปุ่น และสถานที่จัดงาน Urban Dock LaLaport Toyosu ก็ครึกครื้นเป็นอย่างมากค่ะ
แนวโน้มล่าสุดของราเม็งคือ? เราได้สอบถามผู้รับผิดชอบ TRY Ramen Grand Prix!
![](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpg_2023-10-25-03-33-27.jpg)
ถ้าเขาคือผู้รับผิดชอบในงาน "TRY Ramen Grand Prix" ซึ่งเป็นงานที่มีชื่อเสียงในวงการราเม็ง แน่นอนว่าเขาต้องรู้จักกับวงการราเมนในญี่ปุ่นเป็นอย่างดีค่ะ! เราได้สอบถามยามาเบะซังจากทีมบรรณาธิการความบันเทิงของฝ่ายธุรกิจที่สี่ของบริษัท Kodansha เกี่ยวกับแนวโน้มเทรนด์ราเม็งล่าสุดค่ะ
"ในปีหลัง ๆ นี้ ราเม็งซุปใสที่รู้จักกันในชื่อ 'ชินตัง' ราเม็งก็ได้รับความสนใจมาก นอกจากราเม็งโชยุและราเม็งเกลือเจ้าประจำแล้ว ก็ยังมีราเม็งนิโบชิ (ปลาแห้ง) ที่ได้รับความนิยมไม่ใช่เพราะซุปที่หนาและรสชาติเข้มข้น แต่เพราะเป็นซุปใสด้วย อย่างไรก็ตาม ในปี 2023 ร้านที่มีซุปรสผสมเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น" ยามาเบะซังกล่าว
ร้านราเม็งไหนที่ควรจับตาไว้ในโตเกียว? แนะนำร้านที่เข้าร่วมและเมนูของงาน TRY Ramen Grand Prix Fest!
ตอนนี้ มาแนะนำบางร้านจาก 15 ร้านที่เข้าร่วมในงาน TRY Ramen Grand Prix Fest 2023 กันเถอะ มาดูร้านราเม็งที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นกันค่ะ! *ลำดับการแนะนำเป็นการสุ่ม
【โทริตสึไดกาคุ โตเกียว】Kamatama Chuka Soba Napoléon-ken
![【Tokyo・Toritsu-Daigaku】Kamatama Chuka Soba Napoléon-ken](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpg_2023-10-25-03-34-50.jpg)
ร้านใหม่ในประเภทหมี่แห้งสำหรับปี 2022 ตั้งอยู่ใกล้สถานี Toritsu-Daigaku บนสาย Tokyu Toyoko ในปี 2022 ไข่ดิบถูกใส่ลงบนเส้นราเม็งหยักที่ทำสด เพลิดเพลินไปกับการผสมด้วยน้ำซุปที่อุดมไปด้วยรสชาติ ความอร่อยของมันเหนือกว่าภาพลักษณ์ที่ปรากฎ ทำให้เกิดกระแสใหญ่โตในหมู่แฟนๆ ราเม็งในโตเกียวค่ะ
https://www.instagram.com/napoleon_toritsudai/
【โอจิ โตเกียว】Chuka Soba-ya Ito
![【โตเกียว・โอจิ】Chuka Soba-ya Ito](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpeg_2023-10-25-03-35-55.jpeg)
ถูกเลือกเป็นร้านที่มีชื่อเสียงในหมวดหมู่นิโบชิ (ซุปปลาแห้ง) ประจำปี 2022 ร้านนี้ตั้งอยู่ห่างจากสถานี JR Oji ประมาณ 15 นาทีด้วยการเดิน และเป็นหนึ่งในร้านราเม็งที่เป็นที่รู้จักในถนนค้ากลางแจ้ง Toshima Central ในเมนูมีราเม็ง 2 ประเภทคือ โซบะ (650 เยน) และโซบะเนื้อ (800 เยน) ร้านนี้มีชื่อเสียงเรื่องซุปนิโบชิที่เจ้าของร้านเองไปซื้อและเตรียมเองทุกวัน ทางร้านปรับปริมาณน้ำและปัจจัยอื่น ๆ เพื่อให้ได้เส้นซุปที่ไม่เหมือนใคร
【คาวาซากิ คานากาว่า】Tsukemen Gyoku
![【คะนะกาวะ・คาวาซากิ】 ราเม็งจมูก](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/Rjpg_2023-10-25-03-37-34.jpg)
ผู้ชนะในหมวดหมู่หมี่จุ่ม (สึเคเมน) แบบเส้นบะหมี่หนา ประจำปี 2012 ร้านนี้เป็นร้านยอดนิยมที่มีสาขาหลักอยู่ที่คาวาซากิ จังหวัดคานากาว่า และมีสาขาย่อยที่ชินจูกุและสถานีโตเกียว ซุปที่รสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยรสอุมามิ จะถูกจับคู่กับโชยุพิเศษที่รสชาติเข้มและโรยด้วยเนื้อปลาที่ขูดสดเป็นการแต่งรสชาติของเมนูนี้ ลองทานด้วยเส้นบะหมี่ที่ทำเองของร้านที่เนื้อเนียนและลื่นคอดูค่ะ
