Kamu suka makan yakiniku, shabu-shabu dan steak? Daging sapi terbaik dan berkualitas tertinggi masuk dalam daftar grade A5. Dan di antara daging sapi grade A5, kelezatan daging wagyu Jepang sudah diakui di seluruh dunia.
Wagyu Jepang termasuk di dalamnya.. Japanese Black/Kuroge Washu, Japanese Brown/Akage Washu, Japanese Shorthorn Cattle/Nihon Tankaku Washu dan Japanese Poll/Mukaku Washu.
Japanese Black/Kuroge Washu: Warna bulunya hanya hitam saja, rona kecoklatan, kecil dan dagingnya peringkat atas di dunia. Dulu, daerah penghasil Japanese Black/ Kuroge Washu yang utama adalah wilayah Chugoku dan Kinki, namun sekarang sudah tersebar luas di seluruh Jepang.
Berawal dari Kumamoto, lalu didistribusikan ke Shiraoka, Miyagi, Akita, dan Hokkaido, dari selatan ke utara. Warna bulu Kumamoto Japanese Brown/Akage Washu hanya cokelat muda saja, dan warna bulunya lebih muda lagi pada perut bagian bawah, sisi dalam kaki, dan sekitar mata dan hidung. Kochi Japanese Brown/Akage Washu disebut "kewake". Dibandingkan dengan Japanese Black/ Kuroge Washu, Japanese Brown/Akage Washu sedikit lebih besar.
Japanese Shorthorn Cattle/Nihon Tankaku Washu: Bulunya hanya berwarna coklat kemerahan gelap, dengan bintik-bintik putih di sekitar selangkangan. Dan ukurannya lebih besar di antara wagyu lainnya, bertanduk.
Japanese poll/Mukaku Washu: Sejenis sapi potong percampuran dari sapi asli di Abu District, Yamaguchi dan sapi Aberdeen Angus dari Skotlandia. Bulunya hanya berwarna hitam, hidung dan kukunya juga hitam, tidak bertanduk. Lebih kecil, pendek dan gemuk.
Jadi, bagaimana menurutmu? Apa kamu jadi agak tertarik dengan Jepang dan wagyu Jepang? Jangan lupa coba wagyu Jepang grade A5 ya~
Ingin lebih banyak menikmati artikel Manga tentang Jepang? Kamu dapat membacanya di “Manga de Japan”.
Comments