Yoshino adalah sebuah kota di Prefektur Nara, dan memiliki banyak restoran dan toko kue Jepang di mana kamu dapat menikmati kuliner khas Yoshino. Berikut adalah beberapa spesialisasi dan tempat makanan yang direkomendasikan secara khusus.
Sushi Kakinoha
"Kakinoha Sushi (柿の葉寿司)" adalah hidangan lokal yang representatif dari Yoshino. Ia adalah sushi di mana makarel asin vinegared diletakkan di atas beras yang dibumbu cuka dan dibungkus dengan daun kesemek (Kakinoha). Kemudian dimasukkan ke dalam sebuah kotak dengan berat diletakkan di atasnya, udara kemudian dikeluarkan dan didiamkan selama satu malam. Ia memiliki rasa yang dalam, dengan keseimbangan yang indah dari aroma kaya daun kesemek, rasa mackerel yang ringan, dan nasi cuka yang sedikit asam.
Ada banyak toko, seperti "Yakko (や っ こ)", didirikan lebih dari 100 tahun yang lalu, dan "Daiyo (醍 予)", didirikan lebih dari 50 tahun yang lalu, yang menawarkan "Kakinoha Sushi".
Kuzu Udon
"Kuzu Udon (葛うどん)" dibuat dengan bubuk khusus Kuino Yoshino yang ditambahkan ke udon. Sangat mudah dimakan dengan teksturnya yang halus. Ada berbagai cara untuk memakannya, tetapi standar untuk memakannya sebagai udon hangat seperti "Tempura udon" dan "Kamo (bebek) udon".
Tidak banyak toko yang menawarkan Kuzu udon, tetapi kamu dapat memakannya di restoran Jepang seperti "Shizukatei (静亭)" dan "Nishizawaya (西澤 屋)".
Kusa Mochi
"Kusa Mochi (草餅)" adalah penganan Jepang yang dibuat dengan mengaduk "Yomogi (mugwort Jepang)", dan memiliki warna hijau cerah dan pekat. Ketika kamu menggigitnya, aroma menyegarkan dari mugwort Jepang menyebar di mulut, dan ada keseimbangan yang baik antara sedikit kepahitan yang dimiliki mugwort Jepang dan manisnya pasta kacang azuki (kacang merah manis) yang dibungkus di dalamnya.
Toko kue terkenal "Manshodo (萬松堂)" terkenal dengan "Kusa Mochi", tetapi di restoran seperti "Hanamitei (花見亭)", ada kue Jepang yang menggunakan "Yomogi" selain Kusa Mochi seperti Kusa Mochi panggang "Kobashi Yakimochi", dan "Sanshoku Dango", yang tampil dalam warna pink, putih, atau hijau, terbuat dari Sakura dan Yomogi
Sakura Yokan
"Sakura Yokan (桜羊羹)" adalah penganan Jepang seperti Yoshino, tempat yang terkenal dengan bunga sakura. Ia memiliki dua atau tiga lapisan dan memiliki tampilan yang indah juga. Meskipun cara pembuatannya berbeda tergantung pada toko, biasanya, lapisan bawahnya adalah yokan dari pasta kacang azuki (rea pean), dan lapisan atas adalah agar agar rasa sakura dengan sakura asin. Ketika datang ke rasa, itu memiliki aroma sakura sedikit dan sedikit asin sementara tidak terlalu manis.
Toko kue Jepang seperti "Funagataya (舟形家)" dan "Kondo Shoten (近藤商店)" adalah toko terkenal yang menjual "Sakura Yokan". Selain itu, kamu dapat makan Sakura Yokan di restoran "Hanamitei (花見亭)".
Camilan Kuzu
"Camilan Kuzu (葛) " adalah penganan yang menggunakan tepung Kuzu khusus Yoshino. Ia terkenal karena kesederhanaannya yang terbuat dari hanya air dan tepung Kuzu, dan semi-transparan dengan perasaan dingin, dan memiliki tekstur kenyal. Ada berbagai cara makan, termasuk "Kuzumochi" di mana ia dibuat untuk menjadi seukuran gigitan, dan "Kuzukiri" di mana ia dipotong menjadi mie tipis dan direndam dalam sirup gula merah.
Ada banyak toko Jepang dan toko kue gaya Jepang di mana kamu bisa makan camilan Kuzu, di antaranya “Nakaishunpudo (中井春風 堂)” dan “Hokonan (芳魂庵)” yang terkenal.
Comments