【ฮาคุราคุ คานากาว่า】Kuriyama
2022 ร้านราเม็งที่ดีที่สุดในหมวดซุปเข้มข้น ร้านราเม็งที่มีชื่อเสียงตั้งอยู่ที่สถานี Hakuraku บนสาย Tokyu Toyoko ในจังหวัดคานากาว่า มีชื่อเสียงเพราะซอสจุ่มที่เข้มข้นที่ทำจากซุปที่ต้มนานจากเนื้อสัตว์พร้อมกับอาหารทะเลปริมาณมากที่ผสมเพิ่มเข้าไป บะหมี่หนาที่ทำจากแป้งพิเศษก็เข้ากันได้ดี
http://www.hakuraku-kuriyama.com/
【ชินจูกุ โตเกียว】Sugoi Niboshi Ramen Nagi
![ราเม็งนิโบชิซึ่งยอดเยี่ยม Nagi ที่ชินจูกุ, โตเกียว](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpg_2023-10-25-03-24-05.jpg)
ผู้ชนะในหมวดหมู่รางวัลใหญ่ประจำปี 2012 ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงนี้มีสาขาในสถานที่ต่างๆ เช่นถนนชินจูกุโกลเด้นไก และยังขยายสาขาไปทั่วโลก เมนู "Sugoi Niboshi Ramen" (820 เยน) ซึ่งก็ยังเป็นชื่อของร้านนี้มีซุปที่รสชาติเข้มข้นราวกับกำลังกัดแทะปลาแห้งนิโบชิเป็นเสน่ห์ที่สำคัญที่สุด มันประกอบด้วยเส้น 2 ประเภท: เส้นแบบกลมปานกลางและเส้นบางกว้างเหมือนขนมจีบทำให้ได้สัมผัสที่แสนเพลิดเพลินค่ะ
【โคเด็นมาโจ โตเกียว】Chuka Soba Tatami
![【โตเกียว, โคเด็นมาโช】 โซบะจูกะทาตามิ](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpg_2023-10-25-03-40-30.jpg)
รางวัลผู้มาใหม่ในหมวดหมู่เทรนด์ฮิตประจำปี 2021 ร้านอาหารแนวสตามิน่าใหม่ที่เปิดในปี 2021 ใกล้สถานี Kodenmacho ของ Tokyo Metro และกลายเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากๆ ที่มีคนต่อคิวกันยาวๆ อย่างรวดเร็วที่สุด "แนวสตามิน่า" หมายถึงราเม็งที่มีเนื้อผัดและผักเป็นท็อปปิ้ง สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูคือ "Stamina Chuka" (880 เยน) ซึ่งเป็นชามที่อิ่มอร่อยด้วยหอมหัวใหญ่ หมูผัด และหมี่เส้นหนาๆ ค่ะ
https://www.instagram.com/tatami_kodenma/
【นาสุชิโอบาระ โทชิกิ】Teuchi Homura
![【Tochigi・Nasu Shiobara】Handmade Homura (Teuchi Homura)](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/jpeg_2023-10-25-03-41-16.jpeg)
รวมอยู่ในฉบับทั่วประเทศในปี 2022 ร้านนี้ตั้งอยู่ในเมืองนาสุชิโอบาระ จังหวัดโทชิกิ ได้รับการสรรเสริญจากนักวิจารณ์ราเม็งจำนวนมาก เจ้าของร้านเริ่มทำเส้นราเม็งตั้งแต่อยู่มัธยมศึกษาและมีประวัติในการนวดเส้นหมี่ด้วยมือมานานถึง 25 ปี เส้นราเม็งที่ทำด้วยมือที่มีรสชาติแน่น และไม่สามารถหาชิมที่อื่นได้ นี่คือสิ่งที่คนอวดอ้างว่าเป็นคอราเม็งควรลองทานให้ได้ค่ะ
https://twitter.com/homuranotaka
【ฮามามัตสึโจ โตเกียว】MEN Cry
![【โตเกียว・ฮามามัตสึโช】MEN Cry](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/MENrjpg_2023-10-25-03-44-15.jpg)
หมวดหมู่ราเม็งแห้งที่ดีที่สุดในปี 2022 ร้านเปิดในปี 2021 ใกล้สถานี JR Hamamatsucho บะหมี่หนาที่ทำด้วย "Mochi Hime" ซึ่งเป็นข้าวสาลีโมจิ มีลักษณะแปลกใหม่คล้ายกับการทำโมจิให้เป็นบะหมี่ เมื่อผสมกับซอสที่หอมหวาน จะกลายเป็นราเม็งชามที่เป็นเอกลักษณ์ที่สามารถหาชิมได้ที่นี่เท่านั้น
ลองชิมเมนูพิเศษที่มีเฉพาะที่งาน TRY Ramen Grand Prix Festival 2023!
