田島ナビ（Nabi Tajima）女士係日本最後一位出生於1900年者，117歲又100百多天高齡，也是全世界最高齡嘅人，同時亦係亞洲人歷史上最長壽紀錄。
*2018年4月21日已過世。
日本人嘅平均壽命自1986年以來一直都係屬長壽年齡，至今更是每2000人中就有一位百歲人瑞，比起其他國家要嚟得多。
無庸置疑，日本係長壽國家裡嘅翹楚
想要了解日本料理如何預防心臟疾病、令你保持頭腦清醒嘅長壽之道，請繼續睇下去。
一日三餐，要好好咁食
日本料理的和式風格一直以來深受世人所喜愛，唔單止好味咁簡單，仲因為對健康有益。
日本人享受均衡嘅減重方式，重視攝取高纖維、低飽和脂肪食物及糖份，注重營養。
日本人話：「腹八分目」。意思係指只會食到八分飽。
咁樣嘅飲食文化，相較於其他已發展國家，日本嘅肥胖率及其他疾病要嚟得低。
我們就來睇睇點解日本料理對身體有益呢？
長期都有食魚嘅習慣
根據研究調查，日本人平均一天會食80克嘅魚，而美國人則是一星期食一到二次而已。
魚唔但止含有Omega-3脂肪酸，維生素D和B2，鈣，鐵，鎂和鉀，而魚的脂肪含量低，這些營養可以預防腦部疾病，甚至仲可以減沙罹患心理疾病的風險。
一份2008年匹茲堡大學的研究指出，日本人嘅餐點裡多含魚類，有助於預防他們年老後的動脈阻塞。
豆類製品：味噌、鼓油、豆腐等
另一個日式料理的主角就是大豆，大豆富含了蛋白質、鈣質、鐵質還有纖維質。
食用大豆可以降低膽固醇促進心臟健康，也可以預防乳癌。日本人每日都食大豆製品，如豆腐、納豆、味噌和醬油等。
唔只呢D，仲有其他嘅好嘢食呢！
日本人都好鍾意食促進消化嘅發酵食品，最知名嘅包含味噌、醬油、醃製的蔬菜、魚類或者係納豆。
飲品嘅部分，許多日本人都是選擇飲沖泡而非果汁或是汽水，綠茶是抗氧化劑的來源，可以降低罹癌嘅風險，亦可以預防痴呆及協助燃燒體脂肪。
除咗本身嘅成分之外，準備食物嘅過程亦可以健康減重嘅一部分喔！
準備嘅過程亦都可以引起好食慾
過度烹調食物亦可能令入口前，食物本身嘅營養價值就流失了。
日本的傳統飲食方式可以保流住食物最豐富嘅營養，壽司同生魚就係最受歡迎嘅食法，當然仲有生食雞肉同馬肉喔。
日本亦都係一個鍾意飲湯嘅國家，比如味噌湯、蕎麥麵及拉麵等，在湯裡煮也可以把營養成分留在湯裡。
大部分嘅調味都係用醬油、昆布醬汁或是調理用清酒，而非反式脂肪如奶油、起士等。
好味又低糖零食
日本人都一樣會購買甜點或是零食，但係日本的甜點比起歐美國家要來得低糖，事實上，日本人一年所吃進下肚的糖，目標是一個人22公斤，而美國是71公斤。
選擇有益健康嘅選項
無論係執行上述所提到的那一種健康習慣，都可以令你嘅健康更進一步喔！日本料理中，你又係最歡喜邊一種呢？
Comments