日本擁有多元的飲食文化，近年特別受到關注的就是「飯糰」。以「BONGO」（ぼんご）為首，飯糰專門店經常大排長龍，無論是在咖啡店還是便利店，都可以輕鬆享用，是代表日本的國民美食之一。本文將由美食作家推薦東京及大阪的飯糰專門店供大家參考。
※所有價格均為日圓含稅價格。
專門店接連開業！日本「飯糰專門店」掀起熱潮的原因
隨著日本國內米價上升，專賣飯糰的餐飲店家亦越來越多。實際於美食搜尋及預約網站「Tabelog」查詢，截至2026年3月，東京都的飯糰專門店已有784間。
對經營者而言，飯糰的入門門檻相對較低亦是其吸引力之一。飯糰是日本人熟悉的食物，不需要像餐廳那樣大規模設備，基本上只需用手捏製即可。而且，隨著消費者對美食的要求提升，大家對配料的喜好亦愈趨多元，這亦是飯糰專門店備受關注的原因之一。
最新飯糰趨勢：由「輕食」進化為「可選擇的主食」
根據一般社團法人飯糰協會發表的「飯糰調查2025」，預計2026年飯糰將由「輕食」轉變為「可選擇的主食」，這一趨勢將更為明顯。飯糰能同時滿足「希望有效率地解決一餐」及「希望同時攝取主食與主菜」的需求。
此外，對於來日本旅遊的外國旅客而言，飯糰亦是「容易入手的選擇」，隨著體驗機會增加，外界認為它有機會繼壽司及拉麵之後，逐漸成為源自日本、備受全球關注的代表性美食。
日本人票選真正美味的「飯糰專門店」10選
日本不僅有歷史悠久的飯糰專門店，亦有設於車站內等方便購買的連鎖店，選擇非常多元。以下將介紹連日本美食作家都推薦的店舖。
【東京大塚】Onigiri Bongo
位於東京大塚的「Onigiri Bongo」創立於1960年，是一家經常大排長龍的飯糰專門店。店內僅設吧台座位，牆上貼滿多達56款飯糰口味的菜單，令人驚喜。每一顆飯糰均為接單後即場捏製，能品嚐到熱騰騰的美味。
「Onigiri Bongo」的人氣飯糰
由左至右分別為「納豆＋豬肉泡菜飯糰」（500日圓）／「蛋黃＋肉燥飯糰」（550日圓）／「鮭魚卵（筋子）＋鮭魚飯糰」（850日圓）
飯糰採用新潟岩船產越光米。除菜單上的飯糰外，亦可加付50日圓選擇額外配料。
【平日限定】雙飯糰豆腐套餐（900日圓）
只於平日供應的超值套餐，包括2顆飯糰（400日圓，如選擇超過400日圓的飯糰需補差額）及豆腐味噌湯（加付100日圓可更換為滑菇味噌湯）。
🍙美食編輯推薦重點
飯糰捏得非常鬆軟，入口即化是最大特色。配料選擇多樣，一定能找到屬於自己的最愛！
Onigiri Bongo
- 地址：東京都豐島區北大塚2-27-5
- 交通方式：由大塚站步行2分鐘
- 營業時間：09:00〜21:00
- 休息日：星期日（公眾假期照常營業）
- 官方網站：https://www.onigiribongo.info
【東京蒲田】ONIGIRI KONGA
「ONIGIRI KONGA」由曾於東京知名老字號飯糰店拜師學藝的職人親手製作。飯糰蓬鬆大顆，餡料豐富是其魅力所在。目前除了蒲田本店外，還有羽田機場、鎌倉、神戶元町等共10間分店（截至2026年4月）。
「ONIGIRI KONGA」的人氣飯糰
鮭魚卵（筋子）＋鮭魚飯糰 （750日圓）
鮭魚每天都用焗爐現烤，去骨後再以人手撕成細絲，工序繁複！
醬油漬蛋黃＋肉燥飯糰 （500日圓）
醬油漬蛋黃需耗時3天製作，口感濃郁美味。
🍙美食編輯推薦重點
不僅能品嚐到傳承自Bongo的講究美味，還能於熱鬧商圈或機場等便利地點享用。坐在吧台還可以欣賞職人即場捏製飯糰的過程，別具樂趣。
ONIGIRI KONGA蒲田店
- 地址：東京都大田區蒲田4-18-27 Area蒲田101
- 交通方式：由京急蒲田站步行2分鐘
- 營業時間：星期一 09:00〜18:00／星期二至星期五 08:00〜20:00（最後點餐時間19:30）／星期六、日及公眾假期 07:00〜19:00（最後點餐時間18:30）