![ลองชิมเมนูพิเศษที่มีเฉพาะที่งาน TRY Ramen Grand Prix Festival 2023!](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/batchIMGP6959jpg_2023-10-25-03-45-30.jpg)
![ลองชิมเมนูพิเศษที่มีเฉพาะที่งาน TRY Ramen Grand Prix Festival 2023!](https://content.fun-japan.jp/renewal-prod/cms/articles/content/batchIMGP6950jpg_2023-10-25-03-45-09.jpg)
ราเมนฮาจิเมะได้รับเลือกให้อยู่ใน "หมวดหมู่ร้านอาหารชื่อดังประจำปี 2022" ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องราเมนเกลือ แต่ก็มีสึเคเม็งเป็นเมนูพิเศษในงานอีกด้วย รสชาติของไขมันเนื้อวัวมัตสึซากะและกลิ่นหอมของกระเทียมทอดนั้นช่างเข้ากันได้อย่างลงตัว! ซุปสึเคเม็งทั่วไปมีแนวโน้มที่จะเข้มข้น แต่สึเคเม็งนี้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยแม้ว่าคุณจะเพิ่งดื่มซุปก็ตาม
ส่วนที่ดีที่สุดของเทศกาลราเม็งคือการได้เพลิดเพลินกับรายการเมนูดั้งเดิม เทศกาลราเม็งจะจัดขึ้นไม่เป็นประจำโดยส่วนใหญ่อยู่ในเขตเมืองใหญ่ เช่น โตเกียวและโอซาก้า ดังนั้นเราขอแนะนำให้ตรวจสอบดูว่ามีการจัดเทศกาลราเมงใกล้คุณเมื่อคุณมาญี่ปุ่นหรือไม่ค่ะ
อะไรคือ “TRY Ramen Grand Prix” ซึ่งเป็นรางวัลที่ตัดสินราเม็งที่อร่อยที่สุดในโตเกียว?
ทุกปีร้านราเม็งในโตเกียว คานากาว่า ชิบะ และไซตามะในภูมิภาคคันโตจะถูกคัดเลือกและประกาศชื่อค่ะ "TRY" ซึ่งเป็นตัวย่อของ Tokyo Ramen of the Year ด้วยคำขวัญ "มาตัดสินราเม็งที่ดีที่สุดในโตเกียว" เริ่มต้นในปี 2000 บนนิตยสารข้อมูล "TOKYO★1 Week" (ปัจจุบันถูกระงับการจัดพิมพ์)
"TRY New Store Award" สำหรับร้านใหม่ที่เปิดระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2021 และ 30 มิถุนายน 2022 "หมวดหมู่ร้านใหม่" รวมถึง "TRY Grand Prize" ที่ได้รับรางวัลจากร้านที่โดดเด่นที่สุดในร้านที่มีอยู่แล้ว และ "หมวดหมู่ร้านชื่อดัง" ที่แบ่งตามประเภทรสชาติ เช่น ซุปโชยุ ซุปเกลือ และซุปมิโสะ เป็นต้น รวมทั้งหมด 21 หมวดหมู่ค่ะ
Comments