Restoran Ramen Terbaik di Tokyo vol.2
Restoran ramen di Tokyo sangat kompetitif. Dengan lebih dari 3.000 buah restoran mereka berlomba untuk mendapatkan pelanggan, tidak mudah untuk memilih genre "terbaik". Ada puluhan variasi kaldu tradisional dan kombinasi mie, dan setiap toko menawarkan pilihan lezat. Di sini, ahli ramen Hayato Ishiyama menyediakan daftar 10 pilihan terbaik ramen terlezat yang ada diTokyo. Daftar ini termasuk lokasi restoran yang agak jauh dari jalan,tapi layak dikunjungi karena pengalaman rasa mengesankan mereka tawarkan.
Tokyo
6.Sugoi Niboshi Ramen
Nagi Shinjuku
Golden-gai Annex
Untuk ramen niboshi tak terlupakan, saya coba pergi ke Restoran Nagi, yang terkenal di Jepang sampai ke luar negeri karena aroma supnya yang intens. Kaldunya terbuat dari lebih dari 20 jenis niboshi pilihan dari seluruh Jepang, dibumbui dengan shoyu (saus kedelai) dan berbagai rempah-rempah. Kaldu yang dihasilkan adalah kaldu dengan rasa yang gurih, dan asin. Sempurna dengan mie keriting original. Ramen khas banyak digandrungi pelanggan yang pernah mencicipinya.
-Alamat-
Sankei Bldg. 1F, 1-9-6 Kabuki-cho,
Shinjuku-ku, Tokyo
Tel. 03-3203-9177
Buka selama 24 jam
Buka setiap hari
www.n-nagi.com
Niboshi Ramen ￥820
◆ Sebuah budaya andalan ramen Jepang ◆
7.Ramen
Jiro
Cabang Meguro
Ramen Jiro, yang bermarkas di Minato-ku, Mita, terkenal kaldu shoyu-nya dan mie yang super-tebal. Setiap mangkuk diatasnya diberi sayuran dan sepotong irisan daging babi. Penggemar Jiro banyak dan berdedikasi; di dalam praktik misterius dari Jiro, seperti cara bagaimana untuk memesan tambahan topping secara gratis. Ukuran porsi biasa sangat besar, tetapi di restoran cabang Meguro, tersedia porsi yang lebih kecil, sehingga relatif mudah untuk pemula untuk mencoba memberikan mie legendaris Ramen Jiro.
-Alamat-
Sankei Bldg. 1F, 1-9-6 Kabuki-cho,
Shinjuku-ku, Tokyo
Tel. 03-3203-9177
Buka selama 24 jam
Buka setiap hari
www.n-nagi.com
Niboshi Ramen ￥820
◆ Sebuah budaya andalan ramen Jepang ◆
7.Ramen
Jiro
Cabang Meguro
Ramen Jiro, yang bermarkas di Minato-ku, Mita, terkenal kaldu shoyu-nya dan mie yang super-tebal. Setiap mangkuk diatasnya diberi sayuran dan sepotong irisan daging babi. Penggemar Jiro banyak dan berdedikasi; di dalam praktik misterius dari Jiro, seperti cara bagaimana untuk memesan tambahan topping secara gratis. Ukuran porsi biasa sangat besar, tetapi di restoran cabang Meguro, tersedia porsi yang lebih kecil, sehingga relatif mudah untuk pemula untuk mencoba memberikan mie legendaris Ramen Jiro.
-Alamat-
3-7-2 Meguro, Meguro-ku, Tokyo
Tel. 03-3793-2785
Siang sampai 16:00,
Malam dari 18:00 sampai tengah malam
Tutup hari Rabu
Ramen kecil dengan Sayuran ekstra, bawang putih, dan Lemak ￥500
◆ Datanglah ke restoran ramen otentik ◆
8.Gyukotsu Ramen
Seitoku
Walaupun tempatnya jauh dari stasiun kereta api, Seitoku menarik perhatian para penggemar ramen. Tsukemen yang beraroma dengan harum, mie buatan sendiri dari gandum. Porsi ukuran regular mungkin pada awalnya tampak menakutkan, tetapi kebanyakan orang dapat menghabiskannya. Ayam utuh, daging babi, serutan katsuobushi ikan makarel yang kering direbus selama 12 jam untuk membuat kaldu. Kemudian shoyu dan bumbu lainnya ditambahkan untuk membuat sausnya. Dengan satu rasa, kamu akan tahu mengapa banyak orang sangat menyukai Tsukemen.
