【食譜+教學影片】喺屋企整日本吉野家風味牛肉飯

雖然牛肉飯真係幾好食，但又唔想去幫襯吉野家店舖嘅話，其實可以自己喺屋企重現日本嘅牛肉飯味道！

今次我地會教大家點樣自家製牛肉飯。要嘅材料好簡單，而且要煮亦都唔太花時間。

材料 (２人份):

• 洋蒽 半個
• 出汁（日本高湯）120ml毫升
  
• 日本酒 1茶匙
• 味醂 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 醬油 2茶匙
• 薄片牛肉 340克
• 切絲紅薑 適量

煮法:

1. 準備所有材料。

2. 如果買唔到現成薄片牛肉，可以買新鮮嘅肉眼排或者牛肩肉，冷凍再切片。如果切片之後太大片，可以切細再用。如果喺超級市場等地方買到切片牛肉嘅話，就可以再切到適合大細備用。
3. 將洋蒽切絲備用。
4. 以中大火加熱炒鑊，加入高湯、糖、酒、味醂同醬油。
5. 冚蓋等混合嘅醬汁滾熱。當滾咗之後，就加入切咗嘅洋蒽攪拌，再冚蓋煮到柔軟。(如果唔冚蓋嘅話，啲醬油會蒸發，所以一定要冚蓋）
6. 當煮好洋蒽之後，就加埋牛肉入去煮熟。可以用篩隔走多餘嘅油分同渣。
7. 將煮好嘅肉連汁倒喺煲好嘅白飯面。
8. 加紅薑喺牛肉碗飯嘅上面就完成。