Bagi kamu yang belum tahu, Wagashi adalah kue tradisional yang biasanya disuguhkan bersama teh. “Wa” artinya Jepang dan “Gashi” artinya kue. Wagashi tidak hanya lezat, tapi juga mewakili budaya dan spirit orang Jepang. Hanya dengan melihat tampilan wagashi, kamu seperti ingin menggambarkan Wagashi sebagai sebuah karya seni ketimbang makanan. Dikarenakan penduduk Jepang sangat mencintai musim-musim yang ada begitu juga alamnya, mereka mengekspresikan kecintaan mereka melalui wagashi ini.
Kali ini, saya ingin memperkenalkan tempat dimana kamu dapat belajar membuat wagashi yang diselenggarakan oleh toko wagashi terkenal, Temari. Wagashi mereka sering diliput oleh banyak Expo, Program TV dan Majalah. Kelasnya berlokasi di Hase, Kamakura, Propinsi Kanagawa. Setelah berjalan sekitar 7 menit dari stasiun Hase sambil menikmati pemandangan laut, kamu akan tiba di kelas ini.
Kamu harus membuat reservasi terlebih dahulu. Kelas biasanya diadakan di akhir pekan dengan biaya 2.700 yen per orang dimana kamu dapat membuat 3 potong wagashi.. (http://temari.info/lesson.html)
Kebetulan saya datang pada saat musim semi, sehingga mereka tentunya menawarkan wagashi berbentuk sakura! Ada banyak macam wagashi, dan salah satu yang saya buat disebut “Jou Namagashi”. Kursus wagashi berubah-ubah waktunya disesuaikan dengan musim. Begitu memasuki ruangan kelas, bahan-bahan dan perlengkapan sudah tersedia di atas meja! Ada pasta kacang putih, pasta yang berwarna merah muda dan kuning, dan pasta kacang merah. Tidak lama kemudian guru yang mengajar masuk dan mulai mengajari kami bagaimana mencampurkan bahan-bahan agar dapat menjadi bentuk dan warna yang sempurna. Sejujurnya, semua itu ternyata lebih sulit dari yang saya bayangkan. Dan saya dapat memahami bagaimana berharganya wagashi dan ketrampilan apa yang dibutuhkan untuk membuat wagashi yang cantik. Setelah mencoba berkali-kali dan melakukan beberapa perbaikan, saya akhirnya berhasil menyelesaikan wagashi buatan saya! Kami kemudian mencicipi satu wagashi setelah selesai tentunya dengan ditemani teh! Rasanya menakjubkan!
Pelajaran membuat wagashi hanya memakan waktu 1 jam, sehingga masih banyak tersisa waktu untuk bersenang-senang. Laut dan pantai berada tidak jauh dari ruang kelas, jadi kamu dapat pergi kesana setelahnya. Kamakura dan Enoshima juga berada di tempat yang sama, jadi kamu juga dapat mengunjungi tempat-tempat itu setelah membuat wagashimu.
Membuat wagashi kreasi sendiri merupakan suatu pengalaman menarik dan membuatmu belajar lebih jauh mengenal budaya Jepang.. Kamu dapat menikmati makanan ringan Jepang dan bersenang-senang disaat yang bersamaan! Saya sangat merekomendasikan pengalaman ini untuk dicoba!
<Info>
Website: http://temari.info/
Alamat : 28-35-2 Sakanoshita, Kamakura, Kanagawa
Akses Transportasi : 7 menit berjalan dari stasiun Hase, Enoden Line
Peta:
Comments