-Alamat-
Tel. 03-3793-2785
Siang sampai 16:00,
Malam dari 18:00 sampai tengah malam
Tutup hari Rabu
Ramen kecil dengan Sayuran ekstra, bawang putih, dan Lemak ￥500
◆ Datanglah ke restoran ramen otentik ◆8.Gyukotsu Ramen
Seitoku
Walaupun tempatnya jauh dari stasiun kereta api, Seitoku menarik perhatian para penggemar ramen. Tsukemen yang beraroma dengan harum, mie buatan sendiri dari gandum. Porsi ukuran regular mungkin pada awalnya tampak menakutkan, tetapi kebanyakan orang dapat menghabiskannya. Ayam utuh, daging babi, serutan katsuobushi ikan makarel yang kering direbus selama 12 jam untuk membuat kaldu. Kemudian shoyu dan bumbu lainnya ditambahkan untuk membuat sausnya. Dengan satu rasa, kamu akan tahu mengapa banyak orang sangat menyukai Tsukemen.
-Alamat-
3-24-4 Sakuragaoka, Setagaya-ku, Tokyo
11:00-02:30 (Akan tutup lebih cepat jika bahan telah habis)
Senin tutup dan tidak teratur
Tokusei Tsukemen ￥1090
◆ Sebuah pendekatan baru untuk ramen sayuran ◆
9.Soranoiro
Ramen khas tanmen sayuran. Kaldu dibuat dibumbui dibuat dari daging tumis dan sayuran. Ramen sayuran Soranoiro: Mie nya mengandung paprika manis dengan sup kaldu sayuran dan parutan wortel. Toppingnya kreatif, dengan pilihan seperti kubis kukus dan wortel atau mashed potato.
-Alamat-
11:00-02:30 (Akan tutup lebih cepat jika bahan telah habis)
Senin tutup dan tidak teratur
Tokusei Tsukemen ￥1090
◆ Sebuah pendekatan baru untuk ramen sayuran ◆9.Soranoiro
Ramen khas tanmen sayuran. Kaldu dibuat dibumbui dibuat dari daging tumis dan sayuran. Ramen sayuran Soranoiro: Mie nya mengandung paprika manis dengan sup kaldu sayuran dan parutan wortel. Toppingnya kreatif, dengan pilihan seperti kubis kukus dan wortel atau mashed potato.
-Alamat-
Biru Bldg. Honkan 1B, 1-3-10 Hirakawacho,
Chiyoda-ku, Tokyo
Tel. 03-3263-5460
11:00-10:00 (urutan terakhir)
Tertutup hari Sabtu dan Minggu
Vegi Soba ￥900
◆ sup adalah hal yang di shio ramen ini◆
10.Menya
Sou
Ini merupakan restoran shio ramen – masih mengenai kaldu – kaldu yang dibuat dari ayam dan ikan tuna dan niboshi. Dibumbui dengan garam laut dari Selat Tsushima dan garam batu pink dari Himalaya, yang menghasilkan sup yang rasanya ringan dan luar biasa. Peralatan makannya diciptakan oleh desainer terkenal Sori Yanagi-kerabat chef-yang memberikan sentuhan elegan.
-Alamat-
Chiyoda-ku, Tokyo
Tel. 03-3263-5460
11:00-10:00 (urutan terakhir)
Tertutup hari Sabtu dan Minggu
Vegi Soba ￥900
◆ sup adalah hal yang di shio ramen ini◆10.Menya
Sou
Ini merupakan restoran shio ramen – masih mengenai kaldu – kaldu yang dibuat dari ayam dan ikan tuna dan niboshi. Dibumbui dengan garam laut dari Selat Tsushima dan garam batu pink dari Himalaya, yang menghasilkan sup yang rasanya ringan dan luar biasa. Peralatan makannya diciptakan oleh desainer terkenal Sori Yanagi-kerabat chef-yang memberikan sentuhan elegan.
-Alamat-
Sun Park Mansion Takadanobaba B102,
1-4-21 Takadanobaba, Shinjuku-ku,
Tokyo
Tel. 03-5876-7640
11:30-10:30 (Akan tutup cepat jika bahan telah habis);
Buka setiap hari
www.menya-sou.com
1-4-21 Takadanobaba, Shinjuku-ku,
Tokyo
Tel. 03-5876-7640
11:30-10:30 (Akan tutup cepat jika bahan telah habis);
Buka setiap hari
www.menya-sou.com
Fotografi oleh Wataru Nishiyama, Ryuichiro Sato,dan Hayato Ishiyama
Teks oleh Mieko OtakiBekerjasama dengan Hayato Ishiyama
Comments