日本ならではの魅力的な食文化の一つであるスイーツ（デザート）ビュッフェ。中でもホテルが趣向を凝らした美しいスイーツの数々は、まさに「食べるアート」！2025年の夏、東京と千葉で開催される、個性豊かなホテルスイーツビュッフェを4つ厳選してご紹介します。

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スイーツビュッフェ（デザートビュッフェ）って何？日本独自の食文化？

スイーツビュッフェとは、デザートを好きなだけ楽しめる特別な食体験で、日本ではホテルが発祥とされています。美しいケーキやタルト、アイスクリームなどを時間内で好きなだけ選んで味わえます。季節のテーマやキャラクターコラボなど、見た目も華やかで写真映えも抜群！ホテルメイドの高品質な味はもちろん、サンドウィッチなどの軽食（セイボリー ）も充実しており、甘いものと交互に楽しめるのも魅力。

1984年にデザートビュッフェを日本国内で先駆けて始めたというヒルトン東京の広報担当者によると、「スイーツビュッフェは日本以外ではあまりないようです。ヒルトン東京のスイーツビュッフェは、エンターテイメント性もあり、世界観がユニークで、お泊りの外国人ゲストがよく写真を撮りにいらっしゃいます」とのこと。

近年ではSNSの普及もあり、主催者側も写真映えするスイーツや仕掛けにこだわったビュッフェがますます増えてきました。

次からは、2025年夏に東京・千葉のホテルで開催されるユニークなスイーツビュッフェをご紹介します。

【ヒルトン東京】パステル＆ガーリーなアイスクリームワールド『アイスクリーム・リパブリック』

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」で、2025年5月9日（金）から8月27日（水）まで開催されている夏のスイーツビュッフェ『アイスクリーム・リパブリック』は、全方向かわいいパステルカラーのアイスクリームワールド！

新エグゼクティブペストリーシェフであるラティーシュ・ナイヤー氏が手掛ける新作スイーツは、イタリアンジェラートのフレーバーから着想を得た約12種類。レモンそっくりの「レモネード・セミスフィア」や、アイスクリームコーン風トッピングがかわいい「バジル＆レッドルビークロカンフルーツシュー」など、見た目もキュートで写真映え抜群です。

さらに、10種類以上のアイスクリームやソフトクリームに、各種トッピングやチョコレートファウンテンなど30種類以上のアイテムを自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルアイスクリームが作れる「アイスクリーム・アイランド」は必見！推し色スイーツを作って楽しむのもおすすめです。

スイーツだけでなく、「ハンバーグステーキ」や「アボカドマッシュポテトサラダ」といった7種類の軽食（セイヴォリー）も充実しているので、遅めのランチとしても楽しめます。ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶を含む19種類のドリンクも心ゆくまで堪能できる、スペシャルな内容です。

スイーツビュッフェ『アイスクリーム・リパブリック』

•  開催期間：2025年5月9日（金）～8月27日（水）
•  住所：東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」
•  アクセス：新宿駅から徒歩10分、西新宿駅から徒歩2分、都庁前駅から徒歩3分
•  営業時間：14:30～17:00
•  定休日：なし
•  料金：【月～金】大人5,700円、4～12歳3,400円【土日祝】大人6,200円、4～12歳3,600円※税・サービス料込み
•  公式WEBサイト👉こちら

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【ホテルニューオータニ幕張】かわいすぎる！『すみっコぐらしスペシャルスイーツビュッフェ～ぺんぎんラグーン～』

ホテルニューオータニ幕張のロビィ階にある「ティー＆カクテル ザ・ラウンジ」では、大人気キャラクター「すみっコぐらし」とのスペシャルコラボレーションビュッフェ『すみっコぐらしスペシャルスイーツビュッフェ～ぺんぎんラグーン～』が、2025年7月1日（火）～8月17日（日）の夏休み期間限定で開催されます。

2025年の新テーマ『ぺんぎんラグーン』の世界観を、スイーツやドリンク、店内の装飾で満喫できます。ホテルを代表する「パティスリーSATSUKI」のパティシエ が手掛ける「とかげとにせつむりのエクレア」や「しろくまとふろしきのマリトッツォ」など、すみっコぐらしのキャラクターをモチーフにしたかわいらしいスイーツが勢揃い！

もちろん、サンドウィッチやパスタなどの“塩系”グルメも並びます。

さらに、『ぺんぎんラグーン』に登場する、しろくま、ぺんぎん？、とんかつ、ねこ、とかげの⾐装を表現したノンアルコールドリンクも全5種類で登場。特典として、注⽂したドリンクのモチーフとなったキャラクターのオリジナルコースターがもらえます。

スイーツビュッフェ来場者にはオリジナルステッカーのプレゼントがあるほか、限定オリジナルキャンバストート付きプランもあります。ランチボックスを入れたり、ちょっとしたお出掛けやお買い物にも活躍してくれる、まさに“ちょうどいい”サイズのトートバッグです。この夏は、すみっコたちと一緒に涼やかなひとときを過ごしませんか。