- 休息日：全年無休
- 官方網站：https://fbih.jp
【東京目黑】一汁ONIGIRI 一粒萬福 西小山本店
「一汁ONIGIRI 一粒萬福」以「從一粒米開始，讓幸福滿溢到世界各地」為理念，於2023年10月開幕。除了東京西小山本店，還有新宿御苑店，並於台灣及蒙古設有分店。
「一汁ONIGIRI 一粒萬福」的人氣飯糰
由左至右分別為「和風蝦美乃滋飯糰 」（500日圓）／「月見肉燥飯糰 」（450日圓）／「鮭魚親子飯糰 」（650日圓）
鬆軟飽滿的飯糰，餡料豐富，還可以加點各種配料，變化多端，可以盡情享受加入和風元素的原創餡料。
🍙美食編輯推薦重點
米飯選用「京都八代目儀兵衛」專為飯糰調配的米，紫菜則嚴選自大森專門店的瀨戶產紫菜，講究品質。味噌湯則是味噌專門店「佐野味噌」調和京都與信州的赤味噌，風味絕佳。
一汁ONIGIRI 一粒萬福 西小山本店
- 地址：東京都品川區小山6-6-14
- 交通方式：由西小山站步行3分鐘
- 營業時間：08:00～17:00（店內最後點餐時間16:30）※白飯售罄即結束營業
- 休息日：無
- 官方網站：https://ichiryu-manpuku.com
【東京澀谷】米飯美味的飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店
「米飯美味的飯糰戶越屋」隨時陳列超過40款飯糰。總店位於戶越銀座，並於澀谷道玄坂及大井町TRACKS設有分店。嚴選山形縣產「艷姬」（つや姫）米及當年度收成的有明紫菜等高品質食材。
「米飯美味的飯糰戶越屋」的人氣飯糰
蛋黃＋肉燥飯糰（430日圓）
濃郁蛋黃與帶有薑香、口感豐富的肉燥完美結合，令人一口接一口。
由左至右：「明太子蛋黃醬＋烤鱈魚卵飯糰」（430日圓）／「蛋黃＋肉燥飯糰」（430日圓）／「三文魚飯糰」（350日圓）
主角級的「烤鱈魚卵」與「明太子蛋黃醬」夢幻組合，以及油脂豐富的三文魚飯糰，深受各年齡層歡迎！
🍙美食編輯推薦重點
大顆鬆軟的飯糰，配上以多種香料及豉油調製醬汁醃漬後炸製的「戶越丸炸雞塊」（1件180日圓），絕配美味。
米飯美味的飯糰戶越屋 澀谷道玄坂店
- 地址：東京都澀谷區道玄坂2-10-4 1樓
- 交通方式：由JR澀谷站步行4分鐘／由京王井之頭線澀谷站步行2分鐘
- 營業時間：星期一～五 08:00～22:50（最後點餐時間22:30）／星期六、日及公眾假期 10:00～22:50（最後點餐時間22:30）
- 休息日：無
- 官方網站：https://www.togoshiya.jp
【東京新宿】茶泡飯 ONIGIRI 山本山
「茶泡飯 ONIGIRI 山本山」於2024年4月進駐JR新宿站內的商業設施「EATo LUMINE」。創業於1690年的茶商山本山，推出以焙茶高湯為基底的茶泡飯，以及嚴選高級紫菜襯托餡料的飯糰，提供堂食及外賣服務。
「茶泡飯 ONIGIRI 山本山」的人氣飯糰
紀州梅乾飯糰（360日圓）
使用打成泥的紀州嚴選梅子及精選高級紫菜。嚴選的紫菜特別香氣濃郁。
「山本山紫菜佃煮NORINO×山椒小魚乾飯糰」（330日圓）
使用山本山的人氣商品紫菜佃煮「NORINO」，可品嚐到山椒小魚乾的清新及紫菜的鮮味。
🍙美食編輯推薦重點
所用的紫菜，是老字號店舖特別嚴選的日本國產紫菜，口感細膩、香氣濃郁。店舖位於車站內，方便隨時順路購買，無論外賣或堂食都非常合適！
茶泡飯 ONIGIRI 山本山
- 地址：東京都新宿區新宿3-38
- 交通方式：新宿站站內（西檢票口方向）
- 營業時間：外賣 07:00～23:00／堂食 08:00～23:00（最後點餐時間 22:00）
