กลวิธีการทานซูชิอย่างสง่างาม

หากถามว่าอาหารญี่ปุ่นที่ป๊อปที่สุดในโลกคืออะไร คำตอบคงหนีไม่พ้นซูชิมีภัตราคารและร้านซูชิเปิดในต่างประเทศมากมาย ซึ่งหลายๆร้านก็มีรสชาติและคุณภาพดีไม่แพ้ซูชิที่ขายในญี่ปุ่นเลยทีเดียว และสำหรับชาวต่างชาติหลายๆคนซูชิก็กลายมาเป็นอาหารหลักของทุกวัน
แต่จะพบว่า ผู้คนส่วนใหญ่อาจจะไม่ทราบหลักและวิธีการรับประทานซูชิที่ถูกต้อง ในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการรับประทานซูชิอย่างสง่างามที่เชฟซูชิมือฉมังหลายๆท่านแนะนำเรามาค่ะ

1.จะรับประทานด้วยตะเกียบหรือมือก็ได้ไม่ว่ากัน

แปลกใจใช่ไหมคะ ที่จะบอกว่าการรับประทานซูชิด้วยมือนั้นไม่ผิด ในสมัยก่อนซูชิจะมีลักษณะเป็นก้อนกลมและใหญ่กว่าซูชิในปัจจุบันมาก ผู้คนจึงนิยมรับประทานด้วยมือ แต่ในปัจจุบันซูชิถูกออกแบบให้มีขนาดเล็กลงและสามารถคีบด้วยตะเกียบได้ เพราะฉะนั้นจะคุณจะรับประทานซูชิด้วยตะเกียบหรือมือก็ได้ตามถนัดเลยค่ะ

2.ไม่ควรจุ่มซอสถั่วเหลืองด้วยด้านที่เป็นข้าว

นี่คือความเข้าใจผิดระดับขาติเลยก็ว่าได้ ซูชิที่มีปลาวางด้านบนพร้อมรับประทานถูกเสิร์ฟตรงหน้าเรา หลายๆคนจึงคิดว่า คีบขึ้นมา จุ่มซอส แล้วเอาเข้าปากทั้งแบบนี้เลยและนี่คือสิ่งที่ทุกคนเจอ

นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่เชฟแต่ละคนต้องได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี เพราะทักษะและศิลปะการปั้นข้าวนั้นต้องอาศัยการฝึกฝนและแรงกดที่ดีพอเพื่อข้าวจะคงรูปร่างไว้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณจุ่มด้านที่เป็นข้าวลงไปในซอสถั่วเหลือง ข้าวที่เชฟอุตส่าปั้นมาอย่างดีก็จะแตกออกบางส่วนอาจจะหลุดลงไปในน้ำจิ้ม และบางส่วนอาจจะหล่นลงในจานของคุณเลอะเทอะไปหมดและอีกเหตุผลหนึ่งที่ไม่ควรจุ่มข้าวลงไป นั่นคือ ข้าวจะดูดซึมซอสได้ดีมาก จนคุณอาจจะกะไม่ถูกว่าจุ่มซอสพอแล้วหรือยัง

เพื่อเป็นการป้องกันทั้งสองปัญหา ให้คุณพลิกซูชิไปด้านข้างจากนั้นค่อยๆคีบเนื้อและข้าวด้วยกัน และจุ่มด้านที่เป็นเนื้อในซอส ด้านที่เป็นเนื้อกุ้งหรือปลาจะมีความเรียบ ซึ่งจะทำให้คุณสังเกตได้ง่ายกว่าว่าจุ่มซอสพอแล้วหรือยัง และยังทำให้คุณไม่ต้องกินซูชิที่เค็มมากจนเกินไป จะทำให้คุณได้รับรสชาติของปลาได้อย่างดีด้วย

3.ทานซูชิ 1 ชิ้น ต่อ 1 คำ

และอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่สุด คือ ให้ทานซูชิ 1 ชิ้น ต่อ 1 คำ เพราะหากคุณพยายามจะกัดให้เป็นครึ่ง จะทำให้ซูชิแตกออกจากกันได้