【影片食譜】 日式食譜 : 減肥人士福音！低卡蒟蒻食譜

蒟蒻（英文俗稱為「Devil's Tongue」）因低卡路里而成為日本熱門食材之一，經常都可以喺家庭料理內，又或元旦等特別節慶搵到佢嘅蹤影，更係著重卡路里人士嘅恩物！蒟蒻就咁食的話可能淡而無味（仲有人會覺得好似食梗橡膠𠻹！），但其實只要您花小小心思、加上調味料或香料，保證您一定會從此對佢愛不釋「口」！咁健康嘅食材，仲唔快啲學返個食譜傍身？

材料（2人份）：

• 200g 蒟蒻
• 蘿蔔
• 松茸

醬汁：

• 200c 高湯
• 1湯匙 日本酒
• 1.5湯匙 味醂（日式甜味料理酒）
• 1.5湯匙 糖
• 2湯匙 豉油
• 適量 紅椒

做法：

1. 將蒟蒻切細成約8mm厚嘅長條狀，並於各長條狀中央處切開一個約3cm嘅切口，然後將其中一端扭入中央切口處如繩結狀。
2. 將清水倒入煲內以中火煮大約3分鐘，然後汆水。
3. 將醬汁與蒟蒻倒入煲內，蓋上煲蓋後以中火煮大約10分鐘，大功告成！