おすすめ非常食とアレンジレシピ。選ぶときのポイントは？

地震や台風など、自然災害の可能性があります。いざというときに備えて、最低3日分、できれば1週間分の食料を用意しておくことが推奨されています。しかし、非常食というと「味気ない」「飽きる」「栄養が偏る」といったイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

本記事では非常食の基本知識から選び方、そしていつもの食事としても活用できるアレンジレシピまでご紹介。いざという時だけでなく、普段からおいしく備えられる非常食の魅力をお届けします。

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非常食の備蓄はなぜ必要？

災害時に食料の調達が難しくなる可能性がある

災害が発生すると物流が滞り、スーパーやコンビニから食料品がなくなる可能性があります。過去の災害時には、ライフラインの寸断により食料の供給が一時的に停止したり、店頭から商品がなくなったりする状況が頻発しました。

このような状況下では、自宅に備蓄があるかどうかが家族の命と健康を守る重要な鍵となります。特に交通網の寸断が長期化すると、外部からの支援物資が届くまでに時間がかかることも想定されるため、食料と飲料水は家族全員が1週間過ごせる程度の備蓄はあった方が安心です。

バランスよく栄養を摂取できる

非常時には炭水化物に偏りがちになるなど、栄養バランスが崩れやすくなりますので、非常食を準備する際には単に空腹を満たすだけでなく、ビタミン、ミネラル、タンパク質など必要な栄養素をバランス良く摂取できるようなラインナップを心がけることが重要です。例えば缶詰の魚や豆類、野菜ジュースなどを取り入れることで、不足しがちな栄養を補うことができます。

また、アレルギー対応食品や乳幼児、高齢者、病気療養中の家族など、特別な配慮が必要な人のための食品も用意しておきましょう。

ローリングストックで食品ロスを減らせる

「ローリングストック」とは普段から少し多めに食品を購入し、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の備蓄を保つ方法です。普段使いのレトルト食品や缶詰、乾麺などを少し多めに購入し、日常的に消費しながら補充していくことで無理なく備蓄を継続でき、災害時にも食べ慣れた味で安心できるというメリットもあります。

非常食の特徴とは？味や種類のバリエーションが豊富！

非常食と聞いてカチコチの乾パンを想像する人もいるかもしれませんが、近年の非常食は進化しており、味や種類のバリエーションも豊富になっています。

特徴①：保存期間が長い

非常食の最も重要な特徴のひとつはその保存期間の長さです。多くの非常食は製造から3～5年程度保存が可能ですが、特殊な加工技術や包装方法によって食品の劣化を極限まで抑え、25年もの長期保存を可能にした商品も存在します。

このような商品は頻繁な買い替えの手間が省け、いざという時に備蓄が足りないという事態を防ぐことができますが、購入時には必ず賞味期限を確認し、できるだけ長いものを選ぶようにしましょう。

特徴②：加熱しなくても食べられる

災害時は電気やガスといったライフラインが寸断され、火を使うことができない状況が想定されます。そのため、非常食は加熱せずにそのまま食べられるものが多く、レトルトカレーや缶詰などは火気の使用が制限される状況下でも安心して食べられます。また、調理の手間や時間を省くことができ、アレンジもしやすいので、普段の食卓での1品としても楽しめます。