- 休息日：全年無休
- 官方網站：https://yamamotoyama.co.jp
【大阪梅田】象印銀白飯糰 阪神梅田本店
家電品牌象印魔法瓶經營的「象印銀白飯糰」，是一間以「極致炊煮，專業飯糰」為理念的飯糰專門店。所用的白米，是由五星米飯大師金子真人先生嚴選的原創混合米。以該公司頂級電飯煲「炎舞炊煮電飯煲」烹煮，能品嚐到米飯的濕潤及適度甜味。
「象印銀白飯糰」的人氣飯糰
銀白飯糰（231日圓）
雖然是一款簡單的飯糰，但能充分品嚐到「炎舞炊煮電飯煲」烹煮出的白飯美味。
紫菜滿滿飯糰（300日圓）
外觀色彩繽紛吸引的飯糰。紫菜佃煮配上芥末風味，搭配「炎舞炊煮電飯煲」烹煮的米飯，非常美味。
🍙美食編輯推薦重點
「炎舞炊煮電飯煲」的優點在於能兼顧米飯粒粒分明的彈性及飯糰鬆軟的口感，在百貨公司地庫就能輕鬆購買，非常方便。
象印銀白飯糰 阪神梅田本店
- 地址：大阪府大阪市北區梅田1-13-13 阪神梅田本店地庫一樓
- 交通方式：由梅田站步行1分鐘／由大阪梅田站步行1分鐘
- 營業時間：10:00〜20:00 ※以設施營業時間為準
- 休息日：以設施營業時間為準
- 官方網站：https://www.zojirushi-ginpakuonigiri.com
【大阪難波】ONIGIRI GORICHAN 南海難波店
於2025年12月開幕的「ONIGIRI GORICHAN 南海難波店」，選用新潟縣產越光米及有明產紫菜製作，配料種類非常豐富。目前於大阪的中崎町本店、難波店、新世界店，以及富山縣的Favore富山店、福岡的天神店等地均設有分店。
「ONIGIRI GORICHAN」的人氣飯糰
「肉燥＋明太子蛋黃醬飯糰」（600日圓）
以甘甜鹹香調味的肉燥配上明太子蛋黃醬，創造出層次豐富、帶有衝擊感的美味。
「GORITAMA飯糰」（500日圓）
與沖繩的靈魂美食「午餐肉蛋飯糰」一樣，將午餐肉與雞蛋用紫菜包裹起來。
🍙美食編輯推薦重點
本店亦設有堂食座位。當飯糰剩下約三分之一時放入碗中，再自行加入高湯，即可享用「高湯茶泡飯」。一次可以品嚐兩種吃法，是非常貼心的設計。
ONIGIRI GORICHAN 南海難波店
- 地址：大阪府大阪市中央區難波5-1-60 南海難波站3樓北檢票口內
- 交通方式：南海難波站3樓北檢票口內
- 營業時間：11:00〜21:00
- 休息日：無
- 官方社交媒體：https://www.instagram.com/onigiri_gorichan_nankainamba?igsh=ZWo4MnRvaTY0NWhl
【大阪道頓堀】銀白米飯糰 en 道頓堀分店
「銀白米飯糰 en 道頓堀分店」是於2024年8月開幕的飯糰專門店。道頓堀分店由前人氣職業摔角選手吉野正人擔任店主。
由大阪堺傳說中的煮飯達人「飯炊仙人」的得力助手、人氣食堂「銀白米飯糰 en」的店主小川要監製，能品嚐到他精心指導的飯糰。以「美味銀白米飯」為概念，嚴選最適合飯糰的米種，並在嚴格的技術監督下煮出閃耀如銀的白飯，配以手撕鮭魚等費工餡料，帶來極致美味的飯糰。
順帶一提，日文的「銀シャリ」指的是剛煮好的白飯，因為煮好的白飯會像銀色一樣閃亮，因此得名。
「銀白米飯糰 en 道頓堀分店」的人氣飯糰
章魚飯糰（章魚燒風味飯糰）（500日圓）
使用高知縣及和歌山縣產的新鮮薑，以梅醋醃製而成的自家製紅薑，配合自家製天婦羅碎及青紫菜混合，是充滿大阪特色的飯糰。
博多NAGOMI的鮭魚明太子飯糰（500日圓）
使用博多人氣餐廳「NAGOMI」的招牌配菜——鮭魚明太。結合烤鮭魚的甘甜與辣味明太子的辛辣，創造出絕妙的美味。
🍙美食編輯推薦重點
嚴選品種及產地，使用當年度最優質的米種。為了讓飯糰入口即化，反覆試驗煮飯方法，讓你能品嚐到最完美的銀白米飯糰。
