Sup Kaldu Ayam, Asal Usul Ramen Jepang

Tahukah kamu bahwa sup kaldu ayam adalah bumbu utama ramen jenis kecap shoyu, konon merupakan asal dari ramen Jepang? Tahukah kamu kalau chicken ramen dari Nissin Foods, pencetus mie instan, terbuat dari sup ayam? Artikel ini akan membahas tentang ramen dengan sup kaldu ayam.

Ramen kecap shoyu sup kaldu ayam adalah nenek moyangnya ramen Jepang

Ramen Jepang yang ada saat ini adalah ramen yang umumnya terbuat dari tulang babi dan sup lainnya, dan variasi rasa menjadi lebih beragam, seperti kecap shoyu, miso, dan garam. Namun, di masa lalu, ramen kecap shoyu yang terbuat dari sup kaldu ayam adalah makanan utama ramen Jepang sejak lama.

Cara Membuat Sup Kaldu Ayam

Sup kaldu ayam, pada dasarnya terbuat dari tulang ayam, dengan ditambahkan beberapa sayuran. Kali ini cara yang paling sederhana akan kami bahas berikut ini

Bahan yang dibutuhkan hanya 3 buah yaitu tulang ayam, daun bawang dan jahe.

1. Pertama-tama, bersihkan tulang ayam. Dengan membersihkan tulang secara tepat, kamu akan dapat membuat sup yang jernih dan lezat 
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
3. Pindahkan tulang ayam ke saringan dan tuangkan air mendidih di atasnya. Saat permukaan menjadi putih, cuci bersih dengan air keran dan hati-hati saat membersihkan sisa organ dan darah yang tersisa.
4. Masukkan tulang ayam, daun bawang, dan jahe ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air secukupnya sampai semuanya terendam.
5. Setelah bahan masuk, di awal didihkan dengan api besar. Saat ada buih  mengapung, kecilkan api sedikit dan buang buih putihnya.
6. Selanjutnya, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan perlahan sambil membuang buih. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan rebus selama 3 sampai 4 jam.
7. Kemudian matikan api dan saring sup dengan tissue dapur atau kain. Sup kaldu ayam lezat berwarna emas bening sudah siap.

Cara makan ramen kecap shoyu sup kaldu ayam

Kamu bisa membuat sup ramen kecap shoyu dengan menambahkan kecap shoyu. Ciri khas dari ramen jenis kecap shoyu  adalah sop ayamnya yang memiliki rasa yang enak namun ringan.
Nikmati dengan topping standar char siu, menma, telur rebus, dan daun bawang potong.

Kaldu Nissin Chicken Ramen

Kaldu sup ramen ayam adalah sup pekat yang dibuat dengan merebus ayam domestik dengan rempah-rempah, dan menambahkan kecap shoyu organik Daimaru.

Mie dari Nissin Chicken Ramen 

Mie ramen ayam dibuat dengan memotong tepung terigu yang telah diremas menjadi potongan-potongan linier, dikukus, dan kemudian dibumbui dengan ekstrak ayam. Cara membuat mie ini digoreng dengan minyak dan dikeringkan untuk membuatnya. "Metode pengeringan panas minyak instan" ini memungkinkan penyimpanan jangka panjang. Mie jenis ini memiliki metode belitan khusus yang disebut "gelombang acak" yang mencegahnya runtuh. Ini membuatnya lebih mudah untuk melonggarkan saat menuangkan air panas.

Cara Menikmati Nissin Chicken Ramen

Masukkan mie yang dikeluarkan dari kantong ke dalam mangkuk, tuangkan air panas mendidih, tutup dan selesaikan dalam 3 menit. Jika kamu memasak dalam panci, itu akan siap dalam 1 menit. Kamu bisa memakannya apa adanya, tetapi kamu bisa membuatnya lebih enak dengan menambahkan bahan-bahan seperti daun bawang, menma, char siu, dan telur sesuai selera.

Nissin's Chicken Ramen adalah "mi instan" pertama di dunia yang dirilis pada tahun 1958. Pada saat itu, pengembang Momofuku Ando berpikir, "Bukankah lebih mudah makan ramen?", Jadi makan ramen di rumah bisa dilakukan hanya dengan menuangkan air panas dan menunggu selama 3 menit. Dengan keberhasilan ramen ayam, semua perusahaan lain mulai mengembangkan mie instan, dan pasar baru untuk "mie instan" telah dibuat di Jepang.

Tidak berlebihan jika dikatakan bahwa chicken ramen kini menjadi salah satu hidangan nasional Jepang. Selain karena dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dan juga tersedia jenis mie cup, juga digunakan sebagai makanan yang diawetkan untuk berkemah, mendaki gunung, dan bencana alam lainnya. Itu juga akan muncul di anime Studio Ghibli itu, yang kamu semua kenal.

Bagaimana itu? Kami memperkenalkan sejarah dan kehadiran ramen sup kaldu ayam, mulai dari ramen kecap sop kaldu ayam, yang merupakan asal ramen Jepang, hingga "ramen ayam", pencetus mie instan. Semoga bisa tersampaikan walaupun sedikit.