Kari jepang juga dikenal sebagai salah satu makanan nasional Jepang. Hidangan ini disajikan diatas nasi putih, dan selalu berada di peringkat teratas hidangan terpopuler yang disajikan di sekolah maupun hidangan yang disajikan di rumah. Selain itu, ada juga laporan yang mengatakan bahwa orang Jepang rata-rata makan kari Jepang sebanyak 76 kali dalam setahun (1 sampai 2 kali seminggu). Meskipun kari ini berasal dari India, namun kari Jepang ini masuk dibawa oleh Inggris dan dimodifikasi agar sesuai dengan selera Jepang. Dalam artikel kali ini kami akan memperkenalkan hidangan kari yang populer ini!
* Disadur dari situs resmi S & B Foods Co., Ltd.
Perbedaan kari Jepang dan kari India
Kari Jepang berbeda dengan kari India, dimana kari Jepang disajikan diatas nasi putih dan cenderung berkuah kental. Biasanya kari ini berisi daging sapi atau daging babi, wortel, bawang bombay, dan kentang. Sebagai pelengkap, ada kalanya disajikan juga fukujin dan rakkyo (sejenis acar). Sedangkan kari India memiliki kuah lebih encer karena tidak menggunakan tepung terigu seperti halnya pasta kari. Kari India terbuat dari bumbu-bumbu seperti jinten dan kunyit dan disantap dengan nasi India yang tidak begitu lengket serta roti Nan.
Sajian dari restoran waralaba sampai restoran di hotel! Ragam kari yang dapat dinikmati saat makan di luar
Ada banyak restoran khusus kari di Jepang seperti "Curry house CoCo Ichibanya (CoCo 壱番屋)", "Curry shop C & C”, dan lain lain. Sebagian besar berlokasi di depan stasiun dan pusat kota, yang sering dikunjungi oleh mereka yang diburu waktu. Harganya cukup wajar sekitar 500 yen per porsi. Nasi kari Jepang dengan potongan daging babi, telur rebus lembut, keju dan hamburger steak juga merupakan hidangan populer di restoran kari ini.
Sementara itu, beberapa hotel yang memiliki riwayat sejarah panjang seperti "Imperial Hotel" (Teikoku Hotel) di Tokyo dan "Fujiya Hotel" di Miyanoshita, Hakone menyajikan kari buatan khas mereka yang unik dan dimasak khusus dengan resep sendiri. Umumnya, saus kari disajikan di wadah tempat khusus saus sehingga terpisah dengan nasi putih
Roux (pasta) kari padat yang mutlak dibutuhkan ketika memasak kari
Pasta kari dibuat dengan memasak bubuk kari, tepung terigu dan lemak, yang kemudian diolah menjadi bentuk kubus. Pasta kari ini merupakan salah satu bahan penting saat menyiapkan kari Jepang. Masukkan bahan seperti daging dan sayuran ke dalam panci untuk dimasak dengan air, lalu setelah mendidih, masukkan pasta kari tadi, lelehkan dan biarkan mendidih, agar karinya meresap. Di supermarket Jepang, ada banyak pasta kari dari berbagai merek seperti "Vermont Curry" dari House Foods, "Golden Curry" dari SBV Foods, dan "Premium Jyuku Curry" dari Glyco. Harganya sekitar 200 sampai 300 yen per kotak (8 orang), dan kamu bisa memilih mulai dari rasa manis, pedas sedang, pedas, tergantung kesukaan.
Sederhana dan mudah! Kemasan kari instan dimana kamu hanya perlu memanaskan saja.
Kemasan instan Kari ini biasanya dijual dengan porsi kecil, cukup untuk satu orang dan dikemas dalam kemasan kantong yang mudah dibuka. Kemasan seperti ini, cocok bagi para siswa dan pekerja kantor yang tinggal sendiri, karena kamu cukup memanaskan kari kemasan instan ini dengan cara merebus atau memanaskannya dalam oven microwave selama beberapa menit. Kisaran harganya beragama, mulai dari 100 yen (1 porsi) untuk kemasan paling murah, sampai sekitar 1.000 yen bagi kari keluaran hotel dan restoran ternama. Selain itu, banyak toko seperti toko Daiso 100-yen, minimarket seperti Family Mart dan Lawson, MUJI, dan lain-lain, juga menjual kemasan kari instan merek mereka sendiri.
Comments