銀白米飯糰 en 道頓堀分店
- 地址：大阪府大阪市中央區道頓堀1-1-10
- 交通方式：由日本橋站步行4分鐘，由難波站步行9分鐘，由近鐵日本橋站步行4分鐘
- 營業時間：13:00〜22:00
- 休息日：星期三
- 官方網站：http://omusubi-en.com
【連鎖店】飯糰處 HONNORI屋
「飯糰處 HONNORI屋」是在首都圈JR東日本車站內開設的飯糰專門店。選用福島縣會津產越光米，現煮現包，讓你品嚐到剛製作好的美味飯糰。
「飯糰處 HONNORI屋」的人氣飯糰
烤三文魚飯糰（250日圓起）
豪邁使用三文魚切片，是HONNORI屋經典的招牌飯糰。蓬鬆香軟的會津越光米完美襯托三文魚的鮮味。雖然簡單，卻能充分品嚐食材原味，是人氣No.1的商品。
由左至右：「十穀米 紫蘇葉與青辣椒味噌」（260日圓起）、十穀米 烤三文魚明太子（270日圓起）
「十穀米 紫蘇葉與青辣椒味噌」是結合紫蘇葉香氣與微辣青辣椒味噌的美味飯糰。「十穀米 烤三文魚明太子」則是烤三文魚的鹹香與明太子的辣味交織，兩款都是HONNORI屋的新經典菜單。
🍙美食編輯推薦重點
東京本店設有堂食座位，非常適合等車時輕鬆享用。外賣的話也可使用手提電話預訂，免排隊直接取餐。
飯糰處 HONNORI屋 東京本店
- 地址：東京都千代田區丸之內1-9-1
- 交通方式：JR東京站內（1F八重洲中央口驗票閘口內）
- 營業時間：06:00~22:00
- 休息日：全年無休
- 官方網站：https://foods.jr-cross.co.jp/honnoriya/
【連鎖店】KINNO ONIGIRI BONTABONTA
「KINNO ONIGIRI BONTABONTA」以「日本之心，吃米飯吧」為理念，售賣能充分品嚐米飯美味、光澤、黏性與香氣的飯糰。店舖同時融入健康取向，選用高營養價值的「金芽米、金芽去蠟層（ロウカット）糙米」。目前於關東、關西、東北地區共設有15間分店。
「KINNO ONIGIRI BONTABONTA」的人氣飯糰
金芽米銀白飯糰（190日圓）
使用保留金芽（胚芽基底部）以及含有米飯營養與鮮味成分的美味層所精製的白米。
「手作吞拿魚蛋黃醬飯糰」（270日圓）
以嚴選吞拿魚配合豉油與蛋黃醬，用獨家比例調配而成的經典飯糰。
🍙美食編輯推薦重點
能輕鬆買到減糖、低熱量的飯糰真的很方便！店舖位置多在車站或百貨公司地庫等容易購買的地方，非常適合想稍微充飢的時候享用。
KINNO ONIGIRI 專門店 BONTABONTA 東京站八重洲南口店
- 地址：東京都千代田區丸之內1-9-1
- 交通方式：東京站內（東京站一番街1樓 八重洲南口）
- 營業時間：07:00〜21:00
- 休息日：全年無休
- 官方網站：https://www.bontabonta.jp
也別錯過便利店與名店聯乘的飯糰！
隨著名店飯糰熱潮，現在連我們身邊的便利店也開始發售由名店監製的飯糰。其中最具代表性的就是全家的「Bongo監製飯糰」。於2025年3月、8月、11月陸續推出，每次都引起話題。
此外，LAWSON則推出由東京淺草名店「ONIGIRI 淺草 宿六」監製的「頂級飯糰」；7-ELEVEN雖然不是聯乘商品，但也推出了以專門店飯糰為靈感的「雙重美味飯糰」系列等，不斷有新商品上市。
下次來日本旅遊時，別忘了也試試便利店的飯糰！
飯糰是單手就能享用的日本代表美食
對日本人來說，飯糰是非常熟悉的食品，如今更進化成為可以作為外賣享用的高級單手美食。旅途中品嚐話題飯糰，絕對會令你的回憶更加豐富！
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