すみっコぐらしスペシャルスイーツビュッフェ～ぺんぎんラグーン～

• 開催期間：2025年7月1日（火）～8月17日（日）
• 住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階「ティー＆カクテル ザ・ラウンジ」
• アクセス：海浜幕張駅から徒歩5分
• 営業時間：【ランチ】11:00～14:00最終入場※120分制【ディナー】17:30～20:00※毎週土・日（8/17は除く）、8/13～15
• 定休日：なし
• 料金：【基本料金】大人（平日）7,900円、（土・日・祝・8/12～15）8,700円、小学生 ￥4,000、4～未就学児2,500円／【オプション料金】オプションドリンク全5種（しろくま、ぺんぎん？、とんかつ、ねこ、とかげ）各1,200円※オリジナルコースター付／【オリジナルキャンバストート付プレミアムプラン】平日：9,600円、土・日・祝・8/12～15：10,400円※全て税・サービス料込み
•  公式WEBサイト👉こちら

 【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】贅沢な夏の味覚『メロンスプラッシュ・スイーツブッフェ～第二弾 with マンゴー～』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3階の「シェフズ ライブ キッチン」では、2025年7月1日（火）から8月31日（日）の期間、『メロンスプラッシュ・スイーツブッフェ～第二弾 with マンゴー～』が開催されます。

真夏のバカンス気分を味わえるこのビュッフェでは、甘くてみずみずしいメロンと、太陽の恵みをたっぷり浴びた芳醇なマンゴーを贅沢に使ったスイーツが勢揃いです。人気のシェフズスペシャルパフェには、メロンとマンゴーのかき氷パフェが夏季限定で登場します。

さらに、フレッシュメロンの食べ放題や、レトロなクリームソーダ風ゼリー、マンゴープリン、メロンタルトなど、見た目にも涼やかなスイーツがズラリ。一人ずつに提供されるファーストディッシュの「メロンスープ～ココナッツソルベを添えて～」も特別感満載です。

平日限定のタイムサービスでは、ドライアイスの演出とともに「マンゴーのトロピカルムース・グラッセ」を提供。また、約15種類のライトミールや約30種類のドリンクも揃うほか、北海道ミルクソフトクリームや、しぼりたて洋栗モンブラン、自家製シュー生地と好みのアイスクリームを組み合わせるオリジナルシューアイスなど、バリエーション豊かなカスタマイズコーナーにも注目です。

ベイサイドの開放的な空間で、贅沢な夏の食体験を楽しめます。

メロンスプラッシュ・スイーツブッフェ～第二弾 with マンゴー～

•  開催期間：2025年7月1日（火）～8月31日（日）
•  住所：東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3階「シェフズ ライブ キッチン」
•  アクセス：竹芝駅直結、浜松町駅から徒歩8分、大門駅から徒歩10分
•  営業時間：15:00～16:45（LO16:30）
•  料金：【平日】大人4,730円【土・日・祝】5,500円【全日】12歳以下2,200円※税込み、サービス料15%別。お盆期間8/13～17は料金が異なる
•  公式WEBサイト👉こちら

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【ヒルトン東京ベイ】北海道からの恵み！スイーツビュッフェ『Summer Farm～北海道からの贈り物～』

ヒルトン東京ベイのロビー階「lounge O（ラウンジ・オー）」では、2025年6月21日（土）～8月31日（日）の土・日・祝日限定で、スイーツビュッフェ『Summer Farm～北海道からの贈り物～』が開催されます。

会場はまるで青空の下に広がる自然豊かな牧場のような空間に様変わりし、北海道の恵みがたっぷり詰まった約35種類のスイーツとセイボリーが並びます。北海道産の練乳や小豆、マスカルポーネを使った「モーモー練乳ロール」や「北海道産小豆クリームとカフェオレプリン」、見た目もかわいい「北海道産マスカルポーネのシマエナガムース」のほか、甘酸っぱいハスカップのパンナコッタやラベンダー香るシフォンケーキなど、北海道の初夏を感じさせるメニューが満載。

スタッフが目の前でスクープしてくれる、北海道産の生クリームを使用したミルクジェラートと赤肉メロンジェラートのステーションも登場し、猛暑の夏に嬉しいひんやりスイーツを何度でも楽しめます。ジェラートの上にのせる最中は、麦わら帽子型かホテルのロゴ入りの2種類から選べますよ。

軽食（セイボリー）には、ジンギスカン風手羽先の照り焼きやラーメンサラダなど、北海道のご当地グルメや郷土料理をアレンジしたメニューが豊富に揃い、ランチとしても大満足。約20種類のドリンクバーも付いており、夏の休日を北海道気分で満喫できるビュッフェが楽しめます。

スイーツビュッフェ『Summer Farm～北海道からの贈り物～』

•  開催期間：2025年6月21日（土）～8月31日（日）
•  住所：千葉県浦安市舞浜1-8 ヒルトン東京ベイロビー階「lounge O（ラウンジ・オー）」
•  アクセス：舞浜駅からホテル直行シャトルバスで約7分、ディズニーリゾートライン ベイサイド・ステーション駅から徒歩1分
•  営業時間：12:00～/12:30～/14:30～/15:00～（4部制・2時間制）
•  定休日：なし
•  料金：大人4,700円、9～12歳2,600円、4～8歳1,800円※税・サービス料込み
•  公式ウェブサイト👉こちら

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気になるスイーツビュッフェは見つかりましたか？この夏は、東京・千葉のホテルで、見た目も味も楽しめる特別なスイーツ体験をぜひ満喫してくださいね！