Restoran Beppu menawarkan makanan lokal yang unik. Terdapat berbagai macam hidangan, seperti hidangan kukus dengan uap khas daerah pemandian air panas, hidangan ayam yang menawarkan cita rasa khusus untuk setiap toko, dan hidangan mi dengan akar dari China. Kali ini kami akan memperkenalkan tiga kuliner khas yang wajib dicoba ketika mengunjungi Beppu.
Jigoku Mushi
Hidangan Jigoku Mushi (地獄蒸し) adalah makanan laut, daging, sayuran, dan telur yang dikukus dengan uap air panas. Di Kannawa, salah satu area onsen Beppu 8, terdapat cara memasak tradisional yang sudah digunakan sejak tahun 1600-an. Dengan mengukus bersama garam pada suhu tinggi, rasa dari bahan-bahan akan terkondensasi dan rasa asli tetap terjaga. Selain itu, minyak berlebih diekstraksi sehingga sehat.
Hidangan Jigoku Mushi ditawarkan di fasilitas penginapan dan fasilitas pengalaman di Beppu, tetapi di antaranya, fasilitas tempat Anda dapat mencoba memasak sendiri direkomendasikan. Misalnya, Jigoku Mushi Kobo Kannawa (地獄蒸し工房 鉄 輪) dan Sato no Eki Kannawa Jo de Kiya (里の駅かんなわ蒸de喜 屋) yang cukup populer.
Harganya sekitar 700 yen jika membawa bahan-bahan sendiri, dan sekitar 500-4,000 yen untuk bahan-bahan dari fasilitas. (Informasi Per September 2019)
Toriten
Toriten (とり天) adalah hidangan ayam di mana ayam seukuran sekali gigit yang dibalut tepung dan digoreng Ini adalah permata yang cocok dengan tekstur renyah dari adonan tepung dengan kelembutan ayam. Biasanya dimakan dengan cuka kecap shoyu dan ponzu dengan mustard, tapi ada juga restoran yang menawarkan saus sendiri. Toriten kabarnya mulai beroperasi pada 1920-an ketika restoran Cina Toyoken menyediakam masakan Cina dalam gaya Jepang.
Ada berbagai macam toko yang menawarkan menu toriten. Misalnya, Restoran Cina, Restoran Jepang, Restoran Barat, Restoran Sushi, Restoran Izakaya, Restoran Yakiniku, dan Kedai Kopi di Prefektur Oita serta Beppu. Secara khusus, rekomendasi restoran untuk menikmati toriten ini adalah Toyoken (東洋 軒), restoran asli, dan Restaurant Ribbon (レストラン リボン), sebuah restoran Barat yang sudah lama berdiri.
Kisaran harga sekitar 900 yen hingga 1,100 yen untuk satu item, dan sekitar 1,100 yen hingga sekitar 1,400 yen untuk satu set makanan. (Informasi Per September 2019)
Beppu Reimen (Mie Dingin)
Beppu Reimen (別府冷麺) adalah hidangan mie yang berasal dari wilayah Beppu di Prefektur Oita. Konon, orang-orang yang kembali dari Manchuria di timur laut China setelah Perang Dunia II menata mie dingin yang diajarkan oleh orang Korea dengan gaya Jepang.
Mie direndam dalam kuah ala Jepang dan dimakan dengan bahan-bahan seperti kimchi kubis, daging sapi panggang, dan telur. Kimchi memiliki rasa asam dan pedas, dan sup ringannya enak.
Selain itu, Beppu Reimen dibagi menjadi dua rasa: toko khusus Reimen dan restoran Yakiniku (daging panggang). Toko khusus memiliki mi kental yang renyah, dan restoran yakiniku menawarkan mi kental sedang dengan tekstur yang halus. Ada banyak restoran yang menggunakan mie buatan sendiri, dengan ciri tekstur yang berbeda-beda.
Daerah pesisir di sekitar Stasiun JR Beppu direkomendasikan untuk menikmati Beppu Reimen. Restoran yang direkomendasikan untuk menikmati reimen ini diantaranya, Kogetsu (胡 月), yang konon merupakan tempat kelahiran mi dingin Beppu, dan Ikkyu no Namida (一 休の泪), yang berfokus pada mi dan sup buatan sendiri, direkomendasikan. Kisaran harganya masuk akal sekitar 800 yen. (Per September 2019)
Comments