香甜又多汁！日本水果就係零舍唔同！～哈密瓜篇～

以高品質見稱嘅日本商品，一直都有貴價但令人放心嘅形象。自古以嚟，日本就根深蒂固咁存在著以贈送「微奢侈」感嘅高級水果做為答謝嘅贈禮文化。同時，喺日本料理中，水果更因有著「水菓子」別稱而被視為甜品種類之一。最近，仲有唔少遊日旅客，都會透過網購將日本水果郵寄回國，做為送畀親朋好友嘅禮物呢。

日本哈密瓜同東南亞或中國嘅哈密瓜有咩唔同呢？

哈密瓜喺日本有「水果之王」嘅美譽，就好似日本網紋洋香瓜同夕張哈密瓜，唔單只非常好味，睇起嚟就好似個藝術品咁靚。就係因為咁，價格都相當唔平凡！例如日本網紋洋香瓜，為咗將所有嘅養分完全保留喺一粒果實入面，每一棵植樹都必須淨係留低一粒果實嘅方式嚟挑選。只不過貴有貴揀，好似「Prince Melon」同「Andes Melon」等價錢比較實惠嘅哈密瓜選擇都有唔少。另一方面，紅肉新疆哈密瓜則係中國大陸新疆維吾爾地區特產，曾經係獻俾皇帝嘅供品，被稱為世界第一嘅哈密瓜。清新嘅甜味結合爽脆嘅口感，帶俾你鮮嫩多汁嘅美味。

好食嘅哈密瓜嘅分辨方式同食用方法

以網紋哈密瓜嚟講，外觀圓碌碌、網目清楚、網眼大小分佈平均、紋路一條條凸起的話，就代表品質愈好。普遍嚟講，整體較重嘅比起輕嘅核會較少，果肉較豐厚，仲會比較好味！ 仲未成熟嘅哈密瓜需要催熟，保存喺常温之中，打算食用嘅2～3個鐘前先放入雪櫃雪凍佢。一般嚟講，最好味嗰時本身個哈密瓜會散發著好香甜嘅氣味，輕輕力噤個底部就可以感受到一啲彈力（但又唔好過度用力噤落去呀）。

由於哈密瓜底部瓜臍部較甜，所以切片時，蒂頭向上打直咁由上面切落去，令底部較甜嘅果汁可以平均地分散。打直切片、去核，再切走果皮，食嗰時切成約一口大小嚟食, 呢個係最流行嘅食法。

平時都可以樂在其中嘅哈密瓜料理！

哈密瓜慕絲 (Mousse) 

材料：（5人份量）

• 哈密瓜 300克
  
• 砂糖 20克
  
• 檸檬汁 1小匙
  
• 原味乳酪 50克
  
• 鮮忌廉 100毫升
  
• 明膠粉 5克
  

步驟：

哈密瓜乳酪奶昔

材料：（2人份量）

• 哈密瓜果肉 300克
  
• 原味乳酪 4大匙
  
• 牛奶 6大匙
  
• 蜜糖 1大匙
  

步驟：

1.將哈密瓜切成易入口嘅大小，放入冰箱約20分鐘，將哈密瓜雪到變冰感。
2.將所有材料放入果汁攪拌器中攪勻後，倒入杯即完成。

可以摘哈密瓜嘅農園同合適嘅時期

地區：東京近郊

期間：1月～5月
農園：伊豆水果公園
地址：靜岡縣三島市塚原新田181-1
http://orepa.sakura.ne.jp/inbound/izupa(english)/index.html
可以用英文查詢

地區：大阪近郊

期間：1月～5月
農園：農園紀之國
地址：和歌山縣御坊市名田町上野1335-4
http://kinokunifarm.jp/melon/
有識英文嘅工作人員
https://en.visitwakayama.jp/venues/venue_65/