Kyoto adalah salah satu tempat wisata yang populer di kalangan wisatawan dari luar negeri. Kamu bisa menikmati suasana tradisional Jepang dan belajar budayanya dengan mengunjungi kuil, tempat suci, dan kota tua atau dengan wisata kuliner khas Kyoto. Berikut adalah 5 restoran terbaik di Kyoto. Mungkin harganya sedikit lebih mahal, tapi akan sebanding dengan apa yang akan kamu dapatkan. Kita lihat yuk!
Sushi Gion Matsudaya (寿し 祇園 松田家)
Sushi Gion Matsudaya adalah restoran sushi bergaya-Edo yang terletak disudut dari Hanamikoji di Gion. Ikan-ikan yang dipasok disini sangat segar karena berasal dari Tsukiji atau pasar Nishiki di Kyoto. Tidak ada menu tetap, karena Matsudaya hanya menyajikan ikan terbaik yang ada pada hari itu. Masakan yang wajib dicoba adalah "caviar sushi." Kamu akan terpesona dengan tampilannya ketika disajikan begitunya dengan rasanya. Masakan lainnya pun dihidangkan secara artistik dengan baik dan orisinil.
Restaurant Information : Sushi Gion Matsudaya (寿し 祇園 松田家)
Penghargaan Bintang-3 Michelin, Restoran di Kyoto yang sudah lama berdiri dan bersejarah, Hyotei (瓢亭)
Sejarah Hyotei sangatlah panjang dan telah berusia sekitar empat ratus tahun yang lalu. Konon dulunya merupakan tempat upacara minum teh di kuil Nanzen-ji. Sejak didirikan, Hyotei memiliki ruangan meracik teh beratapkan jerami yang disebut sebagai "kuzuya" dan masih terus menyapa tamu bahkan sampai hari ini. Disini dapat ditemukan epigram jenaka yang dibuat oleh Aritomo Yamagata dan Yajiro Shinagawa, tokoh-tokoh yang aktif selama restorasi Meiji. Ada stoples teh kuno dipajang di pintu masuk yang juga merupakan peninggalan jaman dulu. Barang-barang yang digunakan sebagai dekorasi merupakan sisa-sisa peninggalan sejarah yang dimiliki oleh restoran. Keramahannya yang santun dan keselarasan masakan musiman semakin membuat para ahli budaya, ahli teh, ahli keuangan, bangsawan Kyoto, dan masih banyak lainnya takjub.
Restaurant Information: Hyotei (瓢亭)
Uosaburo (魚三楼) menyajikan hidangan kaya akan ikan
Didirikan pada zaman Edo, restoran ini melengkapi Kyoto dengan sejarahnya yang lebih dari 250 tahun, masih berdiri dengan kokohnya di lokasi yang berada di dekat stasiun Fushimi-Momoyama dan stasiun Momoyama Goryo-mae di Kyoto. Restoran ini merupakan salah satu restoran paling terkenal di Kyoto, selalu meraih penghargaan bintang Michelin setiap tahunnya.
Fushimi dikenal sebagai tempat untuk minum sake, dan restoran ini menggunakan air alami yang berkualitas tinggi. Sedangkan untuk bahan-bahannya, mereka menggunakan ikan segar yang dikirim langsung setiap pagi dari pasar grosir dan Akashi, begitupun dengan sayuran yang berasal dari Kyoto, dimana para tamu dapat menikmati kombinasi hidangan Kaiseki ala Kyoto dan sake lokal Fushimi.
Restaurant Information: Uosaburo (魚三楼)
Sushi Wakon (鮨 和魂)
Hotel Four Seasons Kyoto yang berbintang lima ini dibuka pada bulan Oktober 2016 di Higashiyama, Kyoto, bertempat dimana sejumlah besar kuil dan bangunan bersejarah lainnya berada. Sushi Wakon merupakan tempat yang menakjubkan berada di sebelah taman kolam Sekisuien yang menawan dan telah berusia hampir 800 tahun. Restoran itu diciptakan oleh seorang ahli sushi yang berhasil mendapatkan penghargaan Michelin, Chef Rei Masuda. Chef Masuda telah membangun dan melatih tim kelas dunia yang fokus untuk memberikan pengalaman bersantap sushi bergaya Edo-Mae, yang tak mungkin terlupakan.
Sushi Wakon hanya menggunakan bahan terbaik yang dipasok dari pasar ikan Tsukiji di Tokyo dan diterbangkan setiap harinya. Restoran ini menyediakan hidangan omakase yang elok, suatu hidangan yang secara khusus dipilih oleh chef Masuda, dengan memanfaatkan bahan-bahan musiman, dan menampilkan kombinasi sempurna antara hidangan masak dan sushi nigiri. Ada juga beragam sake Jepang Premium dan wine yang tersedia, semua dipilih dengan cermat untuk menemani sushi. Tidak berlebihan jika mengatakan bahwa sushi bergaya Edo ini - serta dilengkapi dengan desain interior yang menakjubkan, perabot, dan karya seni yang dibuat oleh seniman terkemuka negara matahari terbit ini – memberikan sensasi pengalaman menakjubkan bagi kelima indera manusia yang hanya dapat ditemukan. di Sushi Wakon.
Restaurant Information: Sushi Wakon (鮨 和魂)
Hidangan Musiman Kyoto dan Keramahannya, Gion Hanasato (京料理 祇園 花郷)
Masakan Kyoto "Gion Hanasato" terletak di jalan Hanamikoji, Gion, Kyoto, sebuah daerah yang akan mungkin membuatmu berpapasan dengan Maiko atau Geisha. Hidangan Kyoto yang disediakan di sini sangatlah otentik begitu juga dengan suasananya yang sangat tradisional. Di daerah Gion, jarang bisa kamu temukan tempat seperti ini untuk menikmati makanan.
Sang Chef memilih secara hati-hati bahan-bahan yang digunakan dari pemasok lokal, membeli sayuran musiman di Kyoto dan ikan segar dari toko "Katsugi". Mengubah bahan makanan menjadi suatu mahakarya dengan citarasa terbaik, sang chef mengolah segala sesuatunya menjadi hidangan kaiseki yang sangat menghargai keanekaragaman musim yang ada di Jepang. Selamat mencicipi hidangan yang disajikan dengan sentuhan warna-warni, harum dan bercita rasa. Sake Jepang seperti merek kenamaan "Sake Breweries in Fushimi" juga sangat dianjurkan untuk menemani hidangan Kaiseki ini.
Restaurant Information: Gion Hanasato (京料理 祇園 花郷)
Comments