快速料理食譜系列 ~親子丼~

呢個係一個用平底鍋製作出軟錦錦嘅蛋而成嘅親子丼! 雞肉同洋葱都好入味, 好食到令人大口大口咁送飯。

製作親子丼嘅材料同方法

材料(一人份量)

• 雞脾肉 半塊
  
• 雞蛋 2隻
  
• 洋葱 半個 (細嘅就1個)
  
• 湯頭 50cc (擺濃縮湯頭嘅方塊落溫水溶咗佢製成沙頭都OK)
  
• 鼓油 1大匙
  
• 酒 1大匙
  
• 味醂 (日式甜酒調味料) 1大匙
  
• 砂糖 1小匙
  
• 白飯 1人份量

製作方法

1. 將洋蔥切成薄片。將雞肉切成一口大小。放鼓酒, 酒, 味醂同砂糖落平底鍋。
   
2. 放洋蔥同雞肉落去再放上鍋蓋, 用中火炆5分鐘左右。
   
3. 當雞肉表面變成白色後將3份2打好嘅蛋打圈咁放落鍋, 再放上鍋蓋用細火加熱2分鐘。
   
4. 將剩底嘅蛋打圈咁放落去再放上鍋蓋用中火煮10秒。
   
5. 將製成品放落白飯, 根據個人喜好加入綠色蔬菜